ТОП-5 мультиварок з функцією скороварки

Скороварка оснащена затребуваними автоматичними програмами (тушкування, смаження, суп, каша), які спростять щоденний процес приготування стандартних страв. Однак досвідчені господині можуть легко пристосувати функціонал пристрою під свої потреби, використовуючи готові режими для експериментів. Наприклад, у режимі тушкування скороварка здатна менш ніж за 2 години підготувати тушонку до закочування в банках. Контрольована обробка забезпечує зберігання при кімнатній температурі протягом 6-8 місяців. Для індивідуального підходу до кулінарії передбачене ручне налаштування температури та часу готування – режим шеф-кухар. Цінним доповненням є можливість домашнього приготування ароматної випічки – хліб, кекси, булочки, що дасть можливість щоранку радувати сім'ю найсмачнішими сніданками.

Тенденція здорового харчування не оминула стороною Rotex REPC58, тому тут реалізовано функціонал не тільки скороварки, а й пароварки. Щоб швидко приготувати овочі, рибу, м'ясо, можна заблокувати клапан скидання тиску. У цьому випадку відбудеться збільшення внутрішньої температури, час виготовлення продуктів скоротиться. Режим скороварки оцінять люди, яким доводиться працювати допізна, бо отримати готову страву можна за досить короткий час, наприклад, поки знімаєте напругу в душі після важкого робочого дня. Контейнер для приготування на парі дає змогу зберегти вітаміни та природну структуру продуктів, забезпечуючи максимум користі.

Скороварка характеризується доступною ціною, має весь необхідний функціонал для домашнього використання та надійну чашу з керамічним покриттям об'ємом 5 літрів. Можна підігріти страву прямо у пристрої.

Виробник забезпечив мультиварку-скороварку функціоналом для приготування страв із м'яса, риби, овочів у ручному та автоматичному режимах. Йдеться не лише про класичне тушковане м'ясо або соте з овочів, а й про цікаві кулінарні фантазії, які сподобаються дорослим та дітям — піца, джем, кекс, паелья, компот, плов, кішлорен та багато іншого. У режимі «Мультишеф» можна відійти від стандартних підходів і приготувати щось за своїм рецептом. Усього користувачеві доступна 21 автоматична програма. У режимі скороварки можна швидко зробити сніданок, обід або вечерю для сім'ї, якщо вільний час обмежений. З'являються нові можливості створення домашніх заготовок на зиму. Наприклад, можна за 1 – 2 години закатати тушонку у банки, на що при застарілому «бабусиному» підході необхідно витратити близько 5 годин. Для цього необхідно просто заблокувати вихідний клапан, щоб створити підвищений тиск та температуру усередині чаші.

За допомогою спеціального кошика можна приготувати страви на парі, для чого передбачений відповідний режим. Це дасть змогу зберегти весь вітамінний комплекс продуктів, щоб отримати максимальну користь здоров'ю. Така можливість буде актуальною для родини з дітьми, при проблемах із шлунково-кишковим трактом та хронічних захворюваннях підшлункової залози. Але зрештою режим пароварки підійде всім, оскільки тенденція здорового харчування набирає обертів у всьому світі.

Варто відзначити містку чашу на 5 літрів з керамічним покриттям, яке характеризується стійкістю до високих температур та довговічністю. Передбачений таймер відстрочення старту. Можна заздалегідь завантажити продукти в скороварку та виставити потрібний режим. Процес приготування запуститься через вказаний інтервал часу, щоб отримати готовий результат у потрібний момент. Можна підігріти їжу прямо в мультиварці-скороварці, не використовуючи плиту або мікрохвильову піч.

Герметичний електроприлад для швидкого приготування їжі Philips Daily Collection HD 2139 в 2020 поповнив колекцію мультиварок Daily, розрахованих на повсякденне використання. Зовнішнє покриття корпусу кольору міді виконане в матовій текстурі, на якій залишаються сліди від пальців. Кришка пристрою з клапаном регулювання тиску повністю знімна, що можна занести до активу конструкції, а номінальна потужність нагрівального елемента становить 1000 Вт. Для завантаження інгредієнтів страв використовується велика чаша з тефлоновим покриттям місткістю 6 л, а для встановлення параметрів готування – електронна панель управління з цифровим дисплеєм та кнопковими перемикачами. На окремий плюс заслуговує український інтерфейс панелі управління з набором із десятків вбудованих рецептів місцевої кухні.

