Порівняння Gorenje HVS16WS vs Caso FastVac 500

Призначення визначає розміри, спосіб встановлення і деякі особливості застосування пакувальника.

— Настільний. Настільними робиться більшість пристроїв, розрахованих на звичайну домашню кухню. Крім того, даний варіант популярний і серед більш продуктивних моделей, в т. ч. камерних (див. «Тип»). Зазвичай, настільні пакувальники підтримують роботу з плівкою та пакетами і мають як мінімум одну зварювальну рейку.

— Ручний. Вакуумні пакувальники у вигляді ручних насосів для відкачування повітря. Застосовуються виключно в цій ролі, можливість запаювання пакетів в таких пристроях не передбачається. Ручний пакувальник, зазвичай, розрахований на ємності зі спеціальними клапанами. Перевагами таких пристроїв є компактність і невисока вартість.

— Підлоговий. Підлогова установка характерна для найбільш потужних і продуктивних камерних пакувальників промислового призначення. Для домашнього застосування купувати такий пристрій не має сенсу, а от на фабриці, у супермаркеті і т. ін. він може виявитися незамінним.

— Вбудований. Пристрої, розраховані на вбудовування в кухонні меблі. За функціоналом і продуктивності аналогічні настільним моделям камерного типу, належать до напівпрофесійному або професійному рівню. При цьому вбудовані моделі, з одного боку, складніше в установці, з іншого — займають...мінімум місця. Для додаткової зручності багато моделей робляться висувними.

Тип вказується за наявності або відсутності закритої камери для пакування. Відзначимо, що всі ручні пакувальники (див. «Призначення») за визначенням не мають камери, тому для них цей параметр не наводиться. В інших же випадках варіанти можуть бути такими:

— Безкамерний. Моделі, які не мають власної камери для продуктів; при роботі необхідно поміщати в такий пристрій відкритий край упаковки. Безкамерна конструкція дозволяє створювати вакууматори невеликих розмірів і невисокої вартості. З іншого боку, вона сильно поступається камерній за ефективністю відкачування повітря, не дозволяє упаковувати в газовому середовищі, а пакувальні пакети для таких пристроїв повинні мати рифлення для запобігання перегинам. Загалом безкамерні моделі розраховані на домашнє побутове застосування і не призначені для довготривалого консервування продуктів шляхом вакуумування.

— 1 камера. Пакувальники, що мають власну камеру для продуктів. Такі пристрої вважаються більш прогресивними, ніж безкамерні: зокрема, вони забезпечують більш глибокий вакуум, а також можуть працювати з упаковкою в середовищі інертного газу. Крім того, камери і зварювальні рейки зазвичай мають досить великі розміри, що дозволяє одночасно завантажувати і обробляти декілька пакетів. З іншого боку, така конструкція помітно позначається на габаритах і вартості, а більшість переваг камерних моделей актуальні тільки при пром...исловому застосуванні. Тому і зустрічається даний варіант в моделях відповідного рівня.

— 2 камери. Пакувальники, оснащені двома камерами для продуктів. Подібна конструкція використовується в найбільш великих і потужних промислових моделях, розрахованих на великі обсяги роботи. Зазвичай, такі апарати мають у верхній частині дві основи і кришку, яку можна переміщати між ними. При встановленні кришки на одну з основ виходить робоча камера, і можна запускати цикл вакуумування і пакування; поки йде цикл, на другій основі можна підготувати до пакування чергову партію пакетів з продуктами; потім кришка переміщається на другу основу, і все повторюється. Таким чином, двокамерне компонування дозволяє організувати практично безперервний процес і досягти високої продуктивності.

Довжина зварювальної рейки для запаювання пакетів, передбаченої в пакувальника. Фактично — це максимальна довжина шва, який може створити пристрій; розмір відкритої сторони пакета не повинен перевищувати цю довжину, інакше нормально вакуумувати і запаяти упаковку не вийде. Якщо для пакування застосовуються пакети в рулонах, довжина зварювальної рейки відповідає максимальній ширині рулона. А потужні промислові моделі мають великі рейки, на яких можна розмістити відразу кілька пакетів.

Швидкість відкачування повітря, забезпечувана пакувальником.

Чим вище швидкість — тим менше часу буде йти на роботу пристрою. Крім того, більш «швидкі» моделі, зазвичай, ще й більш потужні і можуть забезпечувати більш глибокий вакуум. З іншого боку, при звичайному побутовому застосуванні ці моменти не принципові, і при виборі «домашнього» пакувальника на швидкість відкачування можна не звертати особливої уваги — хіба вам доводиться регулярно упаковувати великі об'єми продуктів, або тривалість зберігання має вирішальне значення.

Потужність всмоктування, забезпечувана пакувальником.

Даний параметр безпосередньо характеризує можливості пристрою зі створення вакууму. Потужність всмоктування — це різниця між нормальним атмосферним тиском (1 бар) і найменшим тиском, що дана модель може створити всередині упаковки. Наприклад, показник 0,8 бар означає, що пакувальник може створити тиск в 1 – 0,8 = 0,2 бар. Відповідно, чим вище число в даному пункті — тим потужніше пакувальник, тим більш глибокий вакуум він створює.

Загалом, якщо продукти пакуються в домашніх умовах для порівняно нетривалого зберігання (або вакуумування поєднується з заморожуванням) — на даний показник можна не звертати особливої уваги. А ось для професійного застосування висока потужність всмоктування є принциповою.

