Вага випічки
Вага хліба, який може за один раз спекти хлібопічка. Як правило, враховується вага готового хліба, а не вихідних інгредієнтів. Зрозуміло, мова не йде про точність до грама: на практиці вага готового продукту може відрізнятися залежно від рецептури. Проте, даний параметр непогано характеризує ємність вироби.
Вибирати по даному параметру варто з урахуванням того, як багато хліба їдять в сім'ї, скільки доводиться його випікати за раз. Для порівняння: вага стандартного магазинного батона становить близько 350-450 г.При цьому варто враховувати, що домашній хліб нерідко виявляється більш смачним, ніж магазинний, його їдять більше і охочіше. Втім всі хлібопічки мають вибір кінцевої ваги виробу, що допоможе підібрати необхідний об'єм готового продукту.
Потужність
Номінальна потужність хлібопічки.
Даний параметр тісно пов'язаний з місткістю (див. «Максимальна вага випічки»): більшу вагу хліба неминуче потребує більшої потужності для ефективного нагріву. Водночас моделі однакової місткості можуть мати різну потужність. У цьому разі варто враховувати, що більш потужний пристрій буде швидше справлятися зі своїм завданням, однак буде споживати більше енергії і, швидше за все, обійдеться дорожче.
Кількість програм
Кількість рецептів і спеціальних програм (сире тісто, джем, йогурт тощо), передбачених у хлібопічці. Чим більше це число, тим більш прогресивною є дана модель, тим ширше її можливості. З іншого боку, великий функціонал помітно позначається на ціні. Також варто враховувати, що конкретний набір програм у різних моделях може бути різним; так що при покупці варто уточнювати не тільки кількість режимів готування, але і їх конкретний список.
Приготування хліба
—
Пшеничний. Хліб з пшеничного борошна дрібного помелу – той, що називають «білим». Смачний і поживний, підходить як для «солоних», так і для солодких бутербродів. Однак через високу калорійність його варто вживати в їжу помірно, особливо людям, схильним до зайвої ваги. Крім того, в пшеничному борошні нижче вміст вітамінів та інших корисних речовин, ніж у житньому.
—
Французький. Різновид пшеничного хліба з досить тонкою хрумкою скоринкою, легкий і дуже м'який всередині. Історично такий хліб з'явився як «булка до сніданку», дуже хороший в цій ролі і зараз.
—
Цільнозерновий. Можливість випікання хліба з так званого цільнозернового борошна (борошна грубого помелу). В такому борошні, на відміну від звичайного, збережені всі компоненти зерна, за рахунок чого воно особливо багате мікроелементами і вітамінами. Вважається, що цільнозерновий хліб не сприяє набору ваги, зміцнює імунітет і позитивно впливає на серцево-судинну систему. Такий хліб готується довше звичайного за рахунок тривалого часу підйому і замішування тіста.
—
Житній. Класичний «чорний» хліб. Багатий вітамінами і мікроелементами, менш калорійний, ніж пшеничний, за рахунок чого краще підходить для щоденного вживання. Однак рецепт його приготування досить складний і такою програмою оснащене відносно небагато хлібопічок – в основному це дорогі
...прогресивні моделі.
— Бородинський. Різновид чорного хліба. Тісто готується заварним способом, в нього входять додаткові інгредієнти — житній солод, патока, коріандр тощо. Такий хліб має своєрідний запах і солодкуватий смак.
— Дієтичний. Хліб, що не містить дріжджів. Вважається, що такий хліб менше впливає на фігуру; також вживається під час церковних постів.
— Без глютену. Глютени (клейковина) – група білків, що утворюються при випіканні хліба за класичними рецептами. Вони можуть стати причиною алергії, крім того, існує захворювання, при якому глютен не засвоюється і пошкоджує кишечник. Режим безглютенової випічки дає змогу готувати хліб, що не містить клейковини і придатний для вживання при подібних проблемах.
– Солодкий хліб. Програма для випікання тіста з підвищеним вмістом цукру. Додатково в таке тісто допустимо додавати: родзинки, курагу, горіхи і різні насіння.Додаткові програми
—
Торт. Програма призначена для випікання бісквітних коржів. Працюючи за програмою Торт хлібопічка створює оптимальні умови, щоб бісквіт добре піднявся та набув м'якої пористої структури.
—
Варення/джем. Завдяки можливості перемішування та нагрівання продукту в робочій камері хлібопічки, багато моделей дають змогу готувати не лише хліб, а й варення чи джем. Для цього передбачено спеціальний температурний режим, при якому зберігається більше корисних речовин, ніж при звичайному варінні на відкритому вогні.
-
Заміс тесту. Програма приготування сирого тіста без подальшої випічки. Корисна в тому випадку, якщо планується готувати їжу поза хлібопічкою – наприклад, можна робити тісто для пиріжків, пельменів, вареників тощо.
-
Паста. Спеціальна програма замішування крутого тіста для виготовлення домашніх макаронних виробів (пасти, локшини тощо). Зустрічається переважно у просунутих моделях хлібопічок. Дає змогу вимішувати густіше тісто, ніж для хліба.
-
Піца.... Замішування тіста як основа для піци. Програма передбачає дотримання певної рецептури з використанням дріжджових культур.
- Йогурт. Програма виготовлення йогурту в домашніх умовах. Молоко та закваска завантажуються в робочу камеру хлібопічки, після чого там підтримується оптимальний температурний режим для життєдіяльності корисних молочнокислих бактерій.
- Вершкове олія. У деяких хлібопічках передбачена можливість використовувати мішалку для збивання олії з молока, вершків або сметани. Наявність такої функції корисна, зокрема, тим, що для виготовлення олії інгредієнти не обов'язково повинні бути свіжими - таким чином, можна купити свіжу сметану для вживання в їжу, а деякий час - пустити на олія.
