Які бувають комбайни

Отже, кухонний комбайн - це універсальне пристосування, яке поєднує в собі функції декількох кухонних приладів. Загальна риса всіх комбайнів - наявність змінних насадок і ємностей для роботи з продуктами різних типів. Кількість насадок і ємностей варіюється залежно від того, які операції розрахована конкретна модель.

Робочою ємністю комбайна є чаша, всередині якої відбувається подрібнення продукту. Об'єм чаші безпосередньо пов'язаний з потужністю агрегата і, відповідно, кількістю продукції, яке ви зможете переробити за один раз. Чим більше чаша, тим більша потужність комбайна необхідна для нормальної роботи. У дешевих китайських комбайнах велика чаша в поєднанні з малопотужним мотором можуть доставити чимало проблем. З іншого боку, і потужність приладу, і об'єм чаші варто вибирати, виходячи з того, на яку кількість людей вам необхідно щодня готувати їжу.

По потужності кухонні комбайни поділяються на три групи

  • Перша об'єднує моделі з мінімальним набором функцій. Мова йде, переважно, про переробці овочів і фруктів, нетвердих продуктів (нарізка, приготування соків і пюре). Потужність приладів цього класу варіюється від 400 до 500 Вт, а об'єм чаші, зазвичай, не перевищує 2,5 л. Діапазон цін на моделі даної групи тягнеться приблизно від 20 до 140$.
  • Більш дорогий і потужний варіант комбайна (600 - 800 Вт), крім стандартних операцій, з легкістю впорається з переробкою сирого м'яса, риби і навіть замісить круте тісто. Об'єм чаші таких машин досягає 6 л, а вартість варіюється в межах 50 - 450$.
  • Комбайни з тим же набором функцій, але виконані в більш потужному варіанті (до 1500 Вт), належать до третьої групи. Але якщо вам не доведеться годувати цілу бригаду, то такий прилад навряд чи згодиться. Та й ціни цієї категорії важко назвати бюджетними: від півтора сотень до півтори тисячі доларів.

Кількість швидкостей комбайна також важливо - чим їх більше, тим простіше підібрати оптимальний режим переробки того чи іншого продукту. Максимальна кількість швидкостей може перевищувати два десятки.

Регулюється режим роботи кухонного комбайна в ручному або електронному режимі. У першому випадку на панелі управління знаходиться спеціальна ручка, за допомогою якої можна перемикати швидкість. При автоматичному режимі, комбайн сам вибирає швидкість у відповідності з поставленим завданням. При цьому її також можна регулювати простим натисненням кнопки. При купівлі комбайна слід звернути увагу і на мотор. Вони бувають двох видів: з ремінним та з прямим приводом. Останні забезпечують кращий результат і продуктивність, оскільки чаша для продуктів розташовується над мотором, а не поруч з ним (як у першому варіанті).

Враховуючи, що рідка домогосподарка відрізняється атлетичною статурою, слід пам'ятати, що потужність мотора відбивається на його вазі, а також на розмірі і вазі інших деталей комбайну. Тому і вага кухонних пристроїв сильно різниться - від 2 до 10 кг. Зате чим більше вага, тим вище стійкість під час роботи.

Різноманіття функцій - кожному своє

 

Вирішивши придбати комбайн, задумайтеся, перш за все, для яких операцій будете його використовувати. Якщо ви хочете отримати відразу всі кухонні прилади і не турбуватися про наявність блендера, м'ясорубки, кавомолки, соковитискача і т. ін., тоді, звичайно ж, потрібно вибрати потужний багатофункціональний агрегат. Якщо ж ви не любитель стояти на кухні, зате прихильник здорового харчування, любите соки-фреш та салати зі свіжих овочів і фруктів, оптимальним вибором стане модель невисокої потужності, набір функцій якої буде відповідати поставленим завданням.

Будь кухонний комбайн оснащений мінімальним набором дисків-ножів з нержавіючої сталі. Вони служать для подрібнення продуктів (дрібного натирання, шинкування, нарізання на скибки і т. ін.) і допоможуть зробити все необхідне для приготування салатів, дерунів, картоплі-фрі. Останнім часом з'явилися також моделі комбайнів, які мають спеціальну насадку для нарізки продуктів кубиками.

