Украина
Каталог   /   Мелкая бытовая техника   /   Кухня   /  Мультиварки
Мультиварки 
Популярные модели→ Сравнить в таблице
Redmond RMC-M4506
от 1 699 грн.
скороварка, 900 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, крупы, выпечка
Rotex REPC75
от 1 769 грн.
скороварка, 900 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, плов, холодец, выпечка, йогурт, джем
Redmond RMC-M92S
от 2 199 грн.
мультиварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, удаленное управление, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, пицца, выпечка, йогурт, стерилизация
Moulinex MK 7051
от 1 799 грн.
мультиварка, 750 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, плов, крупы, выпечка, йогурт
Redmond RMC-M25
от 1 339 грн.
мультиварка, 860 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, пицца, выпечка, йогурт
De'Longhi FH 1394
от 4 726 грн.
мультиварка, 1400 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: суп, крупы, пицца, выпечка, джем
Rotex REPC76
от 1 869 грн.
скороварка, 900 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, плов, холодец, выпечка, йогурт, джем
Moulinex MK 805
от 4 177 грн.
мультиварка, 1200 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, пицца, выпечка, йогурт
Philips HD 2178
от 4 079 грн.
скороварка, 1000 Вт, объем 6 л, защита от детей, программы: на пару, суп, плов, крупы, холодец, выпечка
Redmond RMC-M4526
от 859 грн.
мультиварка, 1000 Вт, объем 6 л, программы: на пару, суп, крупы, макарон, выпечка
Moulinex CE 500E32
от 2 752 грн.
скороварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, крупы, выпечка, йогурт
Moulinex CE 501132
от 2 677 грн.
скороварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, плов, крупы, выпечка, йогурт
Moulinex MK 7088
от 1 988 грн.
мультиварка, 750 Вт, объем 5 л, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, выпечка, йогурт, джем, стерилизация
Moulinex CE 5028
от 3 699 грн.
скороварка, 1000 Вт, объем 5 л, покрытие керамическое, программы: на пару, суп, плов, крупы, макарон, пицца, выпечка, йогурт, джем
Возможно, вас заинтересует

Cтатьи, обзоры, полезные советы

Отзывы о брендах из раздела мультиварки
Рейтинг брендов из раздела мультиварок составленный по отзывам и оценкам посетителей сайта
Рейтинг мультиварок (июль)
Рейтинг мультиварок (июль)
Рейтинг популярности мультиварок основан на комплексной статистике по проявленному интересу интернет-аудитории
Что нам стоит «умный» дом построить? 5 смарт-устройств для дома
Что нам стоит «умный» дом построить? 5 смарт-устройств для дома
Wi-Fi камера, смарт-весы и еще тройка девайсов с поддержкой удаленного управления со смартфона
На все случаи готовки: ТОП 5 мультиварок с объемной чашей
На все случаи готовки: ТОП 5 мультиварок с объемной чашей
Объемные и функциональные помощники на кухне
Пятерка кухонных устройств для здорового питания
Пятерка кухонных устройств для здорового питания
Пароварка, соковыжималка и еще тройка помощников в приготовлении здоровой пищи
5 простых способов приготовления томатного сока
5 простых способов приготовления томатного сока
Ответы на вопрос «Как быстро и без лишних хлопот сделать томатный сок в домашних условиях?»
Любое блюдо для большой семьи: ТОП-5 мультиварок с большим объемом чаши
Любое блюдо для большой семьи: ТОП-5 мультиварок с большим объемом чаши
В ней можно готовить небольшое количество пищи на каждый день и обеспечить праздничный стол к приходу гостей
Крутые новогодние подарки для продвинутой хозяйки
Крутые новогодние подарки для продвинутой хозяйки
Существует теория, что в мире технологий дамы с удовольствием отдают предпочтения функциональным девайсам

Мультиварки: характеристики, типы, виды

Тип

— Мультиварка. Классические мультиварки представляют собой многофункциональные устройства, позволяющие готовить продукты в различных режимах: варка на воде, варка на пару, тушение, выпечка и т.п. Благодаря этому область применения подобных моделей довольно широка, однако и стоят они соответственно. Отметим, что, в отличие от нижеописанных типов (медленноварок, скороварок и т.п.), в большинстве подобных моделей используются классические процедуры готовки, без специфических модификаций.

