Украина
Каталог   /   Мелкая бытовая техника   /   Кухня   /  Мультиварки
Мультиварки 
Популярные модели→ Сравнить в таблице
Redmond RMC-M4506
от 1 699 грн.
скороварка, 900 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, крупы, выпечка
Philips HD 4749
от 3 100 грн.
мультиварка, 1070 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, защита от детей, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, холодец, пицца, выпечка, йогурт
Redmond RMC-M02
от 824 грн.
мультиварка, 400 Вт, объем 1.6 л, программы: на пару, суп, крупы, выпечка, йогурт
Rotex REPC75
от 1 459 грн.
скороварка, 900 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, плов, холодец, выпечка, йогурт, джем
Redmond RMC-M92S
от 2 299 грн.
мультиварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, удаленное управление, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, пицца, выпечка, йогурт, стерилизация
Moulinex MK 7051
от 1 757 грн.
мультиварка, 750 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, плов, крупы, выпечка, йогурт
Moulinex MK 812
от 2 697 грн.
мультиварка, 750 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, плов, крупы, выпечка, йогурт
Yummy YMC-507
от 1 897 грн.
мультиварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, защита от детей, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, пицца, выпечка, йогурт, стерилизация
De'Longhi FH 1394
от 5 436 грн.
мультиварка, 1400 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: суп, крупы, пицца, выпечка, джем
Redmond RMC-M150
от 2 655 грн.
мультиварка, 860 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, выпечка, йогурт
Moulinex MK 805
от 4 147 грн.
мультиварка, 1200 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, пицца, выпечка, йогурт
Philips HD 2178
от 4 057 грн.
скороварка, 1000 Вт, объем 6 л, защита от детей, программы: на пару, суп, плов, крупы, холодец, выпечка
Moulinex CE 500E32
от 2 957 грн.
скороварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, крупы, выпечка, йогурт
Moulinex CE 501132
от 2 965 грн.
скороварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, плов, крупы, выпечка, йогурт
Возможно, вас заинтересует

Cтатьи, обзоры, полезные советы

Отзывы о брендах из раздела мультиварки
Рейтинг брендов из раздела мультиварок составленный по отзывам и оценкам посетителей сайта
Рейтинг мультиварок (декабрь)
Рейтинг мультиварок (декабрь)
Рейтинг популярности мультиварок основан на комплексной статистике по проявленному интересу интернет-аудитории
Шеф-повар в каждом доме: ТОП-5 недорогих мультиварок до 100 USD
Шеф-повар в каждом доме: ТОП-5 недорогих мультиварок до 100 USD
Преимущества и недостатки недорогой мультиварки: нужно ли платить больше?
Готовим быстро и разнообразно: ТОП-5 мультиварок с функцией скороварки
Готовим быстро и разнообразно: ТОП-5 мультиварок с функцией скороварки
Кухонная техника, сочетающая универсальность популярных мультиварок с возможностью готовки под высоким давлением
Что нам стоит «умный» дом построить? 5 смарт-устройств для дома
Что нам стоит «умный» дом построить? 5 смарт-устройств для дома
Wi-Fi камера, смарт-весы и еще тройка девайсов с поддержкой удаленного управления со смартфона
Любое блюдо для большой семьи: ТОП-5 мультиварок с большим объемом чаши
Любое блюдо для большой семьи: ТОП-5 мультиварок с большим объемом чаши
В ней можно готовить небольшое количество пищи на каждый день и обеспечить праздничный стол к приходу гостей
5 идей новогодних подарков для мастер-шефа
5 идей новогодних подарков для мастер-шефа
Точные весы, электрогриль, набор ножей и еще парочка из рода кухонной техники на подарок кулинару
Пять необходимых вещей для молодых родителей
Пять необходимых вещей для молодых родителей
Кресло-качалка, радионяня и другие предметы, которые упростят жизнь родителям маленького ребёнка

Мультиварки: характеристики, типы, виды

Тип

— Мультиварка. Классические мультиварки представляют собой многофункциональные устройства, позволяющие готовить продукты в различных режимах: варка на воде, варка на пару, тушение, выпечка и т.п. Благодаря этому область применения подобных моделей довольно широка, однако и стоят они соответственно. Отметим, что, в отличие от нижеописанных типов (медленноварок, скороварок и т.п.), в большинстве подобных моделей используются классические процедуры готовки, без специфических модификаций.

— Медленноварка. Главной особенностью таких электроварок, в полном соответствии с названием, является то, что в процессе приготовления температура в рабочей камере повышается очень медленно. Подобный режим считается оптимальным для приготовления ряда продуктов, например, некоторых блюд из мяса. Разумеется, приготовление в медленноварках занимает значительное время, однако многие такие устройства снабжаются таймером отсрочки старта (см. «Функции»), позволяющим оптимально спланировать время приготовления блюда — например, «зарядить» медленноварку на ночь и получить готовое блюдо к завтраку.

