Свіжий домашній хліб: ТОП-5 хлібопічок

Scarlett SC-400

Сім'ю з двох-трьох чоловік Scarlett SC-400 може забезпечити свіжим хлібом масою 500 або 750 г, працюючи один раз в день. Але, будучи «дитиною» по максимальній масі випічки і самою бюджетною моделлю з нашого ТОП-5, вона впевнено конкурує з іншими учасниками за кількістю програм.

Управління кнопкове, обрані режими відображаються на РК-екрані. Хлібопічка дозволяє вибрати одну з 16 програм, включаючи заміс дріжджового та бездріжджового тіста, варіння варення і навіть каші. Колір скоринки у деяких рецептах регулюється. Безсумнівно корисною є кнопка «Мінус», яка зменшує значення таймера – при помилці не доведеться задавати час знову, «прокручуючи» його з нуля.

Відсутність диспенсера не є перешкодою для смачної випічки зі всілякими добавками. Використовуючи перші шість режимів, додаткові інгредієнти кладуть вручну після звукового сигналу, зазвичай, під час другого замісу. При установці таймера, наприклад на ніч, добавки можна дрібно нарізати і покласти в борошно відразу.

Якщо в процесі роботи короткочасно (до 10 хвилин) пропаде електрика, програма в Scarlett SC-400 не збивається і триває з місця зупинки.

Деякі користувачі мережі скаржаться, що додаються рецептами не можуть випекти хороший хліб. Але майстерність приходить не відразу, на перших порах бажано контролювати якість першого замісу (благо на верхній кришці є оглядове вікно) і оперативно вносити корективи, записуючи що і в яких кількостях додавалося. Якість основних інгредієнтів – борошна і дріжджів – ключова складова успіху.

Scarlett SC-400 належить до категорії хлібопічок з «зворотним» порядком закладки інгредієнтів (спочатку рідини, потім – сухі). Потрібна певна вправність, щоб виключити передчасний контакт дріжджів з водою, а для зручності відмірювання можна обзавестися додатковим мірним стаканчиком для сипких продуктів.

Мультифункціональна хлібопічка Scarlett SC-400 з споживаної потужністю 600 Вт підійде тим, хто хоче долучитися до світу домашнього хлібопечення, але не планує перетворювати кухню в кондитерський цех.

VES SK-A4

Серед хлібопічок компанії VES electric, тільки SK-A4 має високий і вузький корпус. Інженери все правильно розрахували – економно споживаючи електроенергію, при потужності 530 Вт, мультихлебопечь SK-A4 робить хліб трьох вагових категорій 450, 680 і 900 г. в добре пропекающей буханець витягнутої по вертикалі формі.

Пристрій має 15 програм, крім власне хлібних, є варіння варення і рідко зустрічається у хлібопічках функція приготування йогурту.

Управління кнопкове, задана програма і залишився до її закінчення часом відображаються на РК-дисплеї. Хлібопічка оснащена механізмом захисту від збою програми при відсутності електроенергії, максимальний час запам'ятовування програми – 7 хвилин. Таймер відстрочки початку роботи дозволяє задати пятнадцатичасовую затримку, а після закінчення випічки SK-A4 буде ще цілу годину підтримувати хліб гарячим. Така комбінація дозволяє точніше керувати часом готовності, не обмежуючись традиційними циклом вечір-ранок.

Крім стандартної для хлібопічок комплектації мірною ложкою та склянкою, в комплектації є ще одна корисна річ – гачок, яким зручно підчіплює за ручку гаряче відерце а потім отримувати гарячу замесочную лопать з буханця. Щоб уникнути «вспотевания» і розм'якшення скоринки рекомендується не залишати хліб у формі для випікання, а відразу після завершення циклу приготування викладати його на гратчасту поверхню.

У VES SK-A4 немає оглядового вікна, початківцям пекарям рекомендується візуально оцінювати результат першого замісу просто піднявши кришку. Ця хлібопічка з «зворотним» порядком закладки інгредієнтів, що потребує особливої уважності при закладці дріжджів.

Підійде прихильникам здорового харчування – вона пече кілька сортів хліба і робить йогурт, не обтяжуючи сімейний бюджет високою ціною і щомісячними рахунками за електрику.

Kenwood Excellence BM 260

Kenwood BM 260 відповідає нормативу ЄС 2004/108/EC щодо електромагнітної сумісності та ЄС 1935/2004 за матеріалами, що контактують з харчовими продуктами. Вибираючи цю модель, ви віддаєте перевагу виробника з світовим ім'ям і отримуєте апарат з меншою кількістю функцій, ніж у конкурентів за аналогічну суму. Наприклад, диспенсер для автоматичного добавки інгредієнтів, оглядове вікно і підсвічування РК-дисплея доступні в більш прогресивною (і дорогий) моделі Kenwood BM 366 .

BM 260 – сама економічна серед учасників сьогоднішнього ТОП-5: при споживаної потужності 455 Вт вона виробляє довгасту кілограмовий буханець за один цикл.

У Kenwood BM 260 11 програм, це означає, що вона спеціалізується на замішуванні тіста і випіканні хліба, кашу доведеться готувати в мультиварці, а йогурт вирощувати в йогуртниці, що, погодьтеся, правильно. В якості бонусу хлібопічка готова зварити джем.