Медленноварка. Главной особенностью таких электроварок, в полном соответствии с названием, является то, что в процессе приготовления температура в рабочей камере повышается очень медленно. Подобный режим считается оптимальным для приготовления ряда продуктов, например, некоторых блюд из мяса. Разумеется, приготовление в медленноварках занимает значительное время, однако многие такие устройства снабжаются таймером отсрочки старта (см. «Функции»), позволяющим оптимально спланировать время приготовления блюда — например, «зарядить» медленноварку на ночь и получить готовое блюдо к завтраку.

Скороварка. В электроварках этого типа приготовление продуктов осуществляется в прочной герметичной ёмкости. Благодаря закрытости и специальному клапану, поддерживающему повышенное давление внутри, скорость готовки значительно...увеличивается по сравнению с обычной варкой (отсюда и название); также этому способствует и повышенная из-за высокого давления температура кипения воды. Скороварки можно рекомендовать в первую очередь тем, у кого нет времени и/или желания тратить лишнее время на приготовление «долговарящихся» продуктов (свеклы, фасоли, некоторых видов мяса); также считается, что они хорошо подходят для приготовления борща. Отметим, что при использовании таких устройств нужно соблюдать особую осторожность из-за высокого давления и температуры внутри при работе; а потому перед использованием обязательно следует ознакомиться с мерами предосторожности, описанными в инструкции к Вашей скороварке.

— Рисоварка. Специализированные устройства, рассчитанные в первую очередь на приготовление риса. Особенность риса состоит в том, что при обычной варке (например, на плите) процессу необходимо уделять довольно много внимания; в рисоварках же всё автоматизировано, и они фактически требуют лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться её окончания. Некоторые модели имеют специальные функции — например, позволяют готовить не только рассыпчатый, но и клейкий рис, кашу и даже блюда из других продуктов, однако изначальным их назначением всё же является классическое приготовление риса.

Объем

Общий объём рабочей ёмкости мультиварки. Чем он больше — тем большее количество пищи можно приготовить в устройстве за раз. Среднее значение объёма для современных моделей — 4-5 л, этого считается достаточным для большинства случаев. Устройство меньшего объёма пригодится для готовки на 1-2 человек — Вам не придётся переплачивать за ненужную вместимость. Если же готовить приходится на большую семью, имеет смысл обратить внимание на более объёмные модели — 5-6 л.

Полезный объём мультиварки не равен общему — обычно он меньше на 400-500 мл. Однако чаще указывается именно общий объём, и вполне допускается сравнивать между собой разные модели по этому показателю.

Мощность

Максимальная мощность, потребляемая устройством в процессе готовки. В большинстве типов (исключая медленноварки, см выше) этот параметр во многом определяет скорость нагрева до рабочей температуры и скорость готовки в целом. Чем выше мощность — тем быстрее будет процесс (при прочих равных, разумеется); особенно это важно для вместительных моделей, где приходится нагревать много продукта за один раз.

Также от мощности напрямую зависит потребление скороваркой электричества.

Управление

Поворотные переключатели. Как правило, такие переключатели относятся к механическому типу управления — поворотом ручек непосредственно изменяется режим работы нагревателя, а также выставляется таймер. Достоинствами этого варианта являются простота, надёжность и невысокая стоимость; с другой стороны, возможности по управлению обычно довольно ограничены и включают только самые основные функции. Да и точность выставления некоторых параметров довольно невысока.

Кнопочные переключатели. Управление за счёт кнопок относится к электронному типу и осуществляется через специальные электрические схемы. На практике это означает, что в мультиварках этого типа могут использоваться продвинутые настройки и автоматические программы (см. ниже). Кроме того, само управление очень точно — например, для установки таймера обычно используется дисплей, и устройство работает именно столько времени, сколько указано на экране, с точностью до секунды. Однако и стоят такие модели ощутимо дороже вариантов с поворотными переключателями.

Сенсорное. По основным особенностям сенсорное управление полностью аналогично вышеописанному кнопочному. Главным его отличием является то, что на панели управления используются не кнопки, а сенсоры, на которые не нужно нажимать — достаточно прикосновения. Этот вариант считается наиболее продвинутым на сегодняшний день: управление с сенсоров легч...е, они придают устройству стильный внешний вид, а сама панель не имеет выступающих элементов и предельно проста в очистке. Из недостатков стоит отметить довольно высокую стоимость.

