Украина
Каталог   /   Крупная бытовая техника   /   Встраиваемая техника   /  Варочные поверхности
Варочные поверхности 
Популярные модели→ Сравнить в таблице
Gorenje ECT 330 CSC
от 3 970 грн.
электрическая, стеклокерамика, hi-light 2 шт, индикатор тепла, автоматика закипания, (ШхГ): 30x51 см
Hotpoint-Ariston PH 960 MST
от 6 882 грн.
газовая, нержавеющая сталь, газовых 6 шт, турбоконфорка, (ШхГ): 87х51 см
Greta SV-4
от 1 570 грн.
газовая, нержавеющая сталь, газовых 4 шт, турбоконфорка, (ШхГ): 58х50 см
Candy CLG 64 SGX
от 3 027 грн.
газовая, нержавеющая сталь, газовых 4 шт, (ШхГ): 60х51 см
Electrolux EHH 6340
от 6 380 грн.
электрическая, стеклокерамика, индукция 4 шт, индикатор тепла, (ШхГ): 59х52 см
Electrolux EHF 16240
от 4 201 грн.
электрическая, стеклокерамика, hi-light 4 шт, индикатор тепла, (ШхГ): 58х52 см
Hotpoint-Ariston PC 640 T GH
от 3 995 грн.
газовая, нержавеющая сталь, газовых 4 шт, турбоконфорка, (ШхГ): 59х51 см
Freggia HR 640 VGTAN
от 5 973 грн.
ретро, газовая, эмалированная, газовых 4 шт, турбоконфорка, (ШхГ): 60x51 см
Hotpoint-Ariston PC 640 T R
от 3 759 грн.
ретро, газовая, эмалированная, газовых 4 шт, турбоконфорка, (ШхГ): 59х51 см
Gorenje IT 614 CSC
от 5 410 грн.
электрическая, стеклокерамика, индукция 4 шт, индикатор тепла, (ШхГ): 60x51 см
Gorenje GW 65 CL
от 4 899 грн.
ретро, газовая, эмалированная, газовых 4 шт, турбоконфорка, (ШхГ): 60х51 см
Whirlpool AKM 528
от 3 399 грн.
ретро, газовая, эмалированная, газовых 4 шт, (ШхГ): 60х51 см
Gorenje ECT 610 SC
от 3 920 грн.
электрическая, стеклокерамика, hi-light 4 шт, индикатор тепла, автоматика закипания, (ШхГ): 60x51 см
Candy CI 640 C
от 5 897 грн.
электрическая, стеклокерамика, индукция 4 шт, индикатор тепла, автофокус конфорок, (ШхГ): 60х51 см
Возможно, вас заинтересует

Cтатьи, обзоры, полезные советы

Отзывы о брендах из раздела варочные поверхности
Рейтинг брендов из раздела варочных поверхностей составленный по отзывам и оценкам посетителей сайта
Рейтинг варочных поверхностей (ноябрь)
Рейтинг варочных поверхностей (ноябрь)
Рейтинг популярности варочных поверхностей основан на комплексной статистике по проявленному интересу интернет-аудитории
ТОП-5: электрические варочные поверхности
ТОП-5: электрические варочные поверхности
Обзор наиболее популярных электрических варочных поверхностей на отечественном рынке
Современная кухня: ТОП-5 индукционных варочных поверхностей
Современная кухня: ТОП-5 индукционных варочных поверхностей
Индукционные панели нагревают непосредственно посуду, а не конфорки
ТОП-5 электрических варочных панелей с Hi-Light конфорками
ТОП-5 электрических варочных панелей с Hi-Light конфорками
Стильные решения для кухни с нагревательным элементом в виде гофрированной металлической ленты
Как выбрать варочную поверхность для современной кухни
Как выбрать варочную поверхность для современной кухни
Прочитав эту статью, вы узнаете, какие бывают варочные поверхности и как они упрощают жизнь хозяйкам на кухне
На все случаи жизни: ТОП-5 комбинированных варочных панелей
На все случаи жизни: ТОП-5 комбинированных варочных панелей
Модели, сочетающие в себе газовые горелки с электрическими нагревательными элементами

Варочные поверхности: характеристики, типы, виды

Устройство

Общий тип устройства, к которому относится данная модель. Помимо варочных поверхностей как таковых, в продаже встречаются и другие приспособления для готовки, встраиваемые аналогичным образом.

— Варочная поверхность. Традиционная варочная поверхность, грубо говоря, представляет собой кухонную плиту без духовки, встроенную в столешницу. Такое устройство обязательно имеет конфорки (газовые или электрические, иногда оба типа), на которые для нагрева ставится посуда.