Швидка програма (називається «Еко») розрахована на 85 хвилин, що довше, ніж пропонують конкуренти, але і результат у неї краще – хліб встигає піднятися. Колір скоринки задається практично у всіх програмах.

Управління кнопкове, на РК-дисплеї відображаються не тільки залишився до кінця готування час, але і стадія (заміс, підйом, випічка). Єдина претензія – програми позначені цифрами, які треба або запам'ятати, або наклеїти на корпус йде в комплекті поставки наклейку з назвами на бажаному мовою. Нагрів корпусу, вологе протирання і дитячий інтерес до наклейки можуть скоротити термін її перебування на корпусі.

Kenwood BM 260 пропонує 15-годинний таймер відстрочки і часовий підігрів готового хліба. Збереження в пам'яті заданої програми при відсутності електрики і її відновлення не передбачено.

Кришка BM 260 знімна, що істотно полегшує догляд за внутрішньою поверхнею – в будь-якої моделі частинки борошна при першому замісі можуть потрапити на нагрівальний елемент, на якому вони починають горіти при випічці.

Цю хлібопічку можна порекомендувати консервативним домогосподаркам, які віддають перевагу перевірені часом рецепти та підходи до ведення справ на кухні.

Gorenje BM1400E Ціна від 5 199 до 9 576 грн. →

Ця хлібопічка радикально відрізняється від інших учасників нашого ТОП-5: у неї три ємності в двох чашах і чотири замесочные лопатки, що дозволяє випікати або одну велику довгасту буханець (до 1,4 кг – кращий результат серед сьогоднішніх конкурентів), або дві маленькі (по 550 г). Відмінне рішення для великої родини або любителів хліба з різними орехо-насіннячко-фруктовими добавками.

Ще одна відмінність – можливість задати власну програму (ввівши час замісів, подьемов і випічки) і навіть зберегти її в енергонезалежну пам'ять для подальшого використання. Шкода, що слот тільки один...

Крім користувача, у BM1400E є 11 передвстановлених програм, орієнтованих на хліб і приготування тіста.

Gorenje BM1400E виглядає як продукт з преміального сегмента: нестандартний дизайн, свіжий, в обробці корпусу використовуються нержавіюча сталь і якісний пластик.

Управління сенсорне. З одного боку це безсумнівний плюс, оскільки проблеми бруду між кнопками і корпусом не існує в принципі. З іншого – деякі користувачі повідомляють про відмови управління через перегріву в кінці циклу приготування. Є блокування, оберігає від випадкового відключення або зміни програми, наприклад, через дитячі пустощі. Написи на «кнопках» і в меню англійською, документації наводиться переклад.

При зникненні електроживлення менш ніж на 10 хвилин хлібопічка продовжить роботу без збоїв. Таймер відкладеного старту 13-годинний, є підігрів готового хліба протягом години після закінчення випічки.

Верхня кришка з двома оглядовими вікнами, є підсвічування. В комплект поставки входить гак для вилучення замесочных лопатей, він стане в нагоді для підйому ручки чаш.

Gorenje BM1400E стане відмінним вибором для великих сімей і любителів кулінарних експериментів.

Panasonic SD-2510 Ціна від 5 199 до 9 870 грн. →

Японська компанія Matsushita Electric Industrial, сьогодні відома в світі завдяки бренду Panasonic, стала родоначальницею нового виду кухонного обладнання – хлібопічок – в 1987 г. І сьогодні Panasonic є одним з провідних виробників хлібопічок, своєрідним еталоном якості автоматизованої домашньої випічки.

Модель Panasonic SD-2510 належить до бюджетних (за мірками компанії) і пропонує тільки базові функції (диспенсер є у Panasonic SD-2511 , «дизайнерський» металевий корпус – у Panasonic SD-2512 ). Водночас, вона відмінно справляється зі своїм головним завданням і випікає відмінний хліб. А ще замішує тісто для пиріжків або піци і навіть варить компот.

Зовнішній вид невибагливий, однак, матеріали оздоблення корпусу відповідають ціновій категорії продукту, до якості збірки немає претензій.

Вихід готового хліба не рекордний – до одного кілограма, але достатній для забезпечення середньої сім'ї в протягом пари днів.

Інженери Panasonic використовують кнопкову систему управління, але вона дещо модифікована – корпус кнопки закритий тонким шаром гнучкого пластику, тому чистити панель легко: досить протерти вологою ганчірочкою, а чіткість спрацьовування забезпечують механічні контакти.

У SD-2510 13 програм, включаючи програму для малодрожжевого хліба, таймер отстроченного старту на 13 годин, є функція підтримки готової буханця гарячої протягом години після закінчення приготування.

Хлібопічки Panasonic традиційно використовують прямий порядок завантаження інгредієнтів, SD-2510 – не виняток. Прямий порядок прийшов з «ручний» кулінарії, в якій прийнято додавати рідкі продукти в сипучі для отримання тіста без грудок і рівномірної щільності. До того ж, зручніше відміряти борошно, після чого в мірний стакан наливати воду, а не навпаки, коли до мокрого склянці прилипає борошно.

Panasonic SD-2510 можна порекомендувати шанувальникам сталості. Ця хлібопічка пропрацює довгі роки і буде радувати власників і їх гостей, свіжою ароматною і корисною для здоров'я випічкою.