Керамические формы

Керамические формы

— традиционный материал для различной кухонной посуды (включая формы для запекания), не теряющий популярности и в наши дни. Керамика абсолютно инертна химически, не выделяет вредных веществ, благодаря чему обычно используется без каких-либо особых покрытий (максимум посудина может дополняться стеклянистой глазурью, однако такая поверхность за специальное покрытие не считается). Данный материал не отличается особыми антипригарными свойствами, однако отмыть его от присохших остатков пищи несложно — в крайнем случае можно размочить загрязнения в течение 10 – 20 минут. Правда, керамическая посуда достаточно хрупкая, от сильного удара она может треснуть или даже расколоться. С другой стороны, такие формы обычно делают довольно толстыми, что несколько компенсирует данный недостаток. К тому же большая толщина и массивность обеспечивают более равномерный нагрев, а также позволяют дольше сохранять тепло готового блюда.