— Гриль. Приспособление для жарки различных продуктов на решётке за счёт теплового излучения — аналогично приготовлению на углях. Характерной внешней особенностью встраиваемых грилей как раз и является решётка, под которой располагается нагреватель — как правило, электрический (газовыми такие грили не делаются по ряду технических причин). Гриль позволяет разнообразить ассортимент продуктов, которые можно приготовить на кухне, а сам процесс происходит без лишнего жира — мало того, собственный жир из мяса и других продуктов при нагреве плавится и стекает вниз. Благодаря этому данный способ готовки считается одним из самых здоровых (насколько вообще жарка может быть «здоровой»). С другой стороны, гриль является довольно узкоспециализированным приспособлением, а места он занимает как минимум столько же, как двухконфорочная варочная поверхность класса «домино». Поэтому подобные устройства имеет смысл устанавливать только на просторных кухнях, где есть много свободного простр...анства под дополнительное оснащения. Если же места мало, проще воспользоваться компактными переносными грилями.

— Фритюрница. Приспособление для обжарки продуктов во фритюре — разогретом жире (обычно растительном масле). Таким образом можно готовить картофель фри, различные горячие закуски в кляре (грибы, морепродукты), некоторые виды изделий из теста и многое другое. Фритюрница обычно состоит из ёмкости для жира, с электрическим нагревателем в нижней части, и металлической корзины, в которой зажариваемые продукты погружаются в жир и вынимаются из него. Аналогично описанному выше грилю, такое приспособление расширяет возможности по готовке, однако имеет узкую специализацию и во встраиваемом формате предназначается для кухонь, где есть много пространства.

— Тепан. Ещё одно специализированное приспособление для готовки, выпускаемое в формате встраиваемого устройства. Тепан, по сути, является сочетанием конфорки (конфорок) и сковороды: он представляет собой обширную плоскую поверхность, нагреваемую до высокой температуры. Зажариваемые продукты кладутся прямо на эту поверхность. Изначально тепан (тэппан-яки) — это инвентарь из японской кухни, применяемый в основном для жарки различных морепродуктов (креветок, мидий и т.п.) с маслом. Однако, помимо этого, такое приспособление применяется и в западной кухне — для мяса и овощей. Отметим. что оно может совмещаться с грилем (см. выше). Как и любое специализированное приспособление, встраиваемый тепан имеет смысл приобретать в том случае, если на кухне есть много свободного места.

Тип поверхности

Данный параметр описывает общий тип нагревателей, используемых в варочной поверхности или другом приспособлении (см. «Устройство»).

— Газовая. Одним из ключевых преимуществ газовых конфорок считается мгновенная реакция на поворот выключателя, что позволяет очень точно регулировать режим готовки. Кроме того, такие нагреватели совместимы с любой термостойкой посудой, независимо от материала, из которого она выполнена, к тому же эффективно работают с любым дном, не обязательно ровным (главное, чтобы посуда могла устойчиво стоять на решётке). Ещё одним достоинством в данном случае может оказаться невысокая стоимость газа, по сравнению с электроэнергией. В то же время газовые конфорки требуют внимательности и осторожности как при зажигании, так и в процессе работы, а подключением такой варочной поверхности должен заниматься специалист. Само по себе газовое пламя не подходит для некоторых специфических приспособлений (см. «Устройство»): так, оно практически не используется для грилей и фритюрниц. Также отметим, что газовые магистрали для подключения есть далеко не везде: к примеру, в частном секторе или сельской местности с этим могут возникнуть проблемы, а в домах выше 10 этаж газ вообще не используется по требованиям безопасности. Правда, остаётся запасной вариант — сменные газовые баллоны; однако его можно рассматривать лишь как крайнюю меру, и при отсутствии газа удобнее, как правило, обзавестись электроплитой.

— Электрическая. Э...лектрические нагреватели небезосновательно считаются более простыми и безопасными в использовании, чем газовые. Так, они включаются и отключаются простым поворотом ручки, в них невозможна утечка газа, не нужно следить за пламенем, а сбегание жидкости чревато разве что внеплановой уборкой на плите. Электронагрев подходит абсолютно для любого типа встраиваемых поверхностей (см. «Устройство»), а для грилей он вообще является единственным доступным вариантом. При этом в устройствах с электронагревателями можно предусмотреть различные дополнительные функции — вплоть до встроенных программ готовки. Также конфорке можно придать нестандартную форму, недоступную для газового нагревателя. При всём этом электросети есть в каждом помещении, где вообще используются варочные поверхности, что делает такие модели более универсальными; а подключение, хотя и может потребовать участия специалиста, в целом намного проще, чем в газовых нагревателях (подробнее см. «Мощность подключения»). Правда, электронагреватели потребляют немало электроэнергии, что может сказаться на счетах за электричество и требует качественной проводки; однако в более-менее новых домах проблемы с проводкой почти не возникают, а в цена на электричество для владельцев электроплит в некоторых регионах ниже, чем общий тариф. Из однозначных же недостатков электронагрева стоит отметить значительную тепловую инерцию: проще говоря, нагреватель реагирует на поворот ручки далеко не сразу, иногда задержка исчисляется десятками секунд, а то и минутами. Правда, существуют некоторые виды конфорок, где этот недостаток полностью или частично устранён — однако они, в свою очередь, и стоят недёшево (подробнее о разных типах конфорок см. ниже). Второй важный момент — специфические требования к посуде: для нормального нагрева она должна иметь ровное дно, плотно контактирующее с конфоркой. А индукционные нагреватели имеют ещё и ограничение по материалам. Также из недостатков можно упомянуть более низкую температуру нагрева, чем у газа, но этот момент актуален в основном для специфических рецептов.

