Збиває, подрібнює і шинкує: ТОП-5 кухонних машин

Кухонна машина дуже компактний, займає мало місця на кухні і має при цьому досить об'ємно чаші — 2.1 л, але її робоча ємність — 1.5 л. Цього цілком вистачить для домашніх потреб та приготування їжі на кілька людей. Насадки можна зберігати прямо в чаші, але тоді при кожному використанні все доведеться діставати. Зручний і шнур живлення: він достатньої довжини і ховається всередині корпусу.

Ще одним плюсом є широка камера для додавання інгредієнтів, тому перед використанням фрукти і овочі не доведеться дрібно нарізати. А штовхач можна використовувати ще й в якості мірної склянки: на ньому є шкала до 200 мл

700-ватний двигун підтримує 2 швидкості, імпульсний режим. Продукти, навіть великі і тверді шматки, подрібнюються і шинскуются дуже швидко, для нарізки, наприклад, однієї моркви знадобиться всього кілька секунд. Але коли треба впоратися з твердими продуктами — кухонна машина вібрує і може рухатися по поверхні, незважаючи на наявність силіконових ніжок.

Першу швидкість рекомендують використовувати для збивання вершків, яєць, соусів і тіста, другу — для подрібнення цибулі, м'яса, шоколаду, горіхів, приготування смузі і т. д. Але вам не доведеться щоразу звірятися з інструкцією: шкала регулювання потужності забарвлена в світло-помаранчевий і насичений помаранчевий, а насадки по квітам відповідають необхідної швидкості.

Прилад дозволяє готувати тісто, фарш, різні соуси, пюре, креми та овочі і фрукти для салатів завдяки різним насадкам в комплекті. Це основний ніж для подрібнення, диск для приготування емульсій, насадка для замішування тіста, а також двосторонній диск з нержавіючої сталі для шинкування і терки. Звичайно, багато тесту він не приготує, рекомендують не засипати більше 0.5 кг борошна, а домішувати його доведеться вручну. Фрукти і овочі нарізати дуже дрібно, тонкими слайсами. Для більшості салатів таку нарізку навряд чи можна використовувати, зате підійде для консервації на зиму. Всі насадки можна мити в посудомийній машині.

Недорога модель Russell Hobbs Horizon 24731-56 має відразу дві чаші об'ємом по 1.5 л. Одна призначена для використання в якості блендера і приготування різних напоїв, дитячих пюре і дроблення льоду, інша — основна, в якій можна подрібнювати, нарізати і перемішувати продукти. Тобто одна машина виконує роль декількох пристроїв, і хоч сама вона і малогабаритна, доведеться виділити місце на кухні для чаш і різних насадок.

У комплекті йдуть ніж для подрібнення, диск для терки і шинкування, насадка для приготування кремів і соусів і насадка для змішування, у тому числі тесту. Як терки пристрій справляється з будь-якими овочами і фруктами, але залишає після себе відходи (наприклад, недотертый через короткої довжини шматок моркви), які можна пустити в хід за допомогою подрібнювача. Всі насадки легко миється в посудомийній машині.

Потужність приладу невелика — 600 Вт, і хоч зі своїми завданнями він справляється добре, можуть виникнути проблеми з перегрівом. Тому рекомендується включати машину максимум на 1.5 хвилини, після чого зробити перерву мінімум на пару хвилин. На вибір є дві швидкості, імпульсний режим, який необхідно включати лише на кілька секунд. До речі, саме його можна використовувати для подрібнення кубиків льоду. В інший час, враховуючи потужність, найчастіше в хід йде друга швидкість.

Кухонна машина німецького бренду Profi Cook зможе замінити на кухні відразу кілька приладів: блендер, міксер, соковитискач, подрібнювач і тертку. Все завдяки великій кількості насадок в комплекті: відразу чотири диска з нержавіючої сталі для натирання продуктів на великій і дрібній тертці і шинкування, картоплі фрі та дерунів (дерунів), віничок для збивання, ніж для подрібнення і насадка, яку можна використовувати для приготування тіста. Правда, вони не дістають до стін чаші, тому тісто і інші інгредієнти часто залишаються на стінках, але для цього в комплекті передбачений скребок. Диски натирають і шаткують овочі та фрукти добре, а ось до насадки для картоплі фрі треба призвичаїтися. Щоб шматочки виходили рівної форми, наріжте картоплю розміром з завантажувальний отвір і рівномірно притискайте його штовхачем, не сильно натискаючи. При цьому насадки можна мити в посудомийній машині.

Крім того, прилад має основну чашу об'ємом 1.2 л, чашу для блендера на 1.75 л з мірною шкалою та прес для цитрусових.

Потужність у машини велика — 1200 Вт, тому на приготування тіста, крему і нарізки інгредієнтів піде всього кілька хвилин. Є кілька швидкостей і імпульсний режим для роботи на максимальній потужності: його можна використовувати для того, щоб збити яйця і подрібнити тверді продукти, як-от м'ясо, шоколад, горіхи. Але при цьому прилад досить гучний і вібрує.

Щоб уникнути перегріву, безперервний час роботи необхідно скоротити до 10 хвилин. Цього цілком вистачить для того, щоб зробити декілька процесів і необхідні заготовки. Після пристрою знадобиться ще стільки ж часу, щоб охолонути.

