Кухонный нож OPINEL 12 Effile

Чудеса на шарнирах

Пожалуй, главной особенностью этого ножа является складная конструкция. Лезвие 120 мм длинной в несколько движений прячется в рукоять ― удобно для транспортировки в кармане или сумке. Наверное, это один из самых длинных складных ножей, тем более из тех, что предназначены для рыбаков. Фиксируется лезвие замком вироблок (поворотный механизм просто физически блокирует лезвие), который признан одним из самых надежных в мире. Правда, это не классический складной нож. Открыть его одной рукой и использовать в повседневных делах не рекомендуется ― быстро сломается и придет в негодность