— Комбинированная. Варочная поверхность, оснащённая конфорками сразу двух типов — газовыми и электрическими. Подробнее о каждом варианте написано выше. А комбинированные модели — это чаще всего четырёхконфорочные варочные поверхности, укомплектованные нагревателями по схеме «3+1» (3 газовых и 1 электрический) либо «2+2» (соответственно, поровну тех и тех). Первый вариант будет удобен прежде всего там, где могут возникать перебои с газоснабжением: при отключении газа можно воспользоваться «запасной» электрической конфоркой. Второй вариант подойдёт тем, кто имеет обширный запас рецептов и для разных ситуаций предпочитает пользоваться разными типами конфорок. Впрочем, и та, и другая ситуации встречаются редко, а сами по себе комбинированные модели совмещают не только достоинства, но и недостатки обоих видов нагревателей. К примеру, они требуют подключения к газу (что доступно далеко не везде) и потребляют много энергии при работе электроконфорок. Как следствие, данный тип встречается значительно реже, чем чисто газовые или чисто электрические модели.

Тип

Данный параметр определяет особенности управления варочной поверхностью.

— Независимая. К этому типу относятся модели, имеющие собственные органы управления и функционирующие полностью автономно, независимо от наличия на кухне другой техники. Обходятся такие устройства несколько дороже зависимых, зато они более универсальны и просты в установке, да и подобрать такую варочную поверхность в целом проще. Как следствие, большинство современных моделей (включая специфические приспособления, см. «Устройство») относятся именно к независимым.

— Зависимая. Варочные поверхности, рассчитанные на работу исключительно «в связке» с духовкой. Отличительной особенностью таких моделей является отсутствие собственных органов управления — за управление отвечает панель управления духовки, к которой подключена варочная поверхность. По сути, для нормального использования в данном случае нужно собрать полноценную плиту, включающую и варочную поверхность, и духовку. Этот вариант в целом менее удобен, чем покупка независимой модели: духовки и варочные поверхности разных производителей могут быть несовместимы друг с другом, и даже в пределах одного бренда не помешает уточнить особенности совместной работы. Это заметно ограничивает выбор. В то же время стоят зависимые модели дешевле независимых, и в некоторых случаях такой вариант может оказаться довольно удобным — к примеру, если в продаже в том же магазине оказалась и совместимая духовка с подходящими хар...актеристиками.

Оформление

Оформление может определять не только внешний вид, но и, до определённой степени, функционал варочной поверхности.

— Классическая. Варочные поверхности в традиционном оформлении, условно говоря — все модели, не относящиеся к стилю «ретро» или «домино» (см. ниже). Общий стиль такого оформления можно назвать «современным», однако конкретные варианты могут быть разными — от простейших бюджетных устройств, рассчитанных скорее на функциональность, чем на эстетику, до оригинальных решений, в которых немалая часть стоимости приходится именно на дизайн. То же касается и функционала: в данной категории встречаются как классические модели на 4 конфорки, так и более оригинальные варианты — к примеру, на 3 конфорки, одна из которых значительно крупнее двух других.

— Ретро. Варочные поверхности, оформленные в старинном стиле — при этом функционал таких моделей, как правило, вполне современный (аналогично описанной выше «классике»). Такие решения рассчитаны в основном на кухни соответствующего дизайна. Отметим, что ретро-оформление обычно обходится недёшево, и устройства данной категории при равных рабочих характеристиках стоят заметно дороже, чем аналоги с классическим внешним видом.

— Домино. Специфическая разновидность компактных варочных поверхностей, как правило, одно- или двухконфорочных. Название обусловлено тем, что такие модели по внешнему виду напоминают костяшку домино, а две конфорки усиливают сход...ство. Впрочем, данный вариант популярен не только среди варочных поверхностей — он удобен также для грилей и фритюрниц (см. «Устройство»). Устанавливается «домино» обычно поперёк столешницы, от стены до переднего края. В качестве основной варочной поверхности данный вариант бывает очень удобен в стеснённых условиях, когда места на кухне немного. Также из устройств этого типа можно собрать многоцелевой комплект по принципу конструктора — например, установить бок-о-бок варочную поверхность, гриль и тепан. Ещё один вариант применения — расширение уже существующей варочной поверхности; правда, здесь стоит учитывать, что по внешнему виду «домино» чаще всего аналогичны классическим моделям и слабо стыкуются с ретро-дизайном.