Добре, якщо ножі мають спеціальне напилення - так вони прослужать довше і практично не будуть з часом потребуватимуть заточуванні.

Навіть найпростіші моделі комбайнів завжди мають одну робочу чашу, в якій можна змішати продукти (наприклад, підготувати тісто для млинців або збити яйця). Більш дорогі комплектації можуть включати чаші різних розмірів та різні додаткові пристосування та насадки (соковитискач, млинок для кави, спецій, м'ясорубка, спеціальні насадки для збивання, лопатки тощо). Зверніть увагу, що комбайн комплектується або соковитискачем, або шнекової м'ясорубкою (для приготування котлетного фаршу), так що перед покупкою визначитеся, який пристрій вам потрібніше.

Крім того, додаткові насадки, у міру потреби, можна вже пізніше придбати окремо (зазвичай, в сервісному центрі фірми-виробника), і там само замінити вийшли з ладу деталі. Тому наявністю подібної послуги в вашому місті варто поцікавитися ще до здійснення покупки.

Використовувані матеріали

Зазвичай корпус кухонного комбайна виготовляється із пластику: він простий у догляді і досить міцний. Водночас дорогі моделі мають корпус з нержавіючої сталі. Найбільш поширений матеріал для чаш також пластик, однак, зустрічається і скло, рідше - метал. Такі комбайни, природно дорожче. Крім того, скляна чаша важче пластикової і потребує додаткової обережності при експлуатації. Різні насадки для замішування і збивання можуть бути як металевими, так і пластиковими.

 

Експлуатація та догляд

Серед різноманітних характеристик кухонного комбайна важливою є простота в обслуговуванні. Інакше замість економії часу, пристрій створить додаткові турботи. Кухонний комбайн повинен бути стійким (мати спеціальну прогумовану основу, що перешкоджає ковзанню), всі насадки, диски і чаші повинні легко зніматися і митися. Додатковою зручністю є наявність спеціального відсіку для зберігання мережевого шнура, а також контейнер для зберігання насадок. Шнур комбайна не повинен бути занадто довгим чи занадто коротким, оптимальна довжина – від 1 до 1,5 м. Уважно стежте за тим, щоб вода не потрапила на електричні частини комбайна. У разі забруднення корпусу просто протріть його вологою ганчіркою.

Добре, якщо комбайн оснащений спеціальним захистом від дітей - так ви зможете уникнути побутового травматизму і захистіть не в міру цікавих малюків.

Сучасні комбайни забезпечені спеціальною блокувальною системою - пристрій просто не включиться, якщо ви неправильно наділи насадку. Запобіжники врятують комбайн при перепадах напруги в мережі, а також при перевищенні допустимого навантаження (наприклад, при попаданні в м'ясорубку кісток і блокування ножа). У такому разі комбайн просто автоматично вимкнеться.

Слід пам'ятати і той простий факт, що кухонний комбайн для домашнього користування не розрахований на тривалу безперервну роботу. Оптимально допустимий час роботи без вимикання приладу - 10 - 15 хвилин, після чого необхідно дати апарату «перепочинок» приблизно на такий же час. Недотримання цього простого правила загрожує передчасним зносом деталей пристрою.

І, нарешті, важливе питання, яким задається практично кожен, хто зважиться придбати модель «все в одному»: наскільки це вигідно? Тобто, чи не дешевше буде придбати окремо необхідні кухонні пристосування (міксер, блендер, м'ясорубку тощо)?

Простий підрахунок показує, що комбайн обійдеться дешевше, ніж список перерахованих вище пристроїв (якщо це моделі одного і того ж виробника). Так що якщо ви обладнаєте кухню «з нуля», то комбайн, безсумнівно, вигідне і зручне придбання. Однак і досвідчені господині, які вирішили оновити свій кухонний арсенал, теж зможуть оцінити переваги кухонного комбайна. Тим більше, якщо на вашій кухні вже є частина пристроїв, можна вибрати більш просту і дешеву модель.