Секрети ідеальної випічки. Вибираємо гарну електродуховку

Pyramida F 60 TMR

Модель, яка припаде до душі користувачів, які цінують в побутовій техніці не тільки функціональні можливості, але і привабливий зовнішній вигляд: фасад духовки повністю виготовлений з загартованого скла чорного або звичайного кольору, що робить її дизайн універсальним для безлічі інтер'єрних рішень.

Панель керування пристрою складається з трьох поворотних перемикачів, які відповідають за режими приготування, роботу механічного таймера і термостата. Звуковий таймер дозволяє встановити час від 1 до 120 хвилин, а термостат — температуру від 60 °C до показника Max. До речі, розшифровки в градусах цього максимального показника температури нагріву ми не знайшли ні в інструкції, ні на сайті виробника, тому єдиним орієнтиром у цьому питанні можна окреслити хіба що передостанній температурний режим — він становить 220 °C.

Дверцята в Pyramida F 60 TMR відкривається стандартно: зверху вниз і оснащена потрійним склом. Підсвічування реалізована за рахунок лампи, розташованої на задній стінці внутрішньої камери духовки. Вона залишається включеним, поки духовка працює в одному з режимів приготування. Напрямні тут класичні рельєфні, спеціальної системи очищення як такої немає.

Pyramida F 60 TMR працює в шести основних режимах, звичних для використання серед більшості господинь: традиційний режим (одночасний нагрів зверху і знизу), швидке приготування (конвекція), верхній нагрів, гриль, гриль з конвекцією і рожен. Для того щоб корпус і двері духової шафи не перегрівалися і не чинили сильний температурного впливу на кухонні меблі, у пристрої є функція так званого тангенціального охолодження — коли духовка починає нагріватися, автоматично включається спеціальний охолоджуючий вентилятор. Однак, якщо вірити відгукам в інтернеті, випадки, коли він не справлявся зі своєю роботою і поверхні все-таки пошкоджувалися від високих температур, на жаль, не поодинокі.

Комплектація духовки класична: решітка, глибокий піддон, крутив і спеціальна знімна ручка для роботи з ними.

Samsung BF641FST

Можливості цього незалежного вбудованого духової шафи багато в чому повторюють функціонал попереднього учасника нашого огляду, з тією лише різницею, що Samsung BF641FST додатково оснащений цифровим дисплеєм і подвійним конвектором. У режимі конвекції два вентилятора дають змогу готувати як одне велике блюдо, так однаково добре пропікатися їжу відразу на двох рівнях. А комплектація не радує «бонусами» — до неї входить деко для випікання та решітка для гриля.

У духовці реалізовано шість найбільш затребуваними режимів приготування: «звичайний» для випікання і смаження майже всіх типів страв), «конвекція» (для приготування заморожених страв і випікання), «верхній нагрівальний елемент + конвекція», «нижній нагрівальний елемент + конвекція» (для приготування піци, випічки хліба і пирогів), «великий гриль» (для приготування лазаньї і м'яса), а також режим швидкого розігріву.

Механічний тип управління у Samsung BF641FST реалізований за рахунок трьох поворотних вимикачів — ручки вибору функцій приготування, ручки установки температури, ручки установки часу і дисплея. Слід зауважити, що дисплей тут призначений тільки для демонстрації часу і виводу кодів помилок і попереджень (до речі, повної розшифровки яких в інструкції ми не знайшли, тільки загальні рекомендації виробника скористатися послугами гарячої лінії сервіс-центрів). Термостат духової шафи регулює температуру від 50 °C до 250 °C для всіх видів готування, крім функції гриля — для останньої на поворотному вимикачі відведена окрема градація на три спеціальних режиму роботи.

Двері духової шафи має три скла, а корпус – класичні рельєфні спрямовувачі. За режим освітлення тут відповідає яскрава галогенна лампа, що дозволяє без проблем наглядати за тим, що готується.

Багато сайтів в описі Samsung BF641FST вказують наявність режиму самоочищення паром, хоча в даній моделі її немає — це найчастіше скаржаться введені в оману покупців. Втім, вони пропонують власний метод для очищення духовки: на дно дека потрібно налити 300 мл води, включити нижній нагрів, виставити температуру 100 °C і залишити працювати агрегат на пів години.

Gorenje BO 635 E20 X

Мультифункціональна духовка формату Big Space, корисна площа приготування якої становить 67 л — показник у нашій добірці хоч і не рекордний, але вельми вражаючий. Керування духовою шафою здійснюється за рахунок сенсорної панелі з дисплеєм і двох механічних перемикачів, що відповідають за вибір режимів нагріву і їх температуру. Ергономічні утоплювані регулятори Gorenje BO 635 E20, не мають виступальних частин, дуже практичні в застосуванні і служать непоганою системою захисту від дітей. А наявність телескопічних напрямних, що висувають деко при відкритті дверцят, забезпечує безпеку перевірки готовності страви (їх решітки автоматично висуваються вперед і вам, грубо кажучи, не потрібно лізти в «мартенівську піч» голими руками).

В температурному діапазоні від 50 °C до 275 °C духовка може працювати в шести режимах:

• «класичний нагрів верх/низ» (для випічки і приготування м'яса);
• «класичний нагрів+вентилятор» (для випічки, розморожування продуктів, сушіння овочів та фруктів);
• «гриль» (для підсмажування невеликих порцій бутербродів, тостів, пивних ковбасок);
• «великий гриль» (для приготування невеликих шматків м'яса, наприклад, стейків, шніцелів, ковбасок, а також для запікання бутербродів і тостів);
• «гриль+вентилятор» (для запікання м'яса на грилі до хрусткої скоринки);
• «нагрів знизу+вентилятор» (для приготування піци, соковитою випічки, фруктових тортів із дріжджового або пісочного тіста, сирних тортів).

