—
Ополоник. Специфічний різновид кухарської ложки: має круглу чашку, зазвичай перпендикулярну або майже перпендикулярно ручці. Застосовується ополоник в основному для розливання супів, компотів, різних напоїв з каструлі або іншої великої ємності в порційний посуд (тарілки, чашки і т. п). Можливі й інші варіанти застосування, зокрема, таким приладом зручно перемішувати ті ж супи.
—
Кухарська ложка. Прилад, що зовні нагадує збільшену приблизно в півтора рази столову ложку. Досить універсальний, застосовується, зокрема, для перемішування і розкладання по тарілках салатів і других страв, для введення спецій, для зняття проби та ін.
—
Виделка для м'яса. Виделка для роботи з великими шматками м'яса — наприклад, вилучення їх з бульйону, перевертання на сковорідці або перевірки готовності при запіканні. Має досить велику довжину, а зубів зазвичай всього два.
—
Шумівка. Прилад, призначений в основному для зняття піни при приготуванні супів, компотів та інших аналогічних страв, варінні картоплі та ін. Має вигляд великої ложки з круглим черпалом, в якому пророблені невеличкі отвори або прорізи, або з черпалом у вигляді сита з тонкого металевого дроту. Крім зняття піни, шумівки також можуть застосовуватися для вилучення твердих продуктів з рідини — на приклад, таким приладом зручно діставати з води готові п
...ельмені.
— Лопатка. Класична кухонна лопатка — пристосування у вигляді плоскої лопаті на ручці. Один з найпопулярніших способів застосування такого інструменту — перевертання страв при смаженні: лопатки зручні при готуванні відбивних, стейків, оладків та ін. Втім, можливі й інші способи застосування — наприклад, для перемішування салату. Окремо відзначимо, що в даному випадку мова йде про лопатки з суцільними лопатями; моделі з прорізами винесені винесені в окрему категорію, про них див. нижче.
— Лопатка з отворами. Різновид описаних вище кухонних лопаток, має отвори в робочій частині. Завдяки цим отворам на лопатці не затримується зайва рідина — наприклад, олія або соус.
— Ложка з отворами. Різновид кухарської ложки (див. вище), яка, згідно з назвою, має отвори в черпалі. Такі прилади дуже зручні для вилучення окремих шматків продуктів з рідини — бульйону, соусу, маринаду та ін.: тверді шматки залишаються в ложці, а рідина стікає через отвори.
— Ложка для спагеті. Спеціалізована ложка для розкладання спагеті та інших аналогічних макаронних виробів. За розміром аналогічна описаній вище кухарській ложці, однак помітно відрізняється за конструкцією: чашечка має отвори в центрі і характерні закруглені зуби по краях. Завдяки такій конструкції спагетті не випадають з чашечки, а зайва рідина стікає через отвори.
— Соусна ложка. Ложка для додавання до страви різних соусів і заправок. Має довгу ручку і чашечку специфічної форми з носиком на бічній стороні. Цей носик дозволяє точно дозувати вміст.
— Товкачка. Інструмент для приготування пюре, насамперед картопляного. Також в просторіччі називається «товкачкою». Являє собою круглу, овальну або прямокутну пластину зі спеціальними прорізами, закріплену перпендикулярно рукоятці. Така компоновка дозволяє із зручністю застосовувати товкачку в ролі своєрідного ручного преса, а завдяки прорізам пластина забезпечує більший тиск, легше вминается в продукт і ефективніше розчавлює його.
— Щипці. Кухонні щипці нагадують дві поварські ложки або лопатки, сполучені кінцями ручок. Завдяки такій конструкції можна зручно брати окремі шматки страви. Зазначимо, що у кухарських наборах можуть зустрічатися щипці з різною спеціалізацією: сервірувальні (з характерною фігурною робочою частиною), для м'яса (з робочою частиною у вигляді пари плоских лопаточок), для салату (з глибокими чашечками), для макаронів (з характерними пелюстками) та ін. Так що тип щипців не завадить уточнити окремо.
— Віничок. Інструмент для збивання вмісту, що має більш-менш рідку консистенцію — рідкого тіста для млинців, заготовки під омлет та ін. Має рукоятку порівняно невеликої довжини і робочу частину у вигляді своєрідного «каркасу» з металевого або полімерного дроту.
— Пензлик. Кухонний пензлик за конструкцією аналогічний звичайному малярському — хіба що щетина, зазвичай, робиться не з натуральних волокон, а з синтетичного полімеру, найчастіше харчового силікону. Призначається такий інструмент для змазування різних продуктів олією, соусом, глазур'ю та ін.: за допомогою пензлика зручно наносити таке «додаткове покриття» тонким шаром.
