Тертки й шатківниці

Весь модельний ряд терок можна розділити на дві великі категорії — ручні та механізовані.

Найбільш просте конструктивне виконання мають ручні терки. Такі можуть комплектуватися однією, трьома або чотирма робочими поверхнями, кожна з яких пристосована для створення певного типу нарізки. Найбільшого поширення отримали моделі тристоронніх і чотиристоронніх терок, здатні здійснювати велику, середню і дрібну нарізку брусочками. Такий варіант стане ідеальним рішенням для комплектації невеликої домашньої кухні, де часто готується пасерування різних овочів. Подібні терки можуть додатково комплектуватися поверхнею для шинкування капусти.

Деякі пристрої оснащуються знімними ножами. Зазвичай, в наборі надаються ножі для нарізання овочів кубиком, брусочком, скибочкою, при цьому можна вибирати ножі для дрібної, середньої і великої нарізки. Такі терки можуть оснащуватися електричним приводом. Моделі електротерок будуть дуже корисні в тих ситуаціях, коли кухар стикається з необхідністю проводити нарізання продуктів у великих об'ємах. Електротерку цілком можна задіяти при організації робочого процесу в невеликій кулінарії якогось ресторану або кафе.

Крім цього, велику популярність отримали моделі терок для оброблення спецій, круп, цукру, солі і горіхів. Зовні вони нагадують класичну м'ясорубку. Ця серія пристосувань дасть змогу швидко і ретельно розтерти буквально в пил крупи, сіль, цукор, перець та інші спеції, а також волоські і лісові горіхи (за умови, що вони будуть повністю сушені).

Якщо ви звикли до максимально ефективної організації робочого процесу на кухні, то зверніть увагу на терки, які комплектуються спеціальною ємністю для збирання подрібнених продуктів. Досить накинути на приймальну ємність вибраний ніж і здійснити нарізання, і подрібнені продукти потраплять безпосередньо в приймальний лоток, звідки їх можна дуже легко і акуратно витягти.

Також варто звернути увагу на наявність тримача для продуктів. Рукоятка-тримач дасть змогу в прискореному темпі здійснювати нарізання, не побоюючись за свої пальці, оскільки вони надійно захищені тримачем.

Популярність отримали функціональні терки, оснащені спеціальним відділом для зберігання знімних ножів. З такими пристосуваннями ви зможете більш раціонально організувати робочий процес, всі насадки будуть зберігатися в одному місці, тобто у корпусі терки. Подібні моделі мають досить легку вагу і компактні розміри.