Цены на крышки
| Название крышки |
Цена |
| Oscar OSR-9000-24 |
от 159 грн. |
| RiNGEL RG-9301-28 |
от 234 грн. |
| Bormioli Rocco Кришка для банки Quattro Stagioni, 86 мм, 2 шт. (895053ST6021990) |
от 117 грн. |
| Maysternya Кришка кругла скляна 22 см (80022) |
от 122 грн. |
| Maysternya Кришка кругла скляна 24 см (80024) |
от 132 грн. |
Крышка используется при приготовлении еды в кастрюле или на сковородке. С одной стороны, это приспособление ускоряет процесс готовки, создавая внутри утвари замкнутое пространство, благодаря чему тепло не уходит в воздух, а остаётся под крышкой. С другой — аксессуар сохраняет поверхность плиты от загрязнений, ведь жир не брызгается наружу. Также крышка способна сохранять влагу внутри сковороды или кастрюли, благодаря чему блюда получаются более сочными. А когда блюдо уже готово, спасёт его от слишком быстрого остывания, попадания пыли или посторонних предметов снаружи.
В зависимости от материала изготовления, собранные в каталоге крышки делятся на несколько групп, каждая из которых обладает своими недостатками и преимуществами.
Нержавеющая сталь отличается прочностью и устойчивостью к ударам. Можно не бояться уронить такую крышку на пол, ничего с ней не случится. Но такие модели не прозрачны, что не позволяет визуально контролировать состояние готовящегося блюда. Плюс ко всему, сталь плохо удерживает тепло, поэтому кастрюля быстрее остынет. Материал нельзя использовать в микроволновках. Железную крышку нужно чистить аккуратно, иначе быстро появятся царапины.
Стекло в этом плане можно назвать более практичным вариантом, ведь изготовленная из него крышка позволяет контролировать степень готовности блюда, не поднимая для этого саму крышку и, таким образом, не нарушая терморегуляцию. Подобное изделие хорошо переносит мойку и очистку от жира. Стеклянные приспособления можно смело мыть в посудомоечной машине. Часто такие крышки оснащаются ручкой из бекелита, которая не нагревается, поэтому во время готовки можно не пользоваться перчаткой. Недостатком материала является его хрупкость, аксессуар крайне не рекомендуется ронять.
Для керамических кастрюль можно использовать такую же крышку. Её просто мыть, а керамическую кастрюлю с крышкой смело можно разогревать в микроволновке. Но при этом материал боится резкого перепада температур, а падения такая крышка может и вовсе не перенести.
Встречаются также деревянные крышки, хотя на рынке они достаточно редки. Их используют для томления плова или рагу. Такой крышкой можно накрыть только готовое блюдо. Недостатков у материала много. Дерево отлично впитывает влагу, поэтому его нельзя мыть, нельзя использовать в духовке или СВЧ. Материал впитывает запахи, поэтому его нужно периодически очищать специальными средствами.
Из полезных мелочей стоит обратить внимание на наличие отверстия для выхода пара. Это сохранит руки пользователя от ожога горячим воздухом при открытии крышки. Удобно, что приспособление не изменяет температуру внутри посуды, поэтому пища готовится как обычно. Наиболее дорогие и продвинутые изделия могут оснащаются специальным мини-клапаном, выпускающим пар в случае избыточного давления внутри утвари.
Наличие металлического обода может продлить срок службы изделия, особенно это актуально для стеклянных моделей. Предназначением ободка также является обеспечение максимально плотного прилегания крышки к стенкам кастрюли или сковороды. Но при этом наличие металлических частей в крышке исключает возможность её использования в микроволновке. Если вы часто пользуетесь СВЧ-печью, обратите внимание на крышки с бортиком из силикона.
Ещё одним важным параметром является диаметр изделия. Чтобы угадать, стоит предварительно измерить кастрюлю или сковороду, для которой приобретается крышка. В продаже встречаются экземпляры диаметром от 16 до 40 см.
