Об'єм
Мається на увазі корисний об'єм, тобто внутрішній об'єм, фактично задіяний при приготуванні їжі. Чим більше об'єм, тим більш містка духовка, однак не варто забувати, що цей параметр впливає також на габарити пристрою.
Потужність
Корисна потужність електродуховки. Чим вище потужність, тим швидше пристрій прогрівається до робочої температури і тим швидше в ньому готується їжа; однак
висока потужність зазвичай означає і високе енергоспоживання.
Управління
Основний тип управляючих елементів в електродуховці.
—
Поворотні перемикачі. Механічні поворотні ручки найчастіше використовуються в найпростіших бюджетних моделях: одним перемикачем виставляється потужність нагрівання, іншим — час роботи (у нього вбудований механічний таймер). Точність таких регулювань не дуже висока; особливо це стосується часу роботи (для потужності можуть передбачатися фіксовані положення).
—
Кнопкові перемикачі. Управління за допомогою кнопок, як правило, передбачає наявність дисплея — інакше було б важко контролювати роботу. Цей варіант дає змогу більш точно виставити параметри — зокрема, таймер в кнопкових моделях зазвичай електронний; крім того, він добре підходить для моделей з вбудованими рецептами, спеціальними режимами тощо. Тому кнопки, як правило, є ознакою моделі з розширеними можливостями.
—
Тактове/кнопкове. Різновид управління, що поєднує кнопки (див. вище) з тактовим перемикачем. Такий перемикач виглядає як поворотне колесо, яке обертається не плавно, а «кроками» (тактами — звідси і назва). Особливості такого управління в цілому аналогічні звичайному кнопковому, просто тактове колесо в деяких випадках виявляється зручніше і наочніше кнопок — наприклад, ним простіше виставляти час на таймері.
—
Сенсорне. Ще один тип управління, аналогічний описаному
...вище кнопковому, за однією відмінністю — роль кнопок у даному випадку відіграють сенсори, що реагують на дотик, а не на натискання. Сенсорні панелі виглядають більше прогресивними, ніж кнопкові, вони легше в управлінні, до того ж не мають виступаючих деталей, завдяки чому менше забруднюються і простіше очищаються. Недоліком сенсорів можна назвати більше високу вартість, через що даний варіант зустрічається переважно в дорогих моделях.Мінімальна температура
Нижній поріг температури, з якого електродуховка починає нагрівання. Так, наприклад,
мінімальна температура нагрівання до 50 ˚С дає змогу підігрівати готові страви, нагрівати столовий посуд (перед подачею на стіл), проводити сушіння сухарів та інших кулінарних виробів.
Максимальна температура
Максимальна температура повітря всередині електродуховки при роботі у штатному режимі. Від максимальної температури залежить можливість приготування тих чи інших страв. І якщо ви не гурман і не готуєте нічого зовсім незвичайного, то
моделі з високою температурою вам ні до чого. Цілком достатньо буде
250 °С.
Кількість режимів приготування
Кількість передбачених конструкцією духовки специфічних режимів роботи (наприклад, «верхній гриль», «нижній гриль», «гриль+конвекція», температурні режими тощо). Чим більше таких режимів — тим ширше можливості духовки.
Освітлення
Функція освітлення робочої камери. Завдяки власним висвітленню можна краще розглянути внутрішній об'єм духовки. Така можливість особливо корисна для того, щоб стежити за підготовкою стравою через скло, не відкриваючи дверцята; однак вона може стати в нагоді і при відкритих дверцятах, зокрема, при чищенні духовки.