Управление

Тип управления, используемого в варочной поверхности. Варианты могут быть такими:

— Поворотные переключатели. Управление на основе классических поворотных ручек, известных многим пользователям, в частности, по классическим газовым и электрическим плитам. Стоит отметить, что управление этого типа может встречаться и в бюджетных, и в продвинутых моделях: специфика работы варочных поверхностей такова, что многие функции (и основные, и дополнительные) удобно регулировать именно поворотными ручками, а «привязать» к такой ручке можно и простейшее механическое управление, и сложную электронную схему. Как следствие, такими переключателями оснащено большинство современных варочных поверхностей независимого типа (см. выше).

— Кнопочные переключатели. Управление на основе кнопок, как правило, относится к электронному типу: в нём используются сложные управляющие схемы, что даёт возможность применять этот тип управления в моделях с обширным набором дополнительных функций. Тем не менее, кнопочное управление в варочных поверхностях встречается очень редко: оно нехарактерно для подобного типа кухонной техники, а для некоторых регулировок ещё и значительно менее удобно, чем поворотные переключатели. Также кнопочные панели довольно сложны в очистке.

— Сенсорное. Управление на основе сенсорных панелей. Как и кнопки, сенсоры обычно «завязаны» на электронные управляющие схемы и могут управлять практически всеми функциями варочной поверхности. При этом такие пан...ели имеют стильный внешний вид, легки в очистке за счёт отсутствия выступающих частей, а на сенсоры не нужно нажимать — достаточно лёгкого прикосновения. Недостатком можно назвать относительно высокую стоимость. Тем не менее, сенсорные панели встречаются значительно чаще кнопочных, хотя и в основном в продвинутых моделях.

— На духовом шкафу. Как следует из названия, такие варочные поверхности не имеют собственного управления — оно осуществляется с панели духового шкафа, к которому подключается устройство. Этот вариант по определению встречается только в зависимых моделях (см. «Тип»).

Рабочая поверхность

Материал, из которого выполнена основная поверхность с расположенными на ней нагревательными элементами. На сегодняшний день могут встречаться такие варианты поверхностей:

— Эмалированная. Наиболее простая и распространённая разновидность покрытия. Эмаль сочетает невысокую стоимость и неплохие показатели прочности, кроме того, может выпускаться практически в любом цвете. С другой стороны, её очистка может потребовать значительных усилий, а со временем на такой поверхности появляются царапины и сколы.

— Нержавеющая сталь. Для стальных поверхностей характерен солидный внешний вид; кроме того, они прочнее эмалированных, на них не появляются трещины и сколы. Также сталь довольно легко очищается, однако этот момент практически сводится на нет из-за трудностей в поддержании чистоты — загрязнения появляются легко, даже отпечатки пальцев способны испортить аккуратный внешний вид. А для очистки нужно пользоваться специальными средствами — иначе можно поцарапать плиту.



— Стеклокерамическая. Стеклокерамика как материал в целом примечательна высокой теплопроводностью в сочетании с неплохими характеристиками прочности и термостойкости. Это позволило создавать оригинальные модели электрических варочных поверхностей, где нагревательные элементы располагаются под сплошной «крышкой» из стеклокерамики, отметим, что свойства этого материала позволяют применять его и с индукционными конфорками (см. ниже). Такие «кры...шки» не имеют выступающих частей, а расположение нагревателей отмечено только линиями; благодаря этому можно с удобством перемещать посуду между нагревателями, да и очистка подобной поверхности максимально проста. Правда, есть и недостатки: стеклокерамика менее прочна, чем эмаль или сталь, требует идеально ровной посуды, а проливание жидкости на ровную поверхность чревато растеканием по всей плите и (не только). Также данный материал применяется и в газовых варочных поверхностях «газ на стекле»; однако там он является скорее имиджевым, т.к., кроме прочности, не имеет ключевых преимуществ перед закалённым стеклом (см. ниже), а стоит ощутимо дороже.

— Закалённое стекло. Материал, используемый в варочных поверхностях формата «газ на стекле»: из него делается поверхность, над которой располагаются газовые конфорки. Такие модели имеют оригинальный внешний вид, а само стекло устойчиво к царапинам и неплохо поддаётся очистке. Прочность и стойкость к нагреву у него значительно ниже, чем у стеклокерамики (собственно, последнее стало причиной того, что закалённое стекло не применяется в электроплитах), однако эти моменты с лихвой компенсируются невысокой стоимостью.

— Чугун. Оригинальный вариант, встречающийся в некоторых газовых моделях премиум-класса. Рабочая поверхность в данном случае выполняется из того же чугуна, что и решётки конфорок, а сами решётки фактически представляют собой выступы на чугунной поверхности. Это придаёт всей конструкции необычный, весьма солидный внешний вид, к тому же повышает её надёжность: конструкция выступов-решёток такова, что они не согнутся даже под самой тяжёлой посудой. С другой стороны, очистка такой поверхности может оказаться довольно трудоёмким делом (как из-за особенностей самого чугуна, так из-за необходимости вычищать уголки между решётками и поверхностью), а обходится данный вариант недёшево. Из-за этого моделей с чугунной поверхностью на рынке единицы.

