Комплектація
Додаткові предмети і оснащення, що постачаються в комплекті з пристроєм. Це можуть бути
шампури або
решітка для готування,
боковий столик,
димохідна труба,
чохол для зручності перенесення і навіть власна
піч для казана. Ось докладніший опис цих предметів.
— Шампури. З одного боку, дана особливість позбавляє від необхідності купувати шампури окремо; причому комплектні приналежності, як правило, оптимально підходять під розмір жаровні. З іншого боку – шампурів в наш час випускається безліч, так що з пошуком і покупкою зазвичай не виникає проблем; до того ж, купуючи шампури окремо, користувач може вибрати їх на свій розсуд, не покладаючись на рішення виробника. Тому мангалів (і інших пристроїв) з подібною комплектацією в наш час небагато.
— Решітка. Решіткою за визначенням комплектуються всі грилі, включаючи керамічні і грилі з коптильнею (див. «Тип»), проте вона може зустрічатися і в інших різновидах пристроїв для готування. Так, решітки відмінно підходять для копчення, а тому використовуються в більшості коптилень; а мангал з таким пристосуванням в комплекті автоматично перетворюється на мангал-гриль (див. В цілому решітка нерідко виявляється зручніше і практичніше шампурів: на неї не потрібно нанизувати продукти, що спрощує готування і розшир
...ює вибір інгредієнтів. З іншого боку, якщо шампур повертається відразу з усім вмістом, то окремі шматки продуктів на решітці потрібно перевертати окремо. Однак, знову ж таки, це може бути перевагою: з'являється можливість стежити за готовністю кожного окремого шматка і перевертати/знімати шматки по одному.
– Боковий столик. Додаткова підставка для розміщення різних продуктів. Таке пристосування може використовуватися як для сирих інгредієнтів, так і для вже готових шматків. Розміри і форма підставки можуть бути різними — як правило, вони напряму залежать від габаритів і місткості самого пристрою; однак в будь-якому разі дана особливість забезпечує додаткову зручність при готуванні.
– Піч для казана. Подібне оснащення зустрічається в основному в мангалах; при цьому піч для казана зазвичай є не окремим аксесуаром, а незнімною частиною виробу. Така піч може являти собою як окрему топку, так і відгороджену частину основної топки; в будь-якому разі вона має закриту конструкцію і круглий отвір зверху, який дає змогу надійно встановити казан відповідного діаметру. А в деяких моделях отвір може оснащуватися знімними кільцями, що дають можливість підлаштовувати його розмір під розміри конкретної посуду.
– Димохідна труба. Труба для диму може мати різну конструкцію і, відповідно, особливості застосування. В одних моделях це класичний димохід з жорсткого матеріалу; він забезпечує ефективне видалення диму з закритої робочої камери і призначається для використання поза приміщеннями. Інший варіант – гнучкий шланг для відведення диму і патрубок для його підключення. Таке оснащення зустрічається в деяких коптильнях, воно дає змогу застосовувати пристрій навіть в приміщеннях — досить щільно закрити кришку і вивести шланг на вулицю.
Відзначимо, що більшість моделей з даною функцією оснащуються кришками. Однак бувають і винятки – окремі коптильні, де теж є закрита робоча камера, але замість кришки вона закривається бічними дверцятами.
— Чохол. Наявність чохла помітно спрощує зберігання і транспортування пристрою. Такий аксесуар насамперед захищає виріб від пошкоджень і різних несприятливих факторів (волога, ультрафіолет), а також запобігає забрудненню — як самого виробу, так і сторонніх предметів при контакті з ним. Крім того, чохол зазвичай розрахований на те, щоб вміщати всі елементи конструкції і додаткові комплектні приналежності — це знижує ризик втратити якийсь предмет або деталь. Відзначимо, що дана особливість зустрічається не тільки в розбірних і складаних, але і в стаціонарних моделях (див. «Конструкція») — в останньому варіанті чохол призначений в основному для захисту при тривалому зберіганні.Розміри (ШхД)
Розміри виробу, розгорнутого в робоче положення, в довжину і ширину; для круглих моделей також вказуються обидва цих габарити, просто в таких ситуаціях вони зазвичай однакові (рівні діаметру).
Загальний сенс даної характеристики такий: більший виріб (при тій же формі і типі) зазвичай має більшу ємність, проте виходить більш громіздким (в тому числі в складеному вигляді, якщо така можливість передбачена), важким і дорогим. При цьому в багатьох варіантах загальні габарити в довжину і ширину відповідають розміру робочої поверхні; класичний приклад — традиційні прямокутні мангали, а також багато грилів-барбекю тієї ж форми. Так що якщо дані по робочій поверхні (див. нижче) в характеристиках окремо не вказані – то цілком може бути, що розмір жаровні дорівнює загальним габаритам (або відрізняється від них дуже незначно). Для повної гарантії в подібних ситуаціях варто звернути увагу на фотографії виробу: якщо в конструкції відсутні полички або інші подібні елементи, що впливають на довжину і ширину — значить, за цими габаритами можна оцінювати розміри робочої поверхні (тобто загальну ємність і інші пов'язані з цим нюанси). Наприклад, в разі традиційного мангала ширина топки визначає мінімальну довжину шампура (шампур повинен бути трохи довше, щоб перекривати топку при встановленні поперек); а від довжини мангала безпосередньо залежить кількість місць під шампури (в ідеалі між цими місцями повинно бути не менше 60 мм). Якщо ж в характеристиках наведені розміри робочої...поверхні – то оцінювати практичні можливості виробу варто за цими розмірами; загальні габарити в таких варіантах дають змогу лише оцінити кількість простору, займаного даною моделлю.
Відзначимо також, що висота конструкції в характеристиках вказується окремо — вона в даному разі має інший сенс, ніж довжина і ширина.
Вага
Загальна вага виробу з урахуванням основних елементів оснащення (кришки, навісу, підставки для продуктів і т.п.), але без урахування палива.
Оцінювати цей показник варто з урахуванням типу пристрою. Так, найбільш компактні мангали і Грилі-барбекю можуть важити
4 – 6 кг і навіть
менше (в похідних мангалах вага і зовсім не перевищує цих значень);
7 – 10 кг для таких моделей вважається середнім показником, а великі значення характерні в основному для великих стаціонарних конструкцій високої місткості. А ось керамічні грилі і тандири за визначенням масивні: в першому випадку навіть в найлегших моделях вага
перевищує 10 кг, у другому він зазвичай становить
більше 50 кг.
У будь-якому випадку варто враховувати, що і невеликий, і значну вагу мають свої переваги. Так, при схожому функціоналі більш легкий пристрій буде більш зручним в транспортуванні, однак за це зручність доведеться заплатити зменшенням висоти (що позначається на зручності), зниженням місткості і/або меншою товщиною стінок топки (що для металевих стінок знижує надійність, для керамічних — погіршує ефективність). І навпаки, більш важка конструкція буде більш надійною, довговічною, нерідко — більш місткою, проте в той же час менш зручною при переміщеннях з місця на місце, а нерідко — і більш громіздкою.