Також в духовій шафі є функція «розморожування» (повітря циркулює без вмикання нагрівальних елементів, працює лише вентилятор — для поступового розморожування продуктів), підігрів посуду» (спеціально для нагрівання посуду, щоб після подачі страви і напої залишалися гарячими довше) і очищення парою AquaClean.

Система управління Gorenje BO 635 E20 оснащена таймером, який відповідає за тривалість часу приготування, відстрочення старту, будильник (можна використовувати незалежно від роботи духовки) і захисною системою блокування. Освітлення вмикається автоматично при установці режиму нагріву. Гучність звукового сигналу і яскравість дисплея можна регулювати. Двері духової шафи оснащена системою CompactDoor з подвійним склінням і одним тепловідбивним шаром, а також шарніром з доводчиком GentleClose.

З цією моделлю господиня отримає наступні аксесуари: скляне деко, решітка, глибокий і дрібний листи. Також врахуйте, що модель має два кольори — нержавіюча сталь (BO635E20X) і чорна (BO635E20B).

Electrolux SenseCook EOA 5551 DOX

Скласти гідну конкуренцію попередньому учаснику нашого ТОП-5 за параметрами корисної площі приготування може духова шафа Electrolux EOA 5551, внутрішній об'єм якого складає цілих 74 л.

Керування духовою шафою здійснюється з допомогою панелі управління з досить скромною технічною начинкою: дисплеєм з електронним програматором на три кнопки і двох утоплюваних поворотних регуляторів (ручка вибору режимів і ручка регулювання температури). Підсвічування в духовці може працювати без використання будь-яких режимів приготування. Комплектація моделі складається з решітки, глибокого дека, деко для смаження/гриля, термощуп для м'яса і телескопічних напрямних.

В Electrolux EOA 5551 реалізовано три рівня для приготування і дев'ять режимів роботи: «гаряче повітря» (для підсушування продуктів), «піца» (для продуктів з більш підсмаженою і хрусткою основою), «верхній+нижній нагрів» (випікання та смаження на одному рівні духової шафи), «нижній нагрів» (випікання тортів з хрусткою нижній скоринкою та консервування продуктів), «малий гриль» (приготування плоских продуктів в центрі гриля, наприклад, тостів), «великий гриль» (приготування великої кількості тонких шматків продуктів), «турбо-гриль» (смаження великих шматків м'яса або птиці, запікання до рум'яної скоринки і обсмажування) і традиційне «розморожування».

До відмітних особливостей цієї моделі можна віднести функцію термощупа — пристрій, покликаний перевіряти температуру усередині м'яса і з досягнення потрібного рівня градусів подавати сигнал на відключення духовки (в нашому випадку це відбувається автоматично). Крім того, внутрішнє покриття духової шафи виконано з каталітичної емалі, яка самостійно розщеплює жир, накопичений під час приготування їжі, на воду і сажу — це істотно полегшує процес очищення пристрою.

На внутрішній стороні дверцят шафи можна знайти таблицю підказку про режими нагрівання духової шафи, рекомендованих положеннях листів і температурі приготування традиційних страв. Спеціальна система з доводчиком VelvetClosing забезпечує плавне і безшумне її закриття.

Bosch HBA 43T350

Модель відрізняється від інших духових шаф нашого огляду більш сучасною системою управління. У цій моделі вона здійснюється з допомогою великого сенсорного дисплея і двох поворотних утоплюваних перемикачів. Така особливість є у багатьох моделей німецького виробника.

Внутрішній простір Bosch HBA 43T350 покрито емаллю легкого очищення GranitEmail — високоякісним покриттям, стійким до подряпин, ударів і дії кислот. Бічні і задні стінки духовки покриті каталітичною емаллю EcoClean, інноваційним матеріалом від концерну BSH (Bosch & Siemens). Поверхні з такою емаллю автоматично очищаються протягом процесу приготування без додаткових витрат на електроенергію. До того ж, емаль EcoClean може приймати на себе не тільки забруднення, але і до 80% сторонніх запахів у духовій шафі.

В комплект входить універсальне деко з нержавійки, вузький алюмінієве деко, комбінована решітка і телескопічні напрямні на трьох рівнях.

Внутрішня поверхня дверцят духовки виконана з цільного скла без будь-яких стиків, куди може забитися бруд, що забезпечує її легке очищення. Амортизатор SoftClose закриває дверцята плавно і тихо навіть у тому випадку, якщо ви різко відпустіть ручку.

Система Multifunction 7 забезпечує роботу семи автоматичних режимів: верхній/нижній нагрів (для пісного жаркого, запіканок, хліба і пирогів; також при певній температурі його можна використовувати як режим «дбайливе тушкування»), нижній нагрів (для пирогів з соковитою начинкою), конвекція (можна одночасно готувати на двох рівнях), гриль з конвекцією (для м'яса, птиці і страв з хрусткою скоринкою). Крім того, доступні Vario-гриль великої площі (для стейків, тостів, сосиски на грилі, риби на решітці), Vario-гриль малої площі (працює тільки середня частина гриля — можна економити електроенергію при приготуванні невеликих порцій) і розморожування (для дбайливого розморожування м'яса, птиці, риби, хліба і тортів зі збитими вершками). Також у моделі є функція «швидке розігрівання», що дозволяє на 30% скоротити час нагрівання духовки до необхідної температури.

Bosch HBA 43T350 має мультифункціональний годинник і зручний таймер з автовідключенням. До безперечних плюсів моделі можна віднести відстрочення старту, функцію «блокування від дітей» і максимальний нагрів зовнішнього скла до 40 ºС. Єдиним мінусом — якщо вірити відгукам користувачів — хіба туговатый хід прокручування ручок управління.