Користувачеві доступні 14 попередньо встановлених програм (7 звичайних і 7 під тиском) для обсмажування та тушкування м'яса та птиці, запікання риби, приготування класичного овочевого соте, розсипчастих і рідких каш, апетитних супів, запіканок з хрусткою скоринкою, а також обробка вишуканих морепродуктів. Любителі здорової їжі оцінять режим приготування на парі, яка максимально зберігає вітаміни і корисні мікроелементи. Модель має розгорнуту функцію запікання різних видів продуктів. Для простоти активації режиму скороварки на панелі управління є спеціальна кнопка, яка дає змогу отримати смачну страву протягом мінімального часу. Додаткові кнопки дають можливість швидко виставити температуру процесу, час приготування страви або відкласти запуск обраної програми (24 год). У верхній частині панелі розміщена індикаторна шкала, що відображає 6 станів режиму скороварки: початок, розігрівання, нагнітання тиску, приготування під тиском, підігрівання (до 12 год) та відкладений старт. Мінімальний час роботи в режимі скороварки становить 1 хвилину, максимум безперервного приготування їжі під тиском – 59 хв, а гранична температура нагрівання – 160 °С. Модель комплектується мірною чашею, ополоником, ложкою для рису, кабелем живлення довжиною 1.2 м і керівництвом користувача.

Мультиварка-скороварка вирізняється великою кількістю програм для приготування. Усього їх налічується 66 штук. Також передбачений вільний режим, при якому можна самостійно вибирати тип та спосіб обробки продуктів. Це дасть змогу повністю розкрити кулінарний потенціал як любителя, так і професіонала, відійти від стандартів приготування та створити нові шедеври на домашній кухні. Режим скороварки забезпечить прискорене приготування під тиском, зберігши ваш вільний час і корисні якості продуктів. Окремо варто відзначити можливість приготування суші, пасти, сиру, тіста, оскільки ці режими рідко зустрічаються в скороварках. Обробка під тиском у прискореному режимі також дає змогу запастися консервацією, наприклад, джемами, варенням. Процес автоматизується і не потребує постійного контролю, на відміну від класичного приготування на плиті. Вміст чаші залишається теплим завдяки функції підігрівання.

Технологія приготування продуктів сувід(Sous vide) стала популярною останніми роками. Вона застосовується не лише вдома, а й у ресторанах. Продукти поміщаються у вакуумний харчовий пакет і готуються за заданої температури (зазвичай до 80 ºС) протягом декількох годин. Tefal CY625F32 дає змогу впоратися з цим у домашніх умовах. Процес готування дає можливість зберегти об'єм, смак та весь вітамінний комплекс продуктів. Більше того, термін зберігання збільшується та може досягати близько двох тижнів. Скороварка підійде любителям дієтичного та здорового харчування, але при необхідності побалує жирненькими реберцями і хрусткою курячою скоринкою.

Сферична форма чаші об'ємом 4.8 літра дає змогу ефективно розподіляти тепло та рівномірно готувати продукти по всьому об'єму. Навіть за високих температур до поверхні нічого не пристає завдяки керамічному покриттю. Вбудовані бокові ручки забезпечують безпечне та зручне виймання чаші з корпусу. Пристрій безпечний для дітей, тому що нагрівання стін мінімальне, а панель управління блокується від стороннього втручання.

Мультиварка належить до преміального сегменту і має відповідні можливості. У комплектації передбачені дві знімні кришки, які значно полегшують кулінарні будні. Користувач отримує можливість готувати під тиском (додаткова кришка з клапаном) в режимі скороварки, що на 50 - 70% прискорює процес при одночасному збереженні корисних якостей продуктів. Для отримання хрумкої рум'яної скоринки застосовується технологія TenderCrisp. Для цього необхідно використовувати основну кришку з тепловентилятором та 3D нагріванням. Вона забезпечує рівномірний інтенсивний розподіл гарячого повітря всередині, даючи можливість готувати без олії або з її мінімальною кількістю навіть картоплю фрі та чипси (технологія Air Crisp).

Мультиварка-скороварка комплектується великою чашею на 6 літрів, куди поміститься ціла курка. Також передбачена двостороння решітка, що дає змогу одночасно готувати гарнір (картоплю, кашу, овочі) та м'ясо/рибу за рахунок поділу об'єму на два яруси. За допомогою додаткового кошика для фритюру об'ємом 3.7 літра можна готувати на пару або олії. Загалом скороварка значно розширює варіанти застосування звичайної мультиварки, забезпечуючи функціонал автоклаву та мантоварки. Прихильники домашнього консервування можуть закатати в банки огірки, джеми та багато іншого за спрощеною схемою. Також можна приготувати традиційні страви центральної Азії, наприклад манти.

Відмінною рисою скороварки є нагрівальний елемент потужністю 1460 Вт, що забезпечує температуру до 240 ºС. Серед іншого буде корисною можливість обробки комплектуючих у посудомийній машині та функція підігрівання. З недоліків можна відзначити вагу 11 кг.