Не секрет, что современные кофемашины Gaggia строятся с использованием технологий Saeco. В серии Cadorna несложно узнать родственный зерновой автомат Saeco Intelia Deluxe. С той лишь разницей, что у рассматриваемой линейки применяется новая «парящая» панель управления с информативным цветным экраном и россыпью механических кнопок вокруг него. Напитки выводятся на рабочие столы дисплея, которые проматываются боковыми кнопками. На каждый экран помещается 4 рецепта, менять последовательность их расстановки нельзя.

Серия кофемашин Gaggia Cadorna полагается в работе на бункер для зерен вместимостью 300 г, обводную шахту для молотого кофе, бак для воды на 1.5 л, керамическую плоскую кофемолку с 10 степенями измельчения зерен. В «нутре» зерновых автоматов семейства установлен проточный термоблок мощностью 1850 Вт, есть помпа Ulka на 15 бар и типовое съемное заварочное устройство Saeco. Отряд Cadorna включает четыре модификации автоматических кофемашин: Style, Plus, Milk и Prestige.

В серии темпераментных итальянских кофемашин Gaggia Cadorna есть как модели для приготовления эспрессо, так и молочные зерновые автоматы.

Модель Style — базовая в рассматриваемой серии. В ее память загружены рецепты автоприготовления эспрессо, лунго, большого лунго, американо, ристретто, подачи пара и подогретой воды. Ровно то же самое предлагает «плюсовая» Gaggia Cadona. Отличается устройство лишь более высоким ростом, из-за чего под его диспенсер помещаются чашки высотой до 17 см. Молочный автомат Milk с автокапучинатором дополнительно умеет готовить латте, капучино, «правильный» капучино и вспененное молоко. Наконец, самый топ в серии — это модель Prestige с комплектным молочным кувшином и расширенной рецептурой приготовления кофе (всего «престижные» машины знают 14 рецептов).