Кол-во программ

Общее количество программ готовки, предусмотренное в устройстве.

Чем больше это количество — тем обширнее возможности мультиварки, тем шире выбор у пользователя. Однако стоит учитывать, что конкретный набор режимов может быть разным, этот момент в каждом случае стоит уточнять отдельно. Подробнее о конкретных режимах см. «Программы».

Программы

Автоматические программы приготовления, предусмотренные в конструкции мультиварки. Как правило, такие программы изначально оптимизированы под особенности той или иной модели, и качество готовки получается довольно высоким. Да и пользоваться ими проще, чем вручную выставлять все параметры и при необходимости менять их по ходу готовки — достаточно только выбрать нужный вариант и нажать кнопку старта, остальное устройство сделает самостоятельно.

В современных мультиварках встречаются преимущественно такие варианты:

Замес теста. Специальная программа для приготовления теста; эта функция избавит Вас от утомительного замешивания. Как правило, для замеса используется отдельная сменная чаша со специальной лопаткой. Отметим, что разные модели могут предусматривать приготовление разных видов теста; этот момент стоит уточнять в подробных характеристиках.

Тушение. Эта программа предполагает работу при относительно невысоких температурах в течение длительного времени. Она позволяет готовить довольно обширный набор блюд: супы, рагу, некоторые виды каш и т.п.

Рис/Гречка. В данном случае подразумевается программа для приготовления рассыпчатых каш, в первую очередь из рисовой или гречневой крупы (отсюда и название). Устройство в таком режиме работает до тех пор, пока в рабочей ёмкости остаётся «лишняя» вода; когда вся вода выпари...вается, нагрев отключается.

— Каша/Суп. Программа для приготовления супов и жидких каш использует довольно интенсивную варку в большом количестве жидкости.

— Приготовление на пару. Приготовление на пару считается одним из наиболее щадящих режимов готовки и широко применяется в диетическом питании, в т.ч. детском. Для такой готовки мультиварки должны иметь не только соответствующую программу, но и дополнительное оснащение в виде корзины (корзин) и лотка для воды, как в классических пароварках. Эти аксессуары могут входить в комплект поставки.

— Жарка/Фритюр. Возможность работы в режиме жарки предполагает высокую температуру и наличие масла вместо воды. Как правило, крышка мультиварки в таком режиме не закрывается.

— Выпечка. Эта программа аналогична работе обычной духовки: высокая температура и закрытая (в отличие от режима жарки) крышка. Подходит для мучной выпечки, а также различных запеканок.

— Йогурт. Для приготовления йогурта необходимо длительное поддержание в ёмкостях с закваской невысокой температуры, требуемой для оптимального функционирования молочнокислых бактерий — порядка 38-40 °С.

— Разогрев. Программа для разогрева уже готовых блюд. Обычно предполагает нагрев до относительно невысокой температуры, также может предусматриваться поддержание этой температуры до отключения устройства вручную.

— Свободный режим, как следует из названия, позволяет пользователю самостоятельно выставлять все параметры работы — температуру, время приготовления и т.п. В наиболее продвинутых моделях может предусматриваться даже программирование отдельных этапов: например, интенсивный нагрев вначале, снижение интенсивности далее, а затем — поддержание температуры готового продукта.

— Плов. Классический плов готовится на медленном огне в чугунном казане, утятнице или другой аналогичной толстостенной посуде; программа имитирует нагрев, характерный для подобной готовки.

— Молочная каша. Приготовление каш на молоке требует осторожности: даже при небольшом превышении температуры продукт может пригореть. Соответственно, специальная программа для этого предусматривает «деликатный» нагрев.

— Макароны / Паста. Макароны или пасту при готовке желательно заливать горячей водой и периодически помешивать, дабы избежать слипания; варятся они относительно быстро. Программы для готовки, как правило, учитывают эти особенности.

— Бобовые. Особенность бобовых культур (горох, фасоль, нут и т.п.) состоит в том, что для их варки может потребоваться довольно много времени, что находит своё отражение в специализированных программах.