— Скороварка. В электроварках этого типа приготовление продуктов осуществляется в прочной герметичной ёмкости. Благодаря закрытости и специальному клапану, поддерживающему повышенное давление внутри, скорость готовки значительно увеличивается по сравнению с обычной варкой (отсюда и название); также этому способствует и повышенная из-за высокого давления температура кипения воды. Скорова...рки можно рекомендовать в первую очередь тем, у кого нет времени и/или желания тратить лишнее время на приготовление «долговарящихся» продуктов (свеклы, фасоли, некоторых видов мяса); также считается, что они хорошо подходят для приготовления борща. Отметим, что при использовании таких устройств нужно соблюдать особую осторожность из-за высокого давления и температуры внутри при работе; а потому перед использованием обязательно следует ознакомиться с мерами предосторожности, описанными в инструкции к Вашей скороварке.

— Рисоварка. Специализированные устройства, рассчитанные в первую очередь на приготовление риса. Особенность риса состоит в том, что при обычной варке (например, на плите) процессу необходимо уделять довольно много внимания; в рисоварках же всё автоматизировано, и они фактически требуют лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться её окончания. Некоторые модели имеют специальные функции — например, позволяют готовить не только рассыпчатый, но и клейкий рис, кашу и даже блюда из других продуктов, однако изначальным их назначением всё же является классическое приготовление риса.

Объем

Общий объём рабочей ёмкости мультиварки. Чем он больше — тем большее количество пищи можно приготовить в устройстве за раз. Среднее значение объёма для современных моделей — 4-5 л, этого считается достаточным для большинства случаев. Устройство меньшего объёма пригодится для готовки на 1-2 человек — Вам не придётся переплачивать за ненужную вместимость. Если же готовить приходится на большую семью, имеет смысл обратить внимание на более объёмные модели — 5-6 л.

Полезный объём мультиварки не равен общему — обычно он меньше на 400-500 мл. Однако чаще указывается именно общий объём, и вполне допускается сравнивать между собой разные модели по этому показателю.

Мощность

Максимальная мощность, потребляемая устройством в процессе готовки. В большинстве типов (исключая медленноварки, см выше) этот параметр во многом определяет скорость нагрева до рабочей температуры и скорость готовки в целом. Чем выше мощность — тем быстрее будет процесс (при прочих равных, разумеется); особенно это важно для вместительных моделей, где приходится нагревать много продукта за один раз.

Также от мощности напрямую зависит потребление скороваркой электричества.

Управление

— Поворотные переключатели. Как правило, такие переключатели относятся к механическому типу управления — поворотом ручек непосредственно изменяется режим работы нагревателя, а также выставляется таймер. Достоинствами этого варианта являются простота, надёжность и невысокая стоимость; с другой стороны, возможности по управлению обычно довольно ограничены и включают только самые основные функции. Да и точность выставления некоторых параметров довольно невысока.

— Кнопочные переключатели. Управление за счёт кнопок относится к электронному типу и осуществляется через специальные электрические схемы. На практике это означает, что в мультиварках этого типа могут использоваться продвинутые настройки и автоматические программы (см. ниже). Кроме того, само управление очень точно — например, для установки таймера обычно используется дисплей, и устройство работает именно столько времени, сколько указано на экране, с точностью до секунды. Однако и стоят такие модели ощутимо дороже вариантов с поворотными переключателями.

— Сенсорное. По основным особенностям сенсорное управление полностью аналогично вышеописанному кнопочному. Главным его отличием является то, что на панели управления используются не кнопки, а сенсоры, на которые не нужно нажимать — достаточно прикосновения. Этот вариант считается наиболее продвинутым на сегодняшний день: управление с сенсоров легче, они придают устройству стильный внешний вид, а сама панель не имеет выступающих элементов и предель...но проста в очистке. Из недостатков стоит отметить довольно высокую стоимость.

Программы

Автоматические программы приготовления, предусмотренные в конструкции мультиварки. Как правило, такие программы изначально оптимизированы под особенности той или иной модели, и качество готовки получается довольно высоким. Да и пользоваться ими проще, чем вручную выставлять все параметры и при необходимости менять их по ходу готовки — достаточно только выбрать нужный вариант и нажать кнопку старта, остальное устройство сделает самостоятельно.

В современных мультиварках встречаются преимущественно такие варианты:

— Замес теста. Специальная программа для приготовления теста; эта функция избавит Вас от утомительного замешивания. Как правило, для замеса используется отдельная сменная чаша со специальной лопаткой. Отметим, что разные модели могут предусматривать приготовление разных видов теста; этот момент стоит уточнять в подробных характеристиках.

