Порівняння Tefal Easy Fry Compact EY 1018 vs Tefal Easy Fry Classic EY 2018

Температура приготування, що забезпечується пристроєм. Більшість моделей мають можливість регулювання, тому в цьому пункті вказується діапазон робочих температур.

Спека у фритюрі здійснюється при температурах від 130 до 190 ° С, залежно від типу продукту (наприклад, овочі готуються при порівняно низькій температурі, а вироби з тіста - за високої). Відповідно, у фритюрницях (див. «Тип») робочий діапазон зазвичай більше-менш відповідає цим значенням. У мультипечах, функції яких досить різноманітні, діапазон температур зазвичай значно ширше, наприклад, у багатьох моделях становить 60 – 200 °C. А ось високі робочі температури(понад 200 °) зустрічаються рідше.

Місткість кошика фритюрниці, чаші мультипечі або колби аерогрилю (див. «Тип») у кілограмах — максимальна кількість продуктів, яку можна завантажити у пристрій за один раз.

Для фритюрниць, що застосовуються у побуті, цілком достатньою вважається місткість до 0,6 – 0,8 кг; при домашньому використанні рідко нагоді смажити за раз велику кількість продуктів. А ось моделі, що вміщають від кілограма і більше, розраховані переважно на виробниче застосування — у кафе, їдальнях тощо. У свою чергу, мультипечі місткістю до 0,8 кг можна назвати невеликими, до 1,5 кг середніми, більше на 1,5 кг - великими. Приблизно таку ж місткість мають аерогрилі.

Об'єм чаші мультипечі, корзини фритюрниці, колби аерогрилю або робочої камери мультидуховки.

Даний параметр виражається в літрах і напряму пов'язаний із місткістю кошика (див. вище) – для більшої кількості продуктів і об'єми потрібні відповідні. Зі свого боку, для фритюрниць цей параметр зазвичай вказується не за повним об'ємом, а за кількістю олії, яке заливається в пристрій при стандартній заправці – дана інформація дає змогу оцінити, скільки олії потрібно для використання приладу. У моделях з роздільними ємностями (див. нижче) об'єм може вказуватись для кожного відсіку окремо.

— Підтримання температури. Функція підтримання температури готової страви, щоб вона не охолоджувалась. Знадобиться в тих випадках, коли між приготуванням та подачею до столу проходить тривалий час, а їжу бажано вживати теплою.

— Зйомна чаша. Можливість зняти чашу пристрою фритюрниці. Це значно полегшує обслуговування та очищення: наприклад, зливати олію з окремої чаші зручніше, ніж нахиляти для цього весь прилад, і миття помітно спрощується.

— Оглядове вікно. Прозоре вікно в кришці пристрою, яке дозволяє спостерігати за процесом приготування, не відкриваючи кришку. Така можливість особливо актуальна для фритюрниць: при відкриванні кришки з чаші можуть вилітати бризки киплячої олії, так що безпечніше всього спостерігати за процесом через вікно. Втім, вікном можуть бути оснащені і мультипечі (див. «Тип»).

— Фільтр проти запаху. Фільтр, що очищує вихідне з пристрою повітря і запобігає появі сильних запахів під час приготування. Варто врахувати, що такий фільтр зазвичай має обмежений строк служби, через певний час його доводиться чистити або змінювати.

— Індикатор нагріву. Індикатор, що сигналізує про те, що пристрій нагрівся до робочої температури. Зазначимо, що в багатьох моделях такий показчик працює і в процесі нагріву, попереджаючи про те, що прилад уві...мкнений і вже міг нагрітися до високих температур.

— Антипригарне покриття. Спеціальне покриття, яке запобігає пригорянню і прилипанню продуктів до стінок чаші. Це значно полегшує очищення чаші. Зазначимо, що багато видів антипригарного покриття є дуже делікатними, вимагають акуратного поводження і не допускають очищення металевими предметами або абразивними засобами; з іншого боку, таке очищення зазвичай і не потрібне.

— Приготування фондю. Фондю представляє собою страву, що вживається специфічним способом: у розплавлений сир на довгих вилочках занурюються невеликі шматочки хліба, овочів, грибів тощо. Можливість приготування такої страви зустрічається виключно у фритюрницях (див. «Тип»): для цього кришка знімається, а нагрівач постійно працює в режимі «повільного вогню», підтримуючи потрібну консистенцію сиру. Існують і інші види фондю, зокрема, м'ясне (з бульйоном і тонкими шматочками м'яса) і шоколадне (шоколад і шматочки фруктів); можливість їх приготування варто уточнювати окремо.

— Таймер відстрочки старту. Система, що дозволяє відкласти початок приготування на певний час. У пристрій з таймером відстрочки можна завантажити продукти заздалегідь, а час початку програми виставити на свій розсуд — наприклад, за півгодини до повернення з роботи, щоб, після повернення додому, отримати свіжоприготовану, гарячу страву.

— Самоочищення. Підтримка пристроєм режиму самоочищення. Такий спосіб очищення значно простіший, ніж миття важкої колби з присохлими забрудненнями в кухонній мийці: зазвичай достатньо налити в колбу трохи води з мийним засобом і увімкнути відповідний режим, а потім вилити воду і протерти колбу. Зазначимо, що аерогрилі з механічним управлінням можуть не мати окремої кнопки для увімкнення режиму самоочищення — замість цього необхідні параметри (температура і час) вказуються в інструкції.

— Захист від дітей. У даному випадку мається на увазі можливість заблокувати панель управління — щоб цікава маленька дитина не змогла увімкнути пристрій або змінити виставлені робочі налаштування. При цьому для дорослого зняття блокування не становить проблеми.

— Автовідключення. У кришці аерогрилю знаходяться основні агрегати — нагрівач і вентилятор. Тому увімкнення приладу з кришкою, що знаходиться за межами чаші (і навіть просто при відкритій кришці) небезпечно, це може спричинити опіки, пошкодження предметів і навіть пожежу. Щоб уникнути цього, у більшості сучасних аерогрилів передбачається автоматична система, що відключає нагрів і конвекцію при відкритті кришки. Найчастіше така автоматика має вигляд вимикача під складною ручкою: коли користувач піднімає ручку, щоб зняти чашу, вимикач звільняється і розмикає ланцюг. Зрозуміло, в теорії кришку можна зняти, і не піднімаючи ручки; однак на практиці це дуже незручно, а то і взагалі неможливо, і загалом вимикачі під ручкою досить надійні.

Потужність, споживана пристроєм під час роботи. Зазвичай вказується за максимальним споживанням енергії, на самому інтенсивному режимі роботи.

Велика ємність неминуче вимагає більшої потужності. Тим не менш, пристрої зі схожими характеристиками можуть розрізнятися за цим параметром. Варто відзначити, що за інших рівних умов більш низька потужність не означає більш економне споживання енергії: готування в такому пристрої займає більше часу, в результаті кількість витраченої енергії виходить практично тим же. Водночас більш низька потужність означає менше навантаження на електромережі, що буває важливо в будинках зі слабкою проводкою.