Номінальна споживана потужність пристрою. Зазвичай, в характеристиках вказується середня потужність в нормальному режимі робіт; пікові значення можуть бути значно вище, однак такий режим триває недовго.

Від споживаної потужності безпосередньо залежать, з одного боку, ефективність і швидкість вакуумування, з іншого — споживання електрики. А важким «ненажерливим» пристроїв промислового класу може знадобитися трифазне підключення (див. «Джерело живлення»).

— Вакуумування контейнерів. Можливість використання пристрою для відкачування повітря з контейнерів зі спеціальними клапанами. Є практично обов'язковою для ручних пакувальників (див. «Призначення»), проте зустрічається і в інших різновидах — у них, зазвичай, застосовується спеціальний шланг, підєднаний до контейнера.

— Вакуумування пляшок. Можливість застосування пристрою для відкачування повітря з пляшок. Така процедура дозволяє збільшити термін зберігання рідин, що реагують з повітрям, зокрема, вина і деяких видів рослинної олії. Для вакуумування пляшок застосовуються спеціальні пробки з клапанами; вони зазвичай входять в комплект поставки пристрою, хоча цей момент не завадить уточнити окремо.

— Для вологовмісних продуктів. Можливість застосування пристрою для упаковки продуктів з високим вмістом вологи. Головною особливістю таких моделей є дещо збільшений час запаювання: пакувальник ретельно прогріває шов для того, щоб волога, яка могла потрапити туди з вмісту, випарувалася і не вплинула на якість готового шва.

— Подвійний зварювальний шов. Запаювання пакетів подвійним зварювальним швом — двома паралельними швами на відстані в пару міліметрів один від одного. Такий спосіб підвищує надійність упаковки: навіть за наявності дефекту в одному із швів велика ймовірність, що другий залишиться цілим....

— Регулювання вакуумування. Можливість вибирати ступінь вакуумування упаковки. Це дає додаткові можливості щодо вибору налаштувань під конкретну ситуацію. Так, для тривалого зберігання необхідний максимально глибокий вакуум, а ось для делікатних продуктів ступінь вакуумування можна знизити, щоб надто сильно стиснута упаковка не пом'яла їх. Зазначимо, що в даному випадку мається на увазі не просто можливість зупинити процес за командою користувача, а саме кілька окремих програм, кожна зі своєю ступенем вакуумування.

— Контейнер для рулону. Наявність контейнера для рулону пакувальної плівки в корпусі пристрою. Дана функція дозволяє тримати пакувальний матеріал безпосередньо під рукою. Контейнер зазвичай доповнюється пристосуванням для зручності розмотування, також у конструкції часто, хоча і не обов'язково, передбачається вбудований ніж для плівки (див. відповідний пункт).

— Вбудований ніж для плівки. Наявність вбудованого ножа для плівки в конструкції пакувальника. Власний ніж дозволяє акуратно відрізати потрібну кількість пакувального матеріалу, не вдаючись до використання ножиць або іншого додаткового інструменту.

— Контейнер для збору рідини. Наявність у пакувальника спеціального контейнера для збору рідини, що втягується вакуумним насосом разом з відкачується повітрям. Дана особливість вкрай бажана при пакуванні продуктів з великою кількістю вологи: замість того, щоб потрапляти в насос або проливатися назовні, рідина буде накопичуватися в контейнері, звідки її легко можна вилити.

Основний матеріал, що використовується в конструкції корпусу пакувальника.

— Пластик. Пластик недорогий і досить практичний, проте помітно поступається металу по міцності, термостійкості і стійкості до подряпин. Тому застосовується він в основному в апаратах, не розрахованих на великі обсяги робіт і високі навантаження — а саме ручних і малопотужних настільних пакувальниках.

— Метал. Металеві корпуси надзвичайно міцні і надійні, проте обходяться дорожче і важать більше пластикових. Тому вони зустрічаються в основному в потужних промислових моделях, для яких міцність і надійність мають вирішальне значення.

— Пластик / метал. Зазвичай, в даному випадку маються на увазі корпуси з пластику, в яких особливо відповідальні місця посилені металевими вставками. Цей варіант характерний в основному для настільних моделях середнього та прогресивного рівнів. Детальніше про пластик та метал див. вище; тут же відзначимо, що подібне поєднання дозволяє поєднати переваги і до деякої міри взаємно компенсувати недоліки обох матеріалів. Так, корпуси виходять не такими дорогими і важкими, як суцільнометалеві, і водночас більш надійними, ніж суцільнопластикові.

Джерело живлення, який використовується у вакуумному пакувальника.

— Електромережу (230 В). Живлення від звичайної побутової розетки на 230 В. Це зручний і практичний варіант, а тому він зустрічається практично у всіх різновидах пакувальників. Винятками є лише важкі потужні агрегати, розраховані на 400 В, а також деякі ручні моделі, де для зручності використовується акумулятор (див. нижче).

— Електромережу (400 В). Живлення від трифазної електромережі на 400 В. Застосовується виключно у високопродуктивних пристроях промислового рівня, для яких однофазного живлення недостатньо.

— Акумулятор. Живлення від вбудованого акумулятора зустрічається в ручних пакувальників (див. «Призначення»). Цей варіант зручний тим, що під час роботи за приладом не тягнеться мережевий шнур. З іншого боку, акумуляторні моделі важче і дорожче аналогічних пристроїв з живленням від мережі, а термін роботи у них обмежений, за вичерпання заряду неминуче доведеться робити паузу для зарядки батареї.