Наборы ножей

Закрыть

Цены на наборы ножей

Название набора ножей	Цена
Tramontina Plenus 23498/332	от 1 336 грн.
Ardesto Gemini Gourmet AR2114SW	от 989 грн.
Giesser 9891 b5	от 4 299 грн.
Xiaomi HuoHou Set of Knives with Stand	от 1 899 грн.
Fiskars Functional Form 1057552	от 3 490 грн.

Что может быть полезнее для грамотного повара, чем хороший кухонный нож? Правильно — несколько ножей! Это, разумеется, шутка, но лишь отчасти: помимо универсальных кухонных ножей, существуют и специализированные виды, да и универсальная модель не для всего пригодна. Поэтому на хорошо оборудованной кухне ножей, как правило, несколько. Их, разумеется, можно накупить и отдельно, однако часто бывает так, что приобрести набор из нескольких таких инструментов оказывается проще, а то и дешевле.

Ключевой характеристикой любого набора являются, разумеется, предметы, из которых он состоит. Именно на это обращают внимание и тогда, когда хотят выбрать набор ножей. Такие комплекты могут включать как собственно ножи, так и дополнительные аксессуары.

Вот несколько наиболее популярных видов ножей, встречающихся в наборах:

— Универсальный — классический кухонный нож среднего размера, обычно с гладкой заточкой.
— Поварской — напоминает универсальный, то имеет более крупные размеры.
— Разделочный — также похож на универсальный, но может иметь остриё по центру лезвия. Используется для нарезки мяса, рыбы, крупных овощей.
— Для очистки овощей и фруктов — небольшой нож с коротким лезвием, иногда вогнутым.
— Для хлеба — нож с прямым лезвием равномерной ширины и зубчатой заточкой, способной «вгрызаться» в твёрдую корочку и не менее качественно разрезать хлебный мякиш.
— Сантоку — традиционный японский нож универсального назначения, имеющий специфическую форму.

Это далеко не весь список, в наборе могут поставляться и другие виды ножей — например, филейные, для томатов и даже топорики (секачи).

Помимо ножей, комплект может включать также другие инструменты — например, кухонные ножницы, приспособления для чистки картошки, вилки для мяса и т.п. Также в наборах часто предусматриваются вспомогательные аксессуары — в первую очередь различные подставки и держатели, а также точилки, мусаты для правки лезвий и даже разделочные доски.

В завершение вновь вернёмся к ножам. Одной из главных характеристик любого ножа является материал лезвия. Обычная штампованная сталь, широко применяемая в современных моделях, стоит недорого и обеспечивает вполне достаточные для большинства случаев характеристики. Однако помимо неё, встречаются и другие разновидности — кованая сталь, трёхслойная, «дамаск»; они более продвинуты, но и стоят дороже.

Отдельно коснёмся лезвий из керамики. С одной стороны, они долго не тупятся, отлично моются и весят немного; с другой — стоят дорого, подвержены выщербливанию при ударах и падениях, а также весьма сложны в заточке.

Купить наборы ножей

Цены на наборы ножей