Сушки для фруктів, овочів і грибів

Незважаючи на назву, багато сушарки можуть застосовуватися не тільки для фруктів, але і для інших продуктів. Для різних випадків оптимальний діапазон температур різний, а тому вибирати пристрій коштує з урахуванням того, для яких продуктів планується його використовувати.

Власне фрукти сушаться за температури 55-60 °C . Для овочів температура трохи нижче — 50-55 °C. Діапазон в 40-45 °C дасть змогу готувати йогурти і сушити хліб. Найбільш низька температура 35-40 °C використовується для сушки трав і зелені, а найвища — близько 65-70 °C — для м'яса і риби. Відповідно, чим ширший температурний діапазон пристрою — тим більше воно універсальне. Однак спеціально вибирати «широкодиапазонную» сушарку варто лише тоді, коли необхідно працювати з великою різноманітністю продуктів — універсальність зазвичай позначається на ціні.

Сушарки можуть мати різну кількість окремих лотків; вони призначені для того, щоб можна було одночасно сушити різні продукти одного типу (наприклад, яблука, абрикоси і апельсини). Крім того, більша кількість лотків зазвичай означає і більший об'єм. Відповідно, оптимальна кількість лотків залежить як від того, скільки всього продуктів планується сушити за раз, так і від того, наскільки вони різноманітні. Для невеликої сім'ї та роботи «від випадку до випадку» цілком вистачить 4 лотків, а от якщо потрібно робити об'ємні запаси, знадобляться сушарки 6 або навіть 8.

Деякі моделі сушарок оснащуються вентилятором — він покращує циркуляцію нагрітого повітря всередині сушарки і значно прискорює процес. Водночас на якість обробки ця функція відчутно не впливає, а тому спеціально купувати сушарку з вентилятором варто тоді, коли невеликий час роботи особливо важливо, наприклад, при великих об'ємах заготовок.

Також на час роботи впливає потужність сушарки — чим вона вища, тим швидше пристрій справляється з завданням (за інших рівних умов). Сушарки можуть мати механічне або електронне управління. Перший варіант відрізняється невеликою вартістю, другий — високою точністю налаштувань; відповідно, при виборі варто виходити з того, який з цих двох параметрів важливіше. Обидва типи можуть оснащуватися таймер відключення, ця функція позбавляє від необхідності стежити за часом: продукти не пересушаться, навіть якщо забути про включеної сушарці. А для того, щоб можна було безпечно залишати телефон без нагляду, варто переконатися в наявності захисту від перегріву.