ТОП-5 повільноварок

На перший погляд, SeaBreeze SB-430 легко сплутати зі звичайною каструлею. Але якщо придивитися уважніше, електричну таємницю моделі видають мережний шнур і механічний поворотний перемикач на передньому торці.

Пристрій входить в нечисленну касту повільноварок, головною відмінною рисою характеру яких виступає функція повільного приготування. Електрична каструля добре підходить для тушкування м'яса, приготування каш, холодцю, супів, овочів, а також усілякої дієтичної їжі. Споживана приладом потужність не перевищує 200 Вт.

Об'єм робочої чаші пристрою дорівнює 3.5 л. Для тих, кому ця цифра нічого не говорить, варто прояснити, що дана ємність зможе задовольнити потреби в харчуванні сім'ї з 2-3 осіб. Щоб уникнути прилипання частинок їжі до стінок керамічної чаші на її «нутрощі» нанесено антипригарне покриття.

Під час готування корпус повільноварки часом значно нагрівається. Розміщувати його рекомендується на обробній дошці. Зверху прилад накривається додатковою скляною кришкою. А для зручності перенесення на «тушки» апарата можна споглядати ручки, що не нагріваються пластикові ручки. SeaBreeze SB-430 стане справжньою знахідкою для адептів культу здорового харчування, любителів перших страв і тушкованого м'яса. Притому на тлі родичів модель виділяється дуже ласим цінником.

Дрібна кухонна техніка під знаком британського бренду Russell Hobbs не тільки належним чином виконує поставлені завдання, але і радує погляди домочадців незвичайним дизайном. Гарне тому підтвердження — повільноварка з серії Cooks and Home з індексом моделі 22740-56.

У зовнішньому вигляді пристрою простежуються явні риси подібності з загоном класичних каструль. За тим лише винятком, що чаша у моделі зроблена додатковою, а овочі і м'ясо в ній можна попередньо обсмажують прямо на конфорки газової плити або електричної варильної панелі. Чаша повільноварки має об'єм порядку 3.5 л і має антипригарним покриттям стінок.

З органів управління модель розжилася одним тільки механічним перемикачем виборів режиму нагріву. У положенні «1» температура всередині приладу підтримується на рівні 70-80 °С, на другій позиції — 90-100 °С, а в режимі підігріву — тримається на позначці 60-70 °С. Кисломолочні ласощі з такими даними не приготуєш, але з гасінням м'яса, приготування каш або, наприклад, картопляне рагу Russell Hobbs Cooks and Home 22740-56 впорається на тверду «п'ятірку».

З зовнішньої сторони корпуса моделі стирчать невеликі «вушка» ненагревающихся ручок. Аналогічні їм розташовані по краях скляної кришки. Стійкості медленноварке при «парковці» на кухонній стільниці надає квартет прогумованих ніжок. Можна назвати пристрій рішенням для всіх? Навряд чи. Все ж до принципів готування до нього потрібно гарненько пристосуватися. Але в ніші повільноварок Russell Hobbs Cooks and Home 22740-56 цілком заслужено займає лідируючі рядка, підкуповуючи споживачів простотою в обігу, високою якістю збірки і можливістю готувати смачну і корисну їжу без істотного «напрягу».

Технологія «су вид» (повільна готування їжі у вакуумі при порівняно низькій і точно контрольованій температурі) давно використовується в ресторанах провідними шеф-кухарями. Вивести його «в люди» покликана сувидница Profi Cook SV 1112.

Пристрій зібрано в корпусі з нержавіючої сталі і оснащене робочої каструлею з тефлоновим покриттям стінок об'ємом близько 8.5 л. Такої місткості з лишком вистачить на приготування вечері для всього сімейства або зустрічі відносно невеликого числа гостей. Сувидница готує їжу в температурному режимі від 45 до 90 °С з кроком зміни температури ±0.5 °С.

Панель управління Profi Cook SV 1112 розміщена на передній панелі корпусу. На чолі неї поставлений РК-екран з приємною блакитний підсвічуванням, що служить для індикації температури, часу, що залишився приготування і встановити таймер відстрочки старту (в діапазоні від 2 до 72 годин). Також у приладу є режим тривалого підтримання тепла, завдяки чому запізнилися до столу не доведеться їсти холодне блюдо.

