Ножі з підпальцевою виїмкою / гардою

Немає

— елементи рукоятки, які допомагають тримати ніж більш впевнено та безпечно: підпальцевий виїмок фіксує палець на "своєму" місці та покращує контроль під час різання, а гарда (упор) слугує бар'єром, щоб рука не зісковзувала на клинок, особливо якщо долоня мокра чи робота виконується з зусиллям. На відміну від ножів без таких елементів, модель з виїмком або гардою зазвичай краще підходить для активної роботи з продуктами, деревом або в похідних завданнях, оскільки менше втомлює кисть та знижує ризик травм при різкому русі. Практичний приклад — нарізання м'яса та овочів на виїзді, стругання щепи для вогнища чи робота в рукавичках взимку: упор і "посадка" пальця роблять рухи точнішими та спокійнішими.