Ножі з гумовою рукояткою
ціни на 88 моделейгума
— звичайна гума слабо підходить для не-кухонних ножів, тому в них використовуються більш специфічні різновиди. Серед переваг даного матеріалу — м'якість і пружність, що забезпечує зручність при утриманні ножа в руках. Крім того, гума не холодить рук, не боїться вологи і майже не ковзає навіть в спітнілих долонях. З недоліків подібних рукоятей можна назвати чутливість до подряпин і сильного нагріву. Крім того, зазначимо, що з низки причин гума використовується переважно у нескладних ножах.