— Тушение. Эта программа предполагает работу при относительно невысоких температурах в течение длительного времени. Она позволяет готовить довольно обширный набор блюд: супы, рагу, некоторые виды каш и т.п.

— Рис/Гречка. В данном случае подразумевается программа для приготовления рассыпчатых каш, в первую очередь из рисовой или гречневой крупы (отсюда и название). Устройство в таком режиме работает до тех пор, пока в рабочей ёмкости остаётся «лишняя» вода; когда вся вода выпаривается, нагрев отключается.

— Каша/Суп. Программа для приготовления супов и жидких каш использует дово...льно интенсивную варку в большом количестве жидкости.

— Приготовление на пару. Приготовление на пару считается одним из наиболее щадящих режимов готовки и широко применяется в диетическом питании, в т.ч. детском. Для такой готовки мультиварки должны иметь не только соответствующую программу, но и дополнительное оснащение в виде корзины (корзин) и лотка для воды, как в классических пароварках. Эти аксессуары могут входить в комплект поставки.

— Жарка/Фритюр. Возможность работы в режиме жарки предполагает высокую температуру и наличие масла вместо воды. Как правило, крышка мультиварки в таком режиме не закрывается.

— Выпечка. Эта программа аналогична работе обычной духовки: высокая температура и закрытая (в отличие от режима жарки) крышка. Подходит для мучной выпечки, а также различных запеканок.

— Йогурт. Для приготовления йогурта необходимо длительное поддержание в ёмкостях с закваской невысокой температуры, требуемой для оптимального функционирования молочнокислых бактерий — порядка 38-40 °С.

— Разогрев. Программа для разогрева уже готовых блюд. Обычно предполагает нагрев до относительно невысокой температуры, также может предусматриваться поддержание этой температуры до отключения устройства вручную.

— Свободный режим, как следует из названия, позволяет пользователю самостоятельно выставлять все параметры работы — температуру, время приготовления и т.п. В наиболее продвинутых моделях может предусматриваться даже программирование отдельных этапов: например, интенсивный нагрев вначале, снижение интенсивности далее, а затем — поддержание температуры готового продукта.

— Плов. Классический плов готовится на медленном огне в чугунном казане, утятнице или другой аналогичной толстостенной посуде; программа имитирует нагрев, характерный для подобной готовки.

— Молочная каша. Приготовление каш на молоке требует осторожности: даже при небольшом превышении температуры продукт может пригореть. Соответственно, специальная программа для этого предусматривает «деликатный» нагрев.

— Макароны / Паста. Макароны или пасту при готовке желательно заливать горячей водой и периодически помешивать, дабы избежать слипания; варятся они относительно быстро. Программы для готовки, как правило, учитывают эти особенности.

— Бобовые. Особенность бобовых культур (горох, фасоль, нут и т.п.) состоит в том, что для их варки может потребоваться довольно много времени, что находит своё отражение в специализированных программах.

— Варенье/Джем. Приготовление некоторых видов варений и джемов требует варки в течение нескольких часов — дабы продукт «уварился» и из него испарилась лишняя влага. Температура также не должна быть слишком высокой. Всё это требует отдельной программы с соответствующими параметрами.

— Холодец. Программы для холодца также отличаются невысокой степенью нагрева и большой длительностью — чтобы продукт мог нормально застыть, его нужно «уварить».

— Пицца. Пицца является разновидностью выпечки, поэтому температура для её приготовления должна быть довольно высокой. Фактически такая программа превращает мультиварку в духовку.

— Запекание. Запекание предполагает интенсивный нагрев блюда для образования на нём хрустящей корочки. В целом данная программа аналогична описанной выше выпечке, однако имеет свои особенности — к примеру, может предусматривать более интенсивный нагрев, или т.н. «кратковременное запекание» (когда продукт готовится другим способом, а запекается только перед окончанием процесса, в течение 30 – 60 секунд, для образования упомянутой корочки).

— Томление. Программа томления имитирует приготовление на минимально интенсивном огне в закрытой посуде — аналогично готовке в классической печи. Этот способ может применяться, в частности, для жаркого и голубцов.

— Копчение. Обычно данная программа предусматривает классическое копчение — с использованием дыма от горящих щепок. Для этого необходимо пользоваться отдельной ёмкостью — дабы обычные блюда не приобретали «копчёного» привкуса; отметим, что далеко не все модели с программой копчения комплектуются дополнительными ёмкостями.

— Стерилизация. Программа для стерилизации посуды, применяемой при приготовлении домашней консервации («закаток»). Обычно предполагает кипячение в течение некоторого времени.

Этот список не является исчерпывающим, в современных устройствах могут предусматриваться и другие режимы работы — например, для приготовления пирогов, жарки барбекю и т.п.

