Сьогодні на ринку представлено безліч фірм та торгових марок, які пишаються своїм ім'ям і пропонують найвищу якість, в основі якого лежить багаторічний досвід, новітні технології та якісні матеріали. Примітно, що практично всі торгові марки відомі нам під європейськими назвами, хоча насправді багато виробників, як, наприклад, «бельгійський» Berghoff або «німецький» Gipfel дуже віддалено пов'язані з Європою (що, втім, анітрохи не применшує переваги цієї посуду).
А ось що повинно входити в набір для конкретно Вашої кухні, належить вирішувати вже Вам особисто, залежно від поточних необхідностей. Набори можуть включатися такі типи посуду:
Каструлі для варіння продуктів. Зазвичай, їх 3-4 штуки, різних розмірів, що дозволяє вибирати потрібний посуд для різних випадків.
Сковорода для смаження — переважно одна, тому що цей тип посуду досить універсальний. Оптимальним вибором вважаються сковороди з антипригарним покриттям, однак перед їх використанням слід уточнити правила експлуатації та мийки вироби (різні типи покриття мають свої особливості).
Сотейник — свого роду гібрид сковороди і каструлі, з ручкою і високими стінками. Використовується для варіння, тушкування, пасерування; добре підходить для продуктів, які потребують струшування в процесі готування.
Пароварка. Спеціальна каструля для приготування продуктів на пару. Може стати в нагоді для дієтичної їжі.
Гусятниця — товстостінна каструля довгастої форми, добре підходить для тушкування.
Турка (джезва) — глечик для приготування кави.
Деякі виробники можуть комплектувати набори та іншими типами посуду.
Щоб згодом не розчаруватися в якості обраного набору, перед покупкою варто відвідати сайт компанії, а також інші тематичні сайти і форуми, і ознайомитися з відгуками користувачів.
Для виробництва посуду, зазвичай, використовують нержавіючу сталь, яку для більшого ефекту можуть назвати «медичної». Кришки при цьому можуть бути скляними або металевими; перший варіант дозволяє стежити за процесом, не піднімаючи кришку, другий значно міцніше. Кришки можуть оснащуватися датчиками температури, однак спеціально шукати такий посуд не варто — на практиці датчики найчастіше виявляються марними. Крім сталі, кухонне начиння може бути виготовлена з легкого і міцного титану, кераміки або прозорого скла. У кожного з цих матеріалів є свої переваги і недоліки, з приводу їх також можна звернутися на тематичні сайти.