Підглядати за бултыхающейся в запаяному пакеті їжею пропонується крізь велике оглядове вікно на поверхні знімною кришки. На що йде в комплекті підставці можна одночасно закріпити 3 вакуумних пакета. Від вас знадобиться лише обзавестися пакувальником і запасами плівки. Страви на виході з сувидницы залишаються соковитими, не втрачають об'єм, також зберігається в них багато корисних елементів. У підсумку ресторанна їжа будинку стає реальністю.

У розгорнутому імені пристрою Steba SV 1 фігурує приставка «Sous Vide», що перекладається з французької як «під вакуумом». Однойменна технологія передбачає приготування їжі на водяній бані на порівняно низькій температурі і протягом тривалого часу, за рахунок чого страви зберігають оригінальний смак і аромат, а також левову частку вітамінів і корисних речовин.

Вакуумна піч пропонує до послуг високоточний термостат, зайнятий підтриманням температури в діапазоні від 40 до 99 °С з відхиленнями в межах не більше одного градуса, цифровий дисплей для установки таймера і чашу 6-літрового об'єму з антипригарним покриттям стінок. В один присід знімна каструля сувидницы готова прийняти на борт м'ясо, овочі та десерти — з урахуванням їх герметичності запахи приготувати страв не будуть змішуватися між собою.

Модель виключає пересушування їжі і збільшує термін зберігання готових страв. До того ж вона здатна тривалий час підтримувати потрібну температуру всередині. Для візуального контролю ступеня готовності продуктів прилад оснащений додатковою кришкою з великим оглядовим вікном. Щоб вода оточувала їжу по всьому периметру запаяних пакетів, до приладу додається «з коробки» спеціальна металева решіточка.

Steba SV 1 дарує нові смакові відчуття від звичної, здавалося б, їжі. До того ж прилад не займає багато місця (11x20x29 см) і важить всього лише 3.6 кг. У пару до нього знадобиться прикупити вакуумного пакувальника. Втім, деякі домашні кухарі пристосувалися використовувати у справі звичайні пакети з замком. Ефект від їх правильного застосування буде практично тим же.

50-ті роки минулого століття — епоха розквіту стилю побутової техніки в США. Дизайн тих часів користується популярністю і понині. Візьмемо, приміром, мультиварку KitchenAid 5KMC4244, одягнену в елегантний ретро-вбрання і водночас адаптовану під сьогоднішні реалії технічного прогресу.

Сучасну таємницю моделі видає органічно вписана під стать зовнішньому вигляду пристрою кнопкова панелька управління. Простір в її центрі віддано на відкуп двом дисплеям: перший відображає час і температуру всередині чаші, а другий — обрану програму і покрокові інструкції по приготуванню. З командного центру управління мультиварка також можна задати час відкладеного старту (до 12 годин) і включити режим тривалого підтримання температури (до 24 годин підряд).

Знімна чаша KitchenAid 5KMC4244 володіє місткістю 4 л. Температура всередині неї коливається в діапазоні від 75 до 230 °С. В режимі «Йогурт» вона підтримується на позначці поблизу 35 °С, от тільки контейнери для приготування цієї кисломолочки доведеться купувати окремо. Ємність для готування має стінки з антипригарним покриттям CeramaShield, стійким до появи подряпин, а кришка мультиварки зроблена з прозорого скла.

Невід'ємним атрибутом пристрою виступає трехскоростное знімне пристрій для помішування. Воно застосовується для перевертання, помішування і з'єднання інгредієнтів з метою досягти рівномірного розподілу тепла і забезпечити високу якість приготування. Без помешивателя не обійтися при приготуванні плову, соусів і т. ін. Ще один плюс в карму модель отримує за смужки в кришці для зливання бульйону або надлишків рідини. Платою за такий розвинені функціональні якості мультиварки є захмарний цінник. Але техніка «блакитної крові», як відомо, апріорі не може коштувати дешево.