Мангали і Барбекю

Мангал – металева жаровня, призначена для приготування м'яса на відкритому вогні. Зазвичай, мангал являє собою прямокутний металевий ящик без верху, який може оснащуватися спеціальною решіткою і шампурами для смаження м'яса. Сучасні мангали виготовляються з найрізноманітніших матеріалів і відрізняються розмірами, конструкцією і призначенням.

Останнім часом стали досить популярні одноразові мангали, дуже зручні і практичні. Це одноразові лотки, виготовлені з тонкого алюмінію, оснащені решіткою і навіть вугіллям. При використанні такий мангал досить встановити на землі, розпалити готове вугілля — і все, можна смажити м'ясо.

Бувають також складані мангали у формі невеликої «валізки», яка зручна для зберігання або транспортування в багажнику автомобіля. Зручність і легковажність такого мангалу є і його ж недоліками — тонкі металеві стінки з часом вигорають, і мангал стає непридатним до використання.

Зустрічаються і потужні види переносних мангалів, які характеризуються вражаючою конструкцією. По суті справи, це вже серйозний жарильний пристрій на колесах, з допомогою якого можна готувати не тільки шашлики, але і інші різновиди смажених на вогні продуктів. До таких мангалів чудово підійдуть спеціальні подвійні решітки з хромованого металу, які допоможуть вам приготувати не тільки шашлик, але і відмінну просмажену птицю або чудові стейки.

При виборі мангалу варто звернути увагу насамперед на товщину його стінок. Тонкі стінки знижують вагу конструкції, проте гірше утримують тепло і потребують певних зусиль для підтримання процесу. Крім того, не виключено, що жар може покоробити конструкцію і заклинити кріплення — і мангал по суті виявиться одноразовим. А тому краще за все брати конструкції з товстими стінками, тонкі ж використовувати тоді, коли вага має критичне значення (наприклад, в піших походах).

Також бажано враховувати, на якій поверхні планується встановлювати мангал. Якщо це відкрита земля, без асфальту та інших твердих покриттів — бажано, щоб ніжки мангалу знизу трохи звужувалися, щоб легше було втиснути їх у землю і забезпечити стійкість. У протилежному варіанті — навпаки, краще підійдуть ніжки з розширенням внизу; також у цьому разі важливо переконатися, що мангал стійко стоїть на рівній поверхні, не хитається.

Мангали можуть комплектуватися різними додатковими приналежностями на зразок шампурів і решіток. Купуючи такий комплект, Ви можете бути впевнені, що штатні приналежності підійдуть за розмірами до самого мангалу.