Цены на электроблинницы
| Название блинницы |
Цена |
| Russell Hobbs Fiesta 20920-56 |
от 1 299 грн. |
| FIRST Austria FA-5307-2 |
от 635 грн. |
| WMF Lono Creperie 61.3024.5156 |
от 4 467 грн. |
| Caso CM1300 |
от 2 619 грн. |
| Edenberg EB-74766 |
от 546 грн. |
Блинница — разновидность кухонного оборудования, при помощи которого можно легко и быстро готовить традиционные блины. На рынке представлены любительские и профессиональные устройства, с односторонней и двухсторонней обжаркой, с антипригарным покрытием и без него, а также с одной, двумя и даже тремя рабочими поверхностями. Чтобы выбрать наиболее оптимальную модель нужно учесть ряд факторов,. В зависимости от типа, все представленные на рынке блиннцы можно разделить на две большие категории:
— наливные;
— погружные.
Наливная модель имеет неподвижную рабочую поверхность, на которую во время готовки необходимо выливать жидкое тесто так, словно это классическая сковородка. Пользователь сам дозирует необходимое количество теста для каждого блина, что требует от него некоторой подготовки. Наливные блинницы более сложные в использовании, но вместе с тем и более привычные для пользователей. Дозирую количество теста пользователь может определять необходимую толщину блина. Именно такие блинницы получили наиболее широкую популярность.
Существуют наливные блинницы для одного блина, а есть модели и более вместительные — на 2, 3 и более кулинарных изделий. Эта разновидность блинниц может иметь фигурные чаши, что позволяет выпекать изделия нестандартной формы, например, в виде весёлого облика какого-нибудь «мультяшного» персонажа, что особенно придётся по вкусу людям младшей возрастной категории.
Погружные блинницы более просты в использовании — рабочая поверхность устройства погружается в жидкое тесто, которое самостоятельно налипает на него и, таким образом, формируется блин. Несмотря на удобство, такие модели имеют более высокие требования к качеству теста. При этом пользователь вовсе не может регулировать толщину блина.
Большой популярностью пользуются блинницы с рабочей поверхностью из специальной пищевой стали. Это оборудование не является антипригарным, но если с техникой будет работать подготовленный пользователь, то тесто никогда не буде пригорать. Существуют также блинницы с керамической рабочей поверхностью. Такие чаши, также как и аналоги из пищевой стали, позитивно сказываются на пищевкусовых свойствах блинов, но стоят дороже стальных блинниц.
Очень распространены блинницы с антипригарной поверхностью. С одной стороны, антипригарные компоненты не рекомендуется использовать с высокой интенсивностью, например при организации рабочего процесса в рестораном сервисе. С другой же стороны, используя антипригарные блинницы можно свести к минимуму или вовсе исключить из ингредиентного состава жиры, которые по своей природе обладают повышенным содержанием холестерина. К этому можно добавить, что блюда, которые готовятся на антипригарных поверхностях, не подгорают и не содержат карамелизованные до чёрного сахарозу и углеводы, что очень позитивно сказывается на пищеварении.
