Форми для випікання з отворами для нарізки
ціни на 20 моделейДля нарізки
— обручі без дна з регульованим діаметром та рядом прорізів-напрямних, завдяки яким ніж йде строго по горизонталі і забезпечує повторювану товщину коржів. На відміну від звичайного кондитерського кільця без прорізів, де кільце потрібно лише для випікання/збирання, тут отвори фіксують висоту різу, тому шари виходять однакової товщини, а крихт і перекосів менше; від струнного дільника такі кільця відрізняються більшою жорсткістю і меншою вимогливістю до навички. Зазвичай діапазон діаметра становить близько 16–30 см, висота 8–10 см, прорізи мають кілька рівнів — зручно підрізати бісквіт на 2–6 коржів для «медовика», «наполеона» чи мусових тортів. Практичний прийом: охолодити бісквіт, надягнути кільце для бісквітів для нарізки з отворами, вести довгим серейторним ножем по направляючому рівню та обертати торт на підставці; так зріз виходить чистим, а шари однаковими за висотою.