Набори ножів
Виводити
| Назва набору ножів | Ціна |
|---|---|
| Tramontina Plenus 23498/332 | від 1 336 грн. |
| Ardesto Gemini Gourmet AR2114SW | від 989 грн. |
| Fiskars Functional Form 1057552 | від 3 490 грн. |
| Giesser 9891 b5 | від 4 299 грн. |
| Maxmark MK-K09 | від 1 499 грн. |
Що може бути корисніше для грамотного кухаря, ніж хороший кухонний ніж? Правильно — кілька ножів! Це, зрозуміло, жарт, але лише частково: крім універсальних кухонних ножів, існують і спеціалізовані види, та й універсальна модель не для всього придатна. Тому на добре обладнаній кухні ножів, зазвичай, декілька. Їх, зрозуміло, можна накупити і окремо, однак часто буває так, що придбати набір з декількох таких інструментів виявляється простіше, а то і дешевше.
Ключовою характеристикою будь-якого набору є, зрозуміло, предмети, з яких він складається. Саме на це звертають увагу і тоді, коли хочуть вибрати набір ножів. Такі комплекти можуть включати як власне ножі, так і додаткові аксесуари.
Ось декілька найбільш популярних видів ножів, що зустрічаються в наборах:
Це далеко не весь список, в наборі можуть постачатися і інші види ножів — наприклад, філейні, для томатів і навіть сокирки (сікачі).
Крім ножів, комплект може включати також інші інструменти, наприклад, кухонні ножиці, пристосування для чищення картоплі, виделки для м'яса тощо. Також у наборах часто передбачаються допоміжні аксесуари — насамперед різні підставки і тримачі, а також точилки, мусати для правки лез і навіть дошки для нарізання.
На завершення знову повернемося до ножів. Однією з головних характеристик будь-якого ножа є матеріал леза. Звичайна штампована сталь, широко застосовувана в сучасних моделях, коштує недорого і забезпечує цілком достатні для більшості варіантів характеристики. Однак крім неї, зустрічаються й інші різновиди — кована сталь, тришарова, «дамаск»; вони більш прогресивні, але і коштують дорожче.
Окремо торкнемося лез з кераміки. З одного боку, вони довго не тупляться, відмінно миються і важать небагато; з іншого — коштують дорого, схильні до вищерблювання при ударах і падіннях, а також досить складні у заточуванні.