Газовые духовки

На рынке представлены два типа духовых шкафов, а именно — газовые и электрические. Электрические модели не зависят от газомагистрали, потому удобны в установке. Но при этом им нужно время на разогрев, а высокое энергопотребление современных моделей требует надежной проводки. Считается, что газовый духовой шкаф купить стоит из-за того, что приготовленные на открытом огне продукты вкуснее, а также ему не требуется время для разогрева.

Преимущества и недостатки двух типов духовок

В интернет-магазинах Украины чаще всего встречаются модели с такими дополнительными функциями — конвектор с вентилятором, тепловой излучатель, вертел. Конвектор распределяет по камере нагретый воздух и ускоряет процесс готовки блюд. Благодаря поддержанию постоянной температуры продукты пропекутся равномерно. Дополнительный тепловой излучатель (гриль) обеспечит приготовление мяса с характерной запеченной корочкой. Гриль считается прерогативой электрических духовок, поскольку работает от электросети, но его часто устанавливают и в газовые модификации духовых шкафов. Устройства нередко комплектуются вертелом — за счет вращения приспособление обеспечивает равномерное запекание блюда. Цена на такие модели выше, на них стоит обратить внимание прежде всего любителям мясных блюд.

Современные духовые шкафы газовые, в отличие от электрических, считаются пожароопасными. Производители снижают влияние этого фактора, используя систему безопасности «Газконтроль». Эта функция автоматически перекрывает подачу газа, если пламя внезапно гаснет. Газовый духовой шкаф часто оснащают системой автоматического розжига.

На что нужно обратить особое внимание

Выбирая подходящую модель, определитесь с полезным объемом рабочей камеры. От него зависят максимальные размеры блюда, которое можно приготовить в духовке. Производителями предложен широкий выбор модификаций — от 24 до 74 л. Оптимальной для семьи из четырех человек считается модель объемом 50–60 л. Также газовый духовой шкаф бывает компактным и полноразмерным. Компактный тип отличается уменьшенным корпусом — его высота не превышает 50 см, что упрощает встраивание техники в интерьер кухни. Но и полезный объем рабочей камеры у него не выше 50 л, а функционал ограничен по сравнению с полноразмерными моделями.

Для облегчения бытовой очистки приборов производители используют специальное каталитическое покрытие внутренних стенок камеры. Оно ускоряет распад жиров на воду и сажу. Из полезных мелочей востребованной окажется внутренняя подсветка рабочей камеры, которая позволит визуально оценить готовность блюда через прозрачную дверцу. Современные духовые шкафы оснащены системой из нескольких защитных стекол, благодаря которой лицевое всегда остается холодным.