Принцип електромагнітної індукції, на основі якого працюють індукційні варильні поверхні, передбачає використання для нагріву енергії магнітного поля. Сама поверхня плити залишається при цьому холодною, розігрівається лише дно встановленої на неї посуду. Такі рішення дозволяють значно знизити ризик отримання опіків в процесі готування і більш тонко управляти температурою нагріву. У портфоліо окремостоячих електроплит Gorenje індукційні рішення об'єднані під егідою сімейства EI.

Індукційні моделі словенської марки належать до елітного дивізіону електроплит. Їх обладнають системою підігріву з чотирма автофокусуючими конфорками різного розміру і різної теплової потужності. Завдяки функції BridgeZone дві конфорки можуть об'єднуватися в єдину зону підігріву для використання великого посуду. Робочу поверхню плит сімейства Gorenje EI встеляє склокераміка.

Для індукційних плит потрібна відповідна посуд-вона повинна мати товсте металеве дно.

Система управління у індукційних електроплит серії часто представлена сенсорним програматором IconLED. Також їх невід'ємний атрибут-містка духовка BigSpace об'ємом близько 70 літрів з конвекцією, грилем і рожном. Внутрішня поверхня духової камери захищена тришаровою безпористою емаллю SilverMatte, яка стійко переносить вплив високих температур і легко очищається від забруднень. Вишенька на торті в конструкції плит сімейства — практична відкидна дверцята CompactDoor з подвійним склінням і доводчиком GentleClose.