Количество конфорок

Количество всех конфорок, предусмотренных в конструкции варочной поверхности, независимо от их типа. Также данный параметр может приводиться для других нагревателей — например, количества ТЭНов в гриле (см. «Устройство»).

Отдельные типы конфорок подробно описаны ниже. А их общее количество прежде всего соответствует количеству посуды, которое можно одновременно использовать на варочной поверхности. Кроме того, для крупной посуды может понадобиться несколько конфорок. В целом смысл данного показателя очевиден, однако существуют некоторые нюансы, связанные с определённым числом нагревателей:

— 1. Популярный вариант среди моделей в оформлении «домино» (см. выше); в других вариантах дизайна почти не встречается. Такие устройства рассчитаны в основном на то, чтобы дополнить существующую плиту или варочную поверхность. По размерам они, как правило, не отличаются от двухконфорочных, однако могут стоить несколько дешевле, да и обилие конфорок не всегда требуется.

— 2. Двухконфорочная конструкция может встречаться как в варочных поверхностях типа «домино» (см. «Оформление»), так и в классических моделях. В последнем случае устройство, как правило, устанавливается «в ширину» столешницы, так что обе конфорки находятся на одинаковом расстоянии от пользователя. Также два нагревателя могут предусматриваться в грилях и в тепанах (см. «Устройство») — такая конструкция позволяет регулирова...ть размер зоны нагрева и, соответственно, затраты энергии. Подобные устройства особенно удобны при готовке небольшого количества еды, для которого не требуется вся решётка гриля или поверхность тепана. Кроме того, каждый нагреватель обычно регулируется отдельно, что позволяет при желании готовить одновременно два вида разнотипных продуктов.

— 3. Большинство трёхконфорочных моделей по размерам и пропорциям аналогичны классическим четырёхконфорочным при этом одна их конфорок имеет увеличенный размер и занимает половину поверхности, а рядом находятся два сравнительно небольших нагревателя. Такие модели пригодятся тем, кто часто использует посуду большого диаметра или большой длины, требующую соответствующего нагревателя — крупную конфорку в трёхконфорочной модели можно сделать намного больше, чем в четырёхконфорочной. Встречаются и другие варианты компоновки — например, с расположением нагревателей в ряд.

— 4. Традиционный, известный практически всем и самый популярный вариант: четыре конфорки, расположенные прямоугольником. Распространённость четырёхконфорочных моделей обусловлена тем, что это они представляют собой неплохой компромисс между компактностью и возможностью использовать сразу несколько единиц посуды.

— 5. Чаще всего в таких моделях 4 конфорки устанавливаются по углам поверхности (как в четырёхконфорочных), а пятая располагается посредине. При этом дополнительная конфорка может иметь увеличенный размер и мощность. С другой стороны, подобное оснащение заметно сказывается на габаритах и стоимости устройства. Так что данный вариант рассчитан на тех, кому однозначно мало традиционных 4 нагревателе. Тем не менее, отдельные варочные поверхности на 5 конфорок встречаются значительно чаще, чем полноценные плиты с таким оснащением.

— 6. Среди шестиконфорочных моделей имеются разные варианты компоновки — начиная от классического «два ряда по три конфорки» и заканчивая асимметричным расположением нагревателей, специально подобранным для обеспечения максимального удобства. Однако в любом случае это модели премиум-класса, с обширными возможностями, весьма недешёвые и крупногабаритные.

— 7. Максимальное количество конфорок, встречающееся в современных варочных поверхностях потребительского уровня. Одна из таких конфорок обычно представляет собой овальную зону (см. ниже), растянутую на всю ширину поверхности. Обилие нагревателей позволяет использовать большое количество посуды одновременно, однако такие модели чрезвычайно дороги и громоздки.

Мощность маленькой конфорки

Номинальная мощность самой маленькой и маломощной электроконфорки, установленной в варочной поверхности. Указывается только в том случае, если устройство оснащено несколькими конфорками разного размера и мощности. О значении данного параметра см. «Мощность большой конфорки».

Мощность большой конфорки

Номинальная мощность самой крупной и мощной электроконфорки, установленной в варочной поверхности. Данный параметр приводится и для тех моделей, в которых электроконфорка всего одна или все нагреватели имеют одинаковую мощность — в таких случаях речь идёт о штатной мощности нагревателя.

Номинальная мощность в данном случае описывает исключительно потребляемую мощность конфорки на максимальном режиме. Это позволяет оценить, сколько электричества будет уходить на её работу и какая нагрузка на электросеть будет возникать при этом. Стоит отметить, что данный параметр лишь приблизительно описывает теплоотдачу нагревателя — она может быть разной, в зависимости от типа и размера. А фактическая эффективность нагрева напрямую зависит ещё и от характеристик посуды (подробнее см. «Тип поверхности — Электрическая»). Так что не стоит оценивать рабочие возможности конфорки по номинальной мощности — тем более что характеристики нагревателя чаще всего подбираются таким образом, чтобы он в любом случае мог справиться с нагревом посуды соответствующего размера.