— Варенье/Джем. Приготовление некоторых видов варений и джемов требует варки в течение нескольких часов — дабы продукт «уварился» и из него испарилась лишняя влага. Температура также не должна быть слишком высокой. Всё это требует отдельной программы с соответствующими параметрами.

— Холодец. Программы для холодца также отличаются невысокой степенью нагрева и большой длительностью — чтобы продукт мог нормально застыть, его нужно «уварить».

— Пицца. Пицца является разновидностью выпечки, поэтому температура для её приготовления должна быть довольно высокой. Фактически такая программа превращает мультиварку в духовку.

— Запекание. Запекание предполагает интенсивный нагрев блюда для образования на нём хрустящей корочки. В целом данная программа аналогична описанной выше выпечке, однако имеет свои особенности — к примеру, может предусматривать более интенсивный нагрев, или т.н. «кратковременное запекание» (когда продукт готовится другим способом, а запекается только перед окончанием процесса, в течение 30 – 60 секунд, для образования упомянутой корочки).

— Томление. Программа томления имитирует приготовление на минимально интенсивном огне в закрытой посуде — аналогично готовке в классической печи. Этот способ может применяться, в частности, для жаркого и голубцов.

— Копчение. Обычно данная программа предусматривает классическое копчение — с использованием дыма от горящих щепок. Для этого необходимо пользоваться отдельной ёмкостью — дабы обычные блюда не приобретали «копчёного» привкуса; отметим, что далеко не все модели с программой копчения комплектуются дополнительными ёмкостями.

— Стерилизация. Программа для стерилизации посуды, применяемой при приготовлении домашней консервации («закаток»). Обычно предполагает кипячение в течение некоторого времени.

— Овсянка. Программа для приготовления овсяной каши. Особенности данного режима в разных моделях могут различаться; также не помешает уточнить, на какую кашу он рассчитан — на молоке или на воде. Однако в любом случае готовка овсянки предполагает быстрый нагрев до высокой температуры, последующую варку на «медленном огне» и настаивание под крышкой в течение нескольких минут после отключения нагрева.

— Соте. Классическое соте готовится путём непродолжительного обжаривания в жире, обычно из овощей, но возможны и другие ингредиенты — например, мясо или рыба. Впрочем, в мультиварках способ готовки этого блюда может и отличаться от традиционного.

— Мясо. Различные программы для готовки мяса. Чаще всего речь идёт о жарке и/или запекании, но возможны и другие способы обработки; эти подробности стоит уточнять отдельно.

— Рыба. Различные программы для готовки рыбы. Обычно этот режим ближе всего к запеканию, другие варианты практически не встречаются.

— Детское питание. Режим приготовления пищи для маленьких детей. Нередко является разновидностью готовки на пару (см. соответствующий пункт) — именно такой способ считается наиболее здоровым и безопасным.

— Пельмени. Специальный режим для готовки пельменей. Пельмени при варке крайне желательно помешивать, чтобы они не слипались; это учитывается в программе. Кроме того, некоторые мультиварки могут готовить пельмени ещё и способом обжаривания/запекания, по специфическим рецептам.

— Хлеб. Наличие данной программы позволяет применять мультиварку ещё и в роли хлебопечки. Как правило, это специальный режим выпечки, рассчитанный именно на хлеб. Впрочем, в отличие от полноценной хлебопечки, в данном случае тесто для хлеба обычно приходится замешивать вручную.

— Творог. Творог готовится из скисшего молока или кефира, при этом процесс требует аккуратного нагревания для того, чтобы творожная масса отделилась от сыворотки. Традиционно для такого нагрева использовали водяную баню, современные мультиварки могут имитировать его при помощи соответствующей программы.

Этот список не является исчерпывающим, в современных устройствах могут предусматриваться и другие режимы работы — например, для приготовления пирогов, жарки барбекю и т.п.

Функции

Удаленное управление. Возможность управления функциями мультиварки на расстоянии. Как правило, для этого используется не классический пульт ДУ, а соответствующее приложение, установленное на смартфон, планшет или другой гаджет. Некоторые модели с данной функцией могут управляться даже через Интернет (фактически — из любой точки мира). Наличие дистанционного управления удобно не только самой возможностью изменять настройки на расстоянии — мобильные приложения часто имеют весьма обширный функционал, значительно превосходящий возможности управления со штатной панели мультиварки.

