Ідеальний тандем: ТОП 5 містких сковорідок для індукційної плити

Модель від відомого українського виробника Biol точно оцінять любителі старих-добрих чавунних сковорідок, які відрізняються міцністю і довговічністю. Такий матеріал забезпечує рівномірний нагрів, довго зберігає тепло та стійкий до подряпин і пошкоджень — на відміну від більшості сучасних моделей, які визнають тільки силіконові або дерев'яні аксесуари, цій сковорідці не страшні ані металева лопатка, ані вилка чи ложка. А ось антипригарного покриття тут немає, і готувати без масла не можна. Крім того, щоб з часом сковорідка не зіпсувалася, чавуну необхідний особливий догляд: прожарювання сіллю перед першим використанням, змащування маслом після миття. Також матеріал піддається корозії, тому посуд необхідно насухо витирати та не залишати в холодильник разом з їжею.

Сковорода допоможе приготувати сніданок, обід або вечерю відразу на кілька людей, оскільки вона досить велика й глибока. Висота стінок становить 6.6 см, а діаметр дна — 23 см. Завдяки потовщеним стінкам (3.5 мм) і дну (4 мм) їжа прогрівається рівномірно, тож приготований на такій сковорідці стейк не буде просмаженим зовні та сирим всередині. Щоправда, розмір і матеріали позначилися на вазі — більше як 2.5 кг. Щоб настільки важку сковорідку було зручніше тримати передбачена маленька допоміжна ручка на протилежному боці. Що стосується основної ручки, то вона виготовлена з дерева і найголовніше — знімна. А це і економія місця при зберіганні, і можливість використання в духовці.

Чавунний посуд підходить для різних типів плит і варильних поверхонь: індукційних, газових, електричних, керамічних і т.д. Але мити її доведеться вручну — посудомийна машина їй протипоказана.

Сковорода бренду RiNGEL з серії Koriander виділяється великою глибиною і місткістю, тому відмінно підійде для готування великих порцій відразу на кілька осіб. У ній можна і смажити, і тушкувати, причому високі стінки запобігають розбризкуванню розпеченого масла і не дозволяють інгредієнтам при перемішуванні випадати на плиту або варильну поверхню. Щоправда, є нарікання на дещо вигнуте дно, в результаті чого масло розтікається по краях.

Посуд виготовлений з кованого алюмінію і має антипригарне мармурове покриття Marble coating. Зовнішнє покриття теж антипригарне — для простішого догляду. Виробник запевняє, що всі матеріали цілком безпечні для людей і навколишнього середовища.

Але, мабуть, найбільше RiNGEL RG-1107-28 порадує своєю комплектацією: разом зі сковородою ви отримуєте кришку із жароміцного скла з невеликим отвором для виходу пари. Це дуже зручно, оскільки немає потреби самостійно підбирати кришку за розміром. Та й вартість такого комплекту не надто висока.

Крім цього, для зручного і безпечного готування передбачена ручка з бакеліту, яка не нагрівається разом з посудом. Але, за відгуками, обидві ручки (основна і на кришці) трішки бовтаються, тому їх доведеться підкручувати самостійно. Сковорідку можна використовувати для всіх видів плит, в тому числі і індукційних, а також мити в посудомийній машині.

Представник колекції посуду Walzer, яку компанія Rondell створила разом з відомим італійським дизайнером Джанп'єтро Тонетті, виділяється мінімалістичним дизайном, хвилеподібним візерунком стінок і класичним чорним забарвленням. Це містка сковорідка, розрахована на приготування великої кількості їжі за раз. При цьому відмова від заокруглених стінок внутрішнього дна дозволив збільшити корисну площу: якщо діаметр кришки становить 28 см, то діаметр дна — 25.2 см. Звичайно, з такими кутами підчіплювати та перевертати інгредієнти не так зручно, зате ви не втрачаєте зайві сантиметри. Бортики теж досить високі (6.5 см), тому сковорода відмінно підійде і для смаження, і для тривалого томління страв.

Посуд виготовлений з потовщеного литого алюмінію: дно має товщину 4.5 мм, стінки — 2.5 мм. Внутрішнє антипригарне покриття TriTitan на основі титану розраховане на довгострокову службу і не боїться навіть металевих лопаток та ложок, а зовнішнє антипригарне покриття відповідає за легкий догляд за поверхнею. Також для зручності передбачена ручка з бакеліту з м'яким нековзким покриттям SoftTouch.

Rondell Walzer RDA-769 можна використовувати на будь-яких плитах, а діаметр індукційного диска становить 20 см. Але ні для посудомийної машина, ні для духовки сковорідка не підходить.

До речі, в лінійці Walzer є також моделі з діаметром 24 і 26 см. Усі вони упаковані в коробку з книгою рецептів всередині та можуть послужити хорошою ідеєю для подарунка.

Сковорода входить в ексклюзивну колекцію посуду Rondell Mocco&Latte і пофарбована в приємний кавовий відтінок, тому стане не тільки надійним, але й красивим аксесуаром на кухні. Також радує пакування — індивідуальна картонна коробка і барвистий буклет з рецептами страв всередині. Тож це може стати хорошим подарунком для родичів або друзів. Щоправда, вартість сковорідки досить висока, але за якість завжди доводиться платити.

Належить до моделей класичного типу і має розмір 28 см, тобто розрахована на великі порції. Виготовлена зі штампованого алюмінію і може похизуватися тришаровим антипригарним покриттям TriTitan на основі титану. Подібне покриття стійке до пошкоджень, дозволяє використовувати будь-які аксесуари, навіть металеві, і готувати не тільки смачні, але й корисні страви без додавання великої кількості масла. Стінки і дно мають товщину 3.5 мм, при цьому внутрішня поверхня дна оснащена рифленою поверхнею. На такій поверхні їжа не пригорає, отримує апетитну скоринку і зберігає свою соковитість. Але є і зворотна сторона медалі — залишки їжі можуть застрягати, що ускладнює очищення сковорідки після використання.

Ручка виготовлена з нержавіючої сталі та має покриття з силікону. Вона не нагрівається і не вислизає з рук, досить довга і з надійними кріпленнями, щоб утримувати великий посуд.

Rondell Mocco RDA-278 підійде для будь-яких плит, у тому числі і для індукційних варильних поверхонь. Діаметр індукційного дна становить 18.5 см. Окрім того, сковорідку можна мити в посудомийній машині, а от вхід в духовку їй категорично заборонений.

Крім 28-сантиметрової моделі, доступні також версії з розмірами 24 і 26 см.

Класична сковорода бренду Tefal, який має високу репутацію на ринку кухонних аксесуарів та техніки. Модель коштує недешево, але розрахована на тривалу службу і, згідно зі словами виробника, використання в екстремальних умовах. Звичайно, не варто після цих слів кидати сковорідку в багаття і дряпати ножем — просто вона максимально зручна і позбавлена більшості обмежень, які притаманні посуду з антипригарним покриттям.

В першу чергу, лінійка Tefal Unlimited виготовлена у Франції, що вже надихає на приготування кулінарних шедеврів. По-друге, використовується багатошарове покриття Titanium Anti Scratch 6х, яке поєднує алюмінієву основу, кілька захисних шарів, в тому числі посилений твердими кристалами, і внутрішнє і зовнішнє антипригарне покриття, посилене титаном. До речі, воно не містить шкідливих речовин, таких як свинець і кадмій, тому повністю безпечне для здоров'я. В результаті страва не пригорає, смажити продукти можна без додавання масла, що оцінять шанувальники правильного харчування, а на поверхні не залишається подряпин навіть від металевих аксесуарів. Виделки та ножі краще відставити в сторону, а ось від металевої лопатки сковорідка ніяк не постраждає.

Tefal Unlimited G2550672 розрахована на велику сім'ю, де готують часто і багато. Її розмір становить 28 см, а бортики досить високі, щоб розпечене масло не розліталося по всій кухні. Також передбачені заокруглені краї для зручного зливу рідини або перекладання їжі на тарілку і досить довга ручка з бакеліту, яка не нагрівається під час роботи. Щоправда, сковорідка зовсім не легка. Вага відчувається в руці, хоча це водночас і надає їй солідності.

Не обійшлося і без фірмового термодатчика Thermo-Signal. Останній має форму червоного кола з пісочним годинником по центру. Коли зображення годинника зникає — значить посуд прогрівся до оптимальної температури і можна починати приготування. Ще кілька плюсів в скарбничку моделі — можливість очищення в посудомийній машині і сумісність з духовками, але не на високих температурах — до 175 градусів. Це зручно, якщо страва необхідно довести після смаження на плиті. Але ручка тут не знімається, тому в невелику духовку вона просто не поміститься.

Нарешті, сковорода сумісна з усіма видами плит — індукційними, електричними, газовими. Що більше, технологія Thermo-Fusion+ поєднує товсте дно і широкий індукційний диск, що гарантує максимально швидкий нагрів і рівномірний розподіл тепла.

До слова, якщо ви не готуєте відразу великими порціями, доступні моделі меншої розмірності — 26 і 24 см.