Розмір лотка
Розміри одного лотка сушарки по горизонталі.
Для моделей круглої форми в даному пункті зазвичай вказується діаметр (наприклад, «Ø250»), для інших випадків — довжина і ширина. У будь-якому разі інформація про розмір дозволяє оцінити загальну площу і, відповідно, ємність пристрою. При цьому варто мати на увазі, що більший розмір позначається на габаритах і вазі конструкції, а також вимагає більшої потужності нагрівання (за інших рівних умов).
Висота лотка
Розмір одного лотка сушарки у висоту. В моделях, де замість окремих лотків передбачається спільна робоча камера зі знімними поличками, вказується відстань між двома сусідніми поличками.
Від цього розміру залежить насамперед товщина окремих шматочків овочів, фруктів тощо, які можна помістити в пристрій. При цьому варто враховувати, що вміст не повинен щільно заповнювати лоток — між продуктами і «стелею» має залишатися простір хоча б в пару міліметрів. Зазначимо також, що в деяких моделях в даному пункті може зазначатися два значення висоти — наприклад, «15 – 25 мм». Це означає, що розмір лотків можна змінювати, підлаштовуючи їх під особливості ситуації; зазвичай мова йде про вибір між двома стандартними варіантами висоти (у нашому прикладі — 15 мм і 25 мм).
Діапазон температур
Діапазон температур, який сушарка може забезпечувати в робочій камері.
Найпростіші моделі передбачають лише один варіант робочої температури, зазвичай від 50 °С до 60 °С. Більш прогресивні пристрої, оснащені термостатами (див. вище), можуть мати досить великий діапазон регулювання — це дуже корисно з урахуванням того, що для різних продуктів рекомендуються різні температурні режими. Для оцінки загальних можливостей конкретної сушарки можна скористатися такою таблицею температур, рекомендованих для сушіння:
— 35...40 °C — стебла рослин, зелень;
— 40...45 °С — хліб;
— 38...42 °С (в окремих випадках до 45 °С) — йогурт;
— 50...55 °С — овочі;
— 55...60 °С — фрукти;
— 65...75 °С — м'ясо, риба.
Підкреслимо, що це найбільш загальні, умовні дані. Конкретна ж температура може і відрізнятися від рекомендованої, залежно від товщини скибок, конкретного різновиду продуктів, бажаного результату і т. п. Детальні рекомендації з цього приводу можна знайти в спеціальних джерелах.