Ще один приємний плюс — це корпус, виконаний з нержавіючої сталі, в той час як чаші зроблені з міцного пластику. Незважаючи на матеріал, важить пристрій трохи більше 2.5 кг (машина з ємністю для змішування і насадкою для замішування). І якщо саме воно досить компактне, то численні насадки і чаші займуть додаткове місце на кухні.

Кухонна машина Philips Avent SCF 870 призначена спеціально для дитячого прикорму і поєднує в собі функції пароварки і блендера. У ній можна приготувати пюре з овочів, фруктів, м'яса або риби, яке стане більш корисною і дешевою альтернативою дитячого живлення з баночок. Також така корисна їжа підійде для дорослих і людей з проблемами зі шлунком, яким передбачена спеціальна дієта. А ось готувати заморожені продукти, каші або макарони виробник не радить.

Пристрій просте у використанні: покладіть в чашу продукти, налийте в спеціальний резервуар воду, після приготування на парі переверніть чашу і включіть блендер. На ємності для води є мірна шкала, причому по ній можна визначити і час приготування: 100 мл — 10 хвилин, 150 мл — 15 хвилин, 200 мл — 20 хвилин. Як тільки вода закінчиться — ви почуєте звуковий сигнал, а пристрій автоматично вимкнеться. Тому можете сміливо починати готування і йти з дитиною на прогулянку — продукти самі приготуються, прилад вимкнеться, ще й їжа залишиться теплою. Звуковий сигнал не голосний, а от сам блендер доволі гучний, тому його краще не включати, коли дитина спить.

В результаті у вас не буде гори брудного посуду — помити треба тільки чашу. Але з цим краще не затягувати: сухе пюре складно буде відмити з кришки. Також з часом пластикова чаша може забарвлюватися від овочів і фруктів і темніти. Ще машина дуже компактна: вона займає места стільки ж, скільки звичайний електричний чайник, на відміну від габаритних блендерів і пароварок. А на приготування піде максимум 20 хвилин.

Правда, сама чаша тут невелика: вона розрахована на 800 мл сипких і 450 мл рідини, якщо обсяг буде більше — сік або бульйон буде виливатися при подрібненні. Цього вистачить на пару порцій їжі для малюка і одну порцію для дитини старшого віку або дорослого. Якщо ж ви хочете готувати великими об'ємами — краще вибрати Philips Avent SCF 875 білий з чашею на 0.72 л або купити окремо пароварку і блендер. Крім того, пристрій не можна довго використовувати: максимум 20 хвилин в режимі пароварки і 30 секунд для подрібнення, після чого їй треба охолонути.

Загалом, це відмінний помічник для батьків, який простий у використанні, економить час і готує корисну їжу. Але коштує він недешево. Приємним бонусом стане книга рецептів страв для дітей різних вікових категорій, складені у співпраці з педіатром-дієтологом.

Пристрій відомої німецької фірми Bosch хоч і коштує недешево, але об'єднує в собі функції відразу декількох домашніх приладів, має велику кількість різних насадок і допоможе значно скоротити час на підготовку. У нього ємна чаша на 3.9 л, в якій можна приготувати до 1.5 кг тіста для великої родини, і окрема чаша блендера для приготування до 1.5 л напоїв. Основною ніж з легкістю рубає і подрібнює і зелень, і з м'ясо. Пластикова насадка призначена для замішування тіста, в тому числі тугого житнього або для пельменів. Для збивання вершків та рідкого тіста використовуйте віничок. Він впорається навіть з дещо білками, але на це потрібен час, тому краще все ж використовувати звичайний міксер. Також в комплекті йдуть диски з нержавіючої сталі: для приготування моркви по-корейськи і інших азіатських страв, для картоплі фрі, для нарізки кубиками і двосторонні для великої і дрібної шинкування і терки. Шматочки для картоплі фрі виходять хорошої форми, але злегка зігнуті, кубики розміром 8 мм ідеально підійдуть для олів'є або вінегрету, причому на приготування салату або дерунів знадобиться всього кілька хвилин. Але без відходів не обійтися. Завантажувальний отвір досить широке, вміщує цілий картоплю чи моркву.

Деякі користувачі скаржаться на відсутність сумки для зберігання насадок в комплекті, але її можна докупити окремо. Також всі частини можна скласти в чашу або невелику коробку, в якій вони першопочатково упаковані. Для зручності мережевий шнур ховається у відсіку в корпусі, використовувати можна тільки необхідну довжину.

Кухонна машина має велику потужність 1250 Вт, але при цьому голосно не шумить і стійко стоїть на поверхні завдяки гумовим ніжкам-присосками. Три швидкості роботи, які плавно перемикаються між собою, доповнені імпульсним режимом з максимальним числом оборотів (наприклад, для приготування молочних коктейлів в блендері) і окремим турборежимом з моментальним включенням.

В результаті з купівлею одного приладу ви отримаєте універсального домашнього помічника, який взобьет, змішає, подрібнювачі, наріже, натре і нашинкует продукти на велику сім'ю і заощадить вам час і сили.