Ціни на кришки
| Назва кришки |
Ціна |
| Oscar OSR-9000-24 |
від 159 грн. |
| RiNGEL RG-9301-28 |
від 234 грн. |
| Bormioli Rocco для банки Quattro Stagioni, 86 мм, 2 шт. (895053ST6021990) |
від 117 грн. |
| Maysternya кругла скляна 22 см (80022) |
від 122 грн. |
| Maysternya кругла скляна 24 см (80024) |
від 132 грн. |
Кришка використовується при приготуванні їжі в каструлі або на сковороді. З одного боку, це приладдя прискорює процес готування, створюючи всередині начиння замкнутий простір, завдяки чому тепло не йде в повітря, а залишається під кришкою. З іншого — аксесуар зберігає поверхню плити від забруднень, адже жир не бризкається назовні. Також кришка здатна зберігати вологу всередині сковороди або каструлі, завдяки чому страви виходять більш соковитими. А коли страва вже готове, врятує його від занадто швидкого охолодження, потрапляння пилу або сторонніх предметів зовні.
Залежно від матеріалу виготовлення, зібрані в каталозі кришки поділяються на кілька груп, кожна з яких володіє своїми недоліками і перевагами.
Нержавіюча сталь відрізняється міцністю і стійкістю до ударів. Можна не боятися упустити таку кришку на підлогу, нічого з нею не трапиться. Але такі моделі не прозорі, що не дозволяє візуально контролювати стан підготовлюваного блюда. До того ж, сталь погано утримує тепло, тому каструля швидше охолоне. Матеріал можна використовувати в мікрохвильових печах. Залізну кришку потрібно чистити акуратно, інакше швидко з'являться подряпини.
Скло у цьому плані можна назвати більш практичним варіантом, адже виготовлена з нього кришка дозволяє контролювати ступінь готовності страви, не піднімаючи для цього саму кришку і, таким чином, не порушуючи терморегуляцію. Подібний виріб добре переносить миття та очищення від жиру. Скляні приладдя можна сміливо мити в посудомийній машині. Часто такі кришки оснащуються ручкою з бекелита, яка не нагрівається, тому під час готування можна не користуватися рукавичкою. Недоліком матеріалу є його крихкість, аксесуар вкрай не рекомендується кидати.
Для керамічних каструль можна використовувати таку ж кришку. Її просто мити, а керамічну каструлю з кришкою сміливо можна розігрівати в мікрохвильовій печі. Але при цьому матеріал боїться різкого перепаду температур, а падіння така кришка може і зовсім не перенести.
Зустрічаються також дерев'яні кришки, хоча на ринку вони досить рідкісні. Їх використовують для томління плову або рагу. Такий кришкою можна накрити тільки готову страву. Недоліків у матеріалу багато. Дерево відмінно вбирає вологу, тому його не можна мити, не можна використовувати в духовці або НВЧ. Матеріал вбирає запахи, тому його потрібно періодично очищати спеціальними засобами.
З корисних дрібниць варто звернути увагу на наявність отвори для виходу пари. Це збереже руки користувача від опіку гарячим повітрям при відкритті кришки. Зручно, що приладдя не змінює температуру всередині посуду, тому їжа готується як зазвичай. Найбільш дорогі та розрекламовані вироби можуть оснащуються спеціальним міні-клапаном, що випускають пар у разі надлишкового тиску всередині начиння.
Наявність металевого обода може продовжити термін служби виробу, особливо це актуально для скляних моделей. Призначенням обідка також є забезпечення максимально щільного прилягання кришки до стінок каструлі або сковороди. Але при цьому наявність металевих частин в кришці виключає можливість її використання в мікрохвильовій печі. Якщо ви часто користуєтеся НВЧ-піччю, зверніть увагу на кришки з бортиком з силікону.
Ще одним важливим параметром є діаметр виробу. Щоб вгадати, варто попередньо виміряти каструлю або сковороду, для якої набувається кришка. У продажу зустрічаються екземпляри діаметром від 16 до 40 см.