Кол-во газовых конфорок

Общее количество традиционных газовых конфорок в газовой или комбинированной модели. О преимуществах и недостатках таких нагревателей см. «Тип поверхности».

Кол-во турбоконфорок

Количество газовых конфорок, у которых пламя располагается не в один, как у стандартных конфорок, а в два (или три) ряда — иными словами, в виде двух (трех) колец, одно внутри другого. Конфорки с такой конструкцией имеют большую мощность, чем обычные однорядные, а также равномернее нагревают дно посуды, что может быть особенно полезно при жарке. Кроме того, считается, что подобные нагреватели лучше всего подходят для сковород типа «вок»; а некоторые производители даже называют эти конфорки «вок-конфорками». В то же время для большинства задач такая повышенная мощность является лишней, поэтому большинство моделей с данной функцией имеют всего одну турбоконфорку, большее количество встречается крайне редко.

Кол-во чугунных конфорок

Общее количество электроконфорок с чугунной поверхностью в конструкции устройства.

В просторечии такие нагреватели называют «блинами», из-за характерного внешнего вида. Их основным и, по сути, единственным достоинством является невысокая стоимость. А вот нагреваются и остывают чугунные конфорки довольно медленно, что затрудняет точное управление процессом готовки. Кроме того, они могут деформироваться со временем (особенно это характерно для недорогих моделей), и через 2 – 3 года может потребоваться замена «блина». Как следствие, чугунные конфорки нечасто используются в качестве основного и единственного нагревателя — они более популярны как запасной вариант для комбинированных варочных поверхностей (см. «Тип поверхности»).

Кол-во Hi-Light конфорок

Количество Hi-Light конфорок в конструкции варочной поверхности.

Hi-Light — разновидность электрических нагревателей, созданная с целью устранения основных недостатков чугунных конфорок (см. выше). Вместо ТЭНа в «хай-лайтах» используется тонкая металлическая лента, а вместо металлического «блина» — стеклокерамика (см. «Рабочая поверхность»). Благодаря этому нагреватели этого типа разогреваются и остывают заметно быстрее классических чугунных конфорок (правда, и обходятся заметно дороже).

Кол-во индукционных конфорок

Количество индукционных конфорок в конструкции варочной поверхности.

Особенностью такой конфорки является то, что она не нагревается сама по себе, а передаёт энергию на посуду при помощи электромагнитного излучения. Это излучение безопасно для человека, а в донышке посуды оно создаёт особые токи, обеспечивая нагрев. Такой формат работы даёт целый ряд преимуществ над традиционными нагревателями. Во-первых, конфорка моментально реагирует на изменение режима работы — в этом индукционные нагреватели аналогичны газовым. Во-вторых, поверхность плиты (обычно стеклянная или стеклокерамическая) практически не нагревается — разве что часть тепла передаётся от нагретой посуды; это положительно сказывается на безопасности. В-третьих, индукционные конфорки получаются довольно экономичными в плане потребления энергии. Из недостатков индукционного нагрева, помимо высокой стоимости, можно упомянуть то, что он работает только с посудой из толстой стали или чугуна. Другие металлы на такой конфорке будет нагреваться слабо, а стекло, керамика и другие немагнитные материалы — не будут нагреваться вообще. Впрочем, немало современной посуды создаётся именно в расчёте на совместимость с индукцией, о чём нередко имеется соответствующее обозначение на донышке.

Овальная зона

Наличие на варочной поверхности зоны нагрева овальной формы. Такой нагреватель пригодится для работы с соответствующей вытянутой посудой (например, утятницами). В моделях с электрическими нагревателями (см. «Тип варочной поверхности») нужная форма обеспечивается за счёт дополнительного сегмента, установленного вплотную к конфорке; конфорка в штатном режиме работает как обычная круглая, а при подключении упомянутого сегмента превращается в овал. В моделях, работающих на газу, устанавливается отдельная конфорка с овальной формой пламени, либо две небольших конфорки, расположенные вплотную.

Ромбовидное расположение конфорок

Обычно конфорки на варочной поверхности расположены в форме квадрата или прямоугольника, однако встречаются и модели, в которых конфорки расставлены в виде ромба. Такое решение имеет значение прежде всего с точки зрения эстетики и эргономики — ромбовидное расположение необычно смотрится и для некоторых пользователей может оказаться удобнее прямоугольного. Технически такие варочные поверхности ничем не отличаются от традиционных.

Функции

— Газ-контроль. Система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя случайно гаснет. Cостоит из двух основных элементов: термопары и устройства блокировки газа. При угасании пламени термопара подаёт сигнал на устройство блокировки, которое перекрывает подачу газа, предотвращая его утечку.

— Автоподжиг. Автоматическое зажигание газовой конфорки при повороте ручки регулятора. Благодаря этой функции включение конфорки предельно упрощается — главное, проконтролировать, что система сработала правильно и пламя зажглось.