Функции

— Удаленное управление. Возможность управления функциями мультиварки на расстоянии. Как правило, для этого используется не классический пульт ДУ, а соответствующее приложение, установленное на смартфон, планшет или другой гаджет. Некоторые модели с данной функцией могут управляться даже через Интернет (фактически — из любой точки мира). Наличие дистанционного управления удобно не только самой возможностью изменять настройки на расстоянии — мобильные приложения часто имеют весьма обширный функционал, значительно превосходящий возможности управления со штатной панели мультиварки.

— Термостат. Регулятор, позволяющий выставлять определённые значения температуры для рабочей ёмкости мультиварки; далее устройство самостоятельно регулирует режим работы таким образом, чтобы температура оставалась постоянной. Данная функция может применяться как отдельно, так и для подстройки автоматических программ готовки — ведь «зашитая» в память устройства программа может не соответствовать пожеланиям пользователя.

— Автоприготовление. Наличие в устройстве программ автоматического приготовления различных блюд. Использовать такие программы часто бывает удобнее, чем регулировать все параметры вручную; подробнее см. «Программы» выше.

— Таймер автоотключения. Данная функция позволяет выставить время, по истечении которого мультиварка будет автоматически отключена. Таким образом Вам не придётся следить за временем самостоятельно, а риск того, чт...о блюдо по недосмотру окажется «передержано» и испорчено, сводится практически к нулю. Автоотключение по определению имеется в моделях с автоприготовлением (см. выше), однако не зависит от него и может встречаться как отдельная функция и в довольно простых моделях.

— Таймер отсрочки старта. При помощи этой функции можно задать время автоматического включения определённой программы в мультиварке. Таким образом можно получить, например, свежеприготовленную кашу к завтраку, загрузив ингредиенты с вечера и выставив таймер с расчётом на утро — это позволит с утра поспать чуть дольше, т.к. не придётся вставать для включения мультиварки.

— Поддержка температуры. В режиме сохранения температуры мультиварка не отключается сразу после окончания программы готовки, а продолжает работу на невысокой мощности, сохраняя приготовленное блюдо тёплым.

Дисплей

Наличие дисплея, на который выводится различная служебная информация о работе мультиварки: выбранная программа, текущая температура, настройки таймеров, время до окончания программы, сообщения о неполадках и т.п. Это делает управление весьма удобным и наглядным.

Антипригарное покрытие

Тип антипригарного покрытия, применённого в рабочей ёмкости мультиварки.

— Тефлоновое. Тефлон — бытовое название политетрафторэтилена (PTFE), одного из самых популярных типов антипригарного покрытия (характерного тёмного цвета). При хороших антипригарных свойствах и лёгкости в очистке стоимость такого материала относительно невысока, что и обусловило его широкое применение. С другой стороны, тефлон имеет специфические правила эксплуатации. К примеру, его нельзя перегревать, т.к. от этого появляются трещины и начинается выделение вредных веществ; при этом максимальная рабочая температура такого покрытия хотя и достаточна даже для жарки, но не слишком высока. А при появлении царапин такое покрытие становится непригодным к использованию — также из-за выделения вредных веществ; поэтому мыть тефлон нужно очень аккуратно, а применять с ним металлические лопатки нельзя — только деревянные или силиконовые.

— Керамическое. Керамическое покрытие сочетает безопасность и надёжность — оно не только устойчиво к царапинам, но и не приходит в негодность при их появлении и не выделяет вредных веществ. То же касается высоких температур. Да и к методам очистки керамика довольно неприхотлива. С другой стороны, подобные ёмкости отличает повышенная чувствительность к ударам и перепадам температур (покрытие может треснуть или даже отколоться).

Корзина пароварки

Наличие в комплекте поставки корзины для приготовления блюд на пару. Подробнее об этом см. «Программы»

Баночки для йогурта

Наличие в комплекте поставки специальных баночек для приготовления йогурта (подробнее см. «Программы»). По ряду причин для этого продукта считается оптимальным использовать несколько небольших баночек вместо одной крупной ёмкости.

Корзина для фритюра

Наличие в комплекте поставки корзины для приготовления блюд во фритюре (подробнее см. «Программы»); без корзины подобная готовка была бы весьма затруднена, а то и вообще невозможна.

Сковородка

Наличие собственной сковородки в комплекте поставки мультиварки. Модели с такой комплектацией, как правило, имеют подвижный нагреватель, который можно поднять и установить на него сковородку, а по окончанию готовки — опустить в стандартное положение.
Подбор по параметрам
 
Цена
отдо грн.
Производители
Цвет корпуса
Тип
Объем
Программы
Функции/возможности
Антипригарное покрытие
Мощность
Управление
По году выпуска
Каталог мультиварок 2017 - новинки, хиты продаж, купить мультиварки.