Термостат. Регулятор, позволяющий выставлять определённые значения температуры для рабочей ёмкости мультиварки; далее устройство самостоятельно регулирует режим работы таким образом, чтобы температура оставалась постоянной. Данная функция может применяться как отдельно, так и для подстройки автоматических программ готовки — ведь «зашитая» в память устройства программа может не соответствовать пожеланиям пользователя.

Автоприготовление. Наличие в устройстве программ автоматического приготовления различных блюд. Использовать такие программы часто бывает удобнее, чем регулировать все параметры вручную; подробнее см. «Программы» выше.

Таймер автоотключения. Данная функция позволяет выставить время, по истечении ко...торого мультиварка будет автоматически отключена. Таким образом Вам не придётся следить за временем самостоятельно, а риск того, что блюдо по недосмотру окажется «передержано» и испорчено, сводится практически к нулю. Автоотключение по определению имеется в моделях с автоприготовлением (см. выше), однако не зависит от него и может встречаться как отдельная функция и в довольно простых моделях.

— Таймер отсрочки старта. При помощи этой функции можно задать время автоматического включения определённой программы в мультиварке. Таким образом можно получить, например, свежеприготовленную кашу к завтраку, загрузив ингредиенты с вечера и выставив таймер с расчётом на утро — это позволит с утра поспать чуть дольше, т.к. не придётся вставать для включения мультиварки.

— Поддержка температуры. В режиме сохранения температуры мультиварка не отключается сразу после окончания программы готовки, а продолжает работу на невысокой мощности, сохраняя приготовленное блюдо тёплым.

Дисплей

Наличие дисплея, на который выводится различная служебная информация о работе мультиварки: выбранная программа, текущая температура, настройки таймеров, время до окончания программы, сообщения о неполадках и т.п. Это делает управление весьма удобным и наглядным.

Антипригарное покрытие

Тип антипригарного покрытия, применённого в рабочей ёмкости мультиварки.

Тефлоновое. Тефлон — бытовое название политетрафторэтилена (PTFE), одного из самых популярных типов антипригарного покрытия (характерного тёмного цвета). При хороших антипригарных свойствах и лёгкости в очистке стоимость такого материала относительно невысока, что и обусловило его широкое применение. С другой стороны, тефлон имеет специфические правила эксплуатации. К примеру, его нельзя перегревать, т.к. от этого появляются трещины и начинается выделение вредных веществ; при этом максимальная рабочая температура такого покрытия хотя и достаточна даже для жарки, но не слишком высока. А при появлении царапин такое покрытие становится непригодным к использованию — также из-за выделения вредных веществ; поэтому мыть тефлон нужно очень аккуратно, а применять с ним металлические лопатки нельзя — только деревянные или силиконовые.

Керамическое. Керамическое покрытие сочетает безопасность и надёжность — оно не только устойчиво к царапинам, но и не приходит в негодность при их появлении и не выделяет вредных веществ. То же касается высоких температур. Да и к методам очистки керамика довольно неприхотлива. С другой стороны, подобные ёмкости отличает повышенная чувствительность к ударам и перепадам температур (покрытие может треснуть или даже отколоться).

Корзина пароварки

Наличие в комплекте поставки корзины для приготовления блюд на пару. Подробнее об этом см. «Программы»

Баночки для йогурта

Наличие в комплекте поставки специальных баночек для приготовления йогурта (подробнее см. «Программы»). По ряду причин для этого продукта считается оптимальным использовать несколько небольших баночек вместо одной крупной ёмкости.

Корзина для фритюра

Наличие в комплекте поставки корзины для приготовления блюд во фритюре (подробнее см. «Программы»); без корзины подобная готовка была бы весьма затруднена, а то и вообще невозможна.

Сковородка

Наличие собственной сковородки в комплекте поставки мультиварки. Модели с такой комплектацией, как правило, имеют подвижный нагреватель, который можно поднять и установить на него сковородку, а по окончанию готовки — опустить в стандартное положение.
Подбор по параметрам
 
Цена
отдо грн.
Производители
Цвет корпуса
Тип
Объем
Программы
Функции/возможности
Антипригарное покрытие
Мощность
Управление
По году выпуска
Каталог мультиварок 2018 - новинки, хиты продаж, купить мультиварки.