— Автоматическое отключение. Система, позволяющая автоматически отключать нагрев при необходимости. Конкретный формат работы автоотключения может быть разным: в одних моделях оно срабатывает по таймеру, заданному пользователем (см. ниже), в других — при достижении конфоркой критической температуры либо в том случае, если нагреватель долгое время проработал без вмешательства пользователя. Подробности по каждой модели стоит уточнять отдельно. Однако в любом случае данная функция делает пользование варочной поверхности более удобным, а то и безопасным. Отметим, что в газовых конфорках автоотключение почти не встречается по техническим причинам.

— Таймер. Устройство, отсчитывающее определённый промежуток времени (заданный пользователем) и подающее сигнал по окончанию отсчёта. Кроме этого, таймер может обеспечивать ещё и автоотключение нагрева (см. выше). Конкретные разновидности таймеров бывают разными — от про...стейших механических ручек до электронных блоков с дисплеями. Первый вариант стоит дешевле, однако погрешность в таком устройстве может достигать нескольких минут; электронные устройства дороже, зато намного точнее и нагляднее. Как бы там ни было, наличие таймера может заметно упростить жизнь пользователю, избавив его от необходимости следить за временем самостоятельно.

— Блокировка панели управления. Возможность заблокировать панель управления устройством, дабы повороты ручек и нажатия кнопок не влияли на режим его работы (нередко при включении блокировки ручки вообще фиксируются в неподвижном положении). Данная функция полезна прежде всего в качестве защиты от детей: любопытный малыш не сможет на своё усмотрение включить варочную поверхность или изменить режим её работы. Снимается же блокировка обычно таким способом, чтобы это смог сделать взрослый, но не ребёнок — например, нажатием кнопок в определённом порядке.

— Индикатор остаточного тепла. Указатель, сигнализирующий о том, что данная конфорка ещё горячая. Как правило, реагирует на нагрев от 50 °С и выше. Основное назначение такого индикатора — предотвращение ожогов от прикосновения к ещё не остывшей конфорке. Также его можно использовать при включении конфорки — дабы определить, нагрелась ли она или нет. Данная функция особенно актуальна для чугунных конфорок (см. выше), хотя может пригодиться и для Hi-Light нагревателей.

— Автофокус. Система, настраивающая размер рабочей области конфорки под размер донышка установленной на неё посуды. Встречается исключительно в индукционных нагревателях (см. выше). Благодаря автофокусу конфорка обеспечивает эффективный нагрев всего донышка, не тратя лишнюю энергию.

— Автоматика закипания. Система на основе датчика, отслеживающего состояние приготовляемого продукта (обычно по температуре посуды): до закипания воды конфорка работает на максимуме, а после закипания датчик снижает интенсивность работы до определённого значения. Смысл такой регулировки состоит в том, что для поддержания кипения нужно намного меньше тепла, чем для нагрева до температуры кипения; мало того, если не уменьшить нагрев, жидкость может «сбежать». Соответственно, автоматика закипания позволяет не только экономить энергию, но и избегать подобных неприятностей. Данная функция встречается в электрических моделях (см. «Тип поверхности»).

— Встроенная вытяжка. Наличие собственной встроенной вытяжки в конструкции варочной поверхности. Как правило, воздухозаборник при этом располагается на уровне конфорок, его размер невелик, а производительность невысока. Соответственно, встроенная вытяжка навряд ли подойдёт на роль основной системы вентиляции в кухне, но в то же время она может оказаться неплохим дополнением к отдельно установленной вытяжке. Основными недостатками варочных панелей с такой функцией являются высокая стоимость и сложность в установке.

— Управление вытяжкой. Возможность управления кухонной вытяжкой с варочной поверхности. Для этого оба устройства синхронизируются по тому или иному каналу связи, вытяжка включается при включении конфорки на варочной поверхности и подстраивает мощность работы в зависимости от того, сколько конфорок работает и на какой мощности. Это избавляет пользователя от необходимости вручную включать и выключать вытяжку; а параметры управления, как правило, подбираются таким образом, чтобы мощности хватало даже на самые сложные ситуации. Некоторые модели позволяют даже подстраивать конкретную производительность вытяжки в той или иной ситуации. Правда, стоит отметить, что разные производители кухонной техники используют для связи разные технологии, различающиеся даже по принципу действия: так, Con@Сtivity у Miele работает по радиосвязи, а Hob2Hood у Electrolux — по ИК-каналу. Поэтому если Вы планируете использовать эту функцию — стоит обратить особое внимание на совместимость поверхности и вытяжки; а для максимальной гарантии стоит выбирать среди устройств одного производителя.

Мощность подключения

Мощность подключения варочной поверхности — наибольшая электрическая мощность, которую устройство может потреблять в штатном режиме работы. Иными словами, это мощность потребления, которую должна нормально переносить электросеть, используемая для подключения. При наличии нескольких конфорок варочные поверхности сравнительно редко работают «на всю катушку», однако для гарантии мощность питания должна быть не ниже заявленной мощности подключения. Иначе это может привести к перегрузке сети и различным неприятностям (от «вылетания пробок» до возгорания); а в лучшем случае нагреватель просто не сможет выдать штатную мощность.

Данные о мощности подключения могут указываться для всех типов варочных поверхностей (например, в чисто газовых моделях электричество требуется для автоподжига). Однако особую актуальность этот параметр имеет для устройств, оснащённых хотя бы одним электрическим нагревателем. Такие нагреватели отличаются довольно высоким потреблением электричества, что может соответственно сказаться не только на счетах за электроэнергию, но и на особенностях подключения. Правда, если в конструкции имеется всего одна электроконфорка — её мощность, как правило, не будет превышать 2,2 кВт, а с таким энергопотреблением справится и обычная розетка (разумеется, при условии наличия нормальной проводки). А вот для устройств более чем на 3,5 кВт может потребоваться специальный формат подключения с участием профессионального электрика. Ну и в любом сл...учае, если есть сомнения, перед использованием электронагревателя не помешает посоветоваться со специалистом.

Дисплей

Наличие дисплея в конструкции варочной поверхности. Дисплей способен отображать намного больше дополнительной информации, чем отдельные индикаторы вроде лампочек или шкал; это делает управление более удобным и наглядным. С другой стороны, устанавливать экран имеет смысл только при обилии возможностей — иначе он может оказаться излишеством. Поэтому данная функция характерна в основном для высококлассных моделей индукционного типа (см. «Кол-во индукционных конфорок»).

Рамка

Наличие в конструкции варочной поверхности рамки, расположенной либо по всему периметру устройства (в большинстве классических моделей), либо только с одной (обычно в моделях типа «Домино», подробнее см. «Оформление»). В основном такая рамка играет эстетическую роль, позволяя оптимально вписать варочную поверхность в общее оформление кухни. Кроме того, в случае попадания на варочную поверхность выкипевшего супа, сбежавшего молока и т.п. рамка может сыграть роль защиты: она задержит жидкость, предохранив от неё столешницу и/или пол кухни. Однако такая защита имеет свой недостаток: очищать загрязнения вдоль рамки бывает довольно сложно, а задержанная на варочной поверхности жидкость может подгореть, ещё более усложняя уборку.

Решетки конфорок

Материал, из которого выполнены решётки на газовых конфорках варочной поверхности. Электрическим конфоркам решётки не требуются.

— Стальные. Стальные решётки имеют сравнительно небольшой вес, хорошую прочность и в то же время — невысокую стоимость. Из эстетических соображений и для дополнительной защиты они обычно покрываются специальной термостойкой эмалью. С такой эмали довольно легко счищаются загрязнения, однако её нежелательно обрабатывать «жёсткими» методами — иначе на поверхности могут появиться сколы и царапины. В целом, несмотря на общую практичность, стальные решётки считаются менее продвинутыми, чем чугунные, и несколько реже используются в варочных поверхностях. Впрочем, если не нагружать поверхность крупными кастрюлями, вёдрами и т.п., в большинстве случаев различие некритично, и срок службы стальных решёток нередко сравним со «сроком жизни» самой варочной поверхности.

— Чугунные. Чугунные решётки смотрятся более солидно и массивно, чем стальные, да и весят заметно больше. Это можно отнести к достоинствам — в том случае, когда решётки могут сниматься: большой вес способствует устойчивости. Кроме того, такие конструкции прочны, долговечны и хорошо переносят даже высокие нагрузки. Стоят они несколько дороже стальных, но в случае варочных поверхностей разница в цене не особо заметна. Как следствие, чугун — весьма популярный материал, встречающийся в решётках значительно чаще стали. Из его недостатков стоит отметить некот...орую трудность в очистке от загрязнений; с другой стороны, чугунные решётки обычно не имеют дополнительных покрытий, и можно не бояться испортить их проволочными губками или абразивными средствами.

Габариты (ШхГ)

Общие габариты устройства в ширину и в глубину. Под глубиной в данном случае подразумевается размер от передней до задней кромки (если смотреть со стороны пользователя). Отметим, что внешние размеры варочных поверхностей нередко бывают больше размеров для встраивания (см. ниже).

Размеры для встраивания (ШхГ)

Размер проёма, который нужно проделать в кухонном столе для нормального встраивания варочной поверхности. Стандартно указывается ширина и глубина — размер проёма по передней и боковой стороне соответственно (если смотреть со стороны пользователя). Отметим, что габариты самой варочной поверхности обычно больше размеров для встраивания: при установке в проём верхняя часть поверхности опирается на его края, благодаря чему устройство и не проваливается в столешницу.
Подбор по параметрам
 
Цена
отдо грн.
Производители
Цвет поверхности
Устройство
Варочная поверхность
Кол-во конфорок
Рабочая поверхность
Переключатели
Оформление
Функции/возможности
Расширенный подбор
Каталог варочных поверхностей 2017 - новинки, хиты продаж, купить варочные поверхности.