Наявність
декількох швидкостей дозволяє вибрати потрібний режим для обробки того чи іншого продукту. Від швидкості м'ясорубки безпосередньо залежить її продуктивність. Зазвичай, для м'ясорубок характерна мінімальна кількість швидкостей, одна-дві, в рідкісних випадках — три. Початкова швидкість підходить для обробки дрібних і середніх шматків, на підвищених же швидкостях вийде ефективно перемелювати навіть крупнокускові продукти.
— Диск для фаршу. Класичний універсальний диск для перероблення на фарш м'яса, риби, овочів тощо. Являє собою металевий диск з виконаними в ньому отворами. Іноді в комплекті з м'ясорубкою можуть йти кілька дисків з різною величиною отворів, що дає можливість регулювати консистенцію продукту на виході.
— Барабани
для терки або шинкування дають змогу рівне натерти або нарізати овочі. Барабан для терки являє собою циліндр з отворами, як на звичайній тертці, в барабані для шинкування замість отворів виконані вузькі прорізи з лезами. Такі барабани встановлюються в м'ясорубку замість спірального шнека.
—
Насадка для кеббе. Кеббе — страва, що представляє собою смажені м'ясні ковбаски, фаршировані різними начинками. Багато сучасних м'ясорубок комплектуються насадками для отримання фаршу у вигляді порожнистих трубочок, в які потім і вкладається начинка.
—
Для нарізання кубиками. Насадка, призначена для нарізання м'яса та інших продуктів у вигляді невеликих кубиків. На відміну від звичайного фаршу, такий «формат» продуктів максимально зберігає не лише оригінальний смак, але і консистенцію продуктів, і водночас дає змогу з легкістю змішувати їх з іншими інгредієнтами. Така насадка стане в нагоді, зокрема, для салатів і супів.
— Насадка
для домашніх ковбас видає фарш через вузьку горловину, до якої
...приєднується оболонка. Шляхом заповнення цієї оболонки і готується ковбаса.
— Формочка для котлет. Ємність для фаршу, з допомогою якої можна швидко і легко сформувати з нього котлети. Це позбавляє від необхідності ліпити їх руками, крім того, при наявності формочки котлети виходять однакового розміру і форми.
— Для томатів або м'яких овочів. Насадка, призначена для отримання пюре з м'яких овочів і приготування томатного соку.
— Соковитискач для цитрусових представляє собою виступ з ребристою поверхнею, що обертається. Для отримання соку потрібно вручну накласти на нього половинку фрукта м'якоттю вниз і сильно натиснути. За рахунок такої процедури сік з м'якоті вичавлюється, а шкірка залишається недоторканою.
— Для помелу кави (спецій).
Млинок з характерними жорнами, що застосовується для перемелювання зерен (в т.ч. кавових), насіння маслянистих культур, злакових та бобових. Ідеально підходить для приготування борошна. Зазвичай у таких насадках передбачається можливість регулювання ступеня помелу.
— Для пасти (макаронів). Широкого поширення набули диски для приготування макаронів з отворами різного калібру під певні види пасти (тальятеле, фетучіні, спагеті тощо).
– Для печива. Пристосування для приготування фігурного печива та випічки. Є дисковою насадкою і прикріпленою до неї рухомою пластиною з отворами-шаблонами для формування фігурного тіста. Для приготування печива рекомендується використовувати малі та середні швидкості роботи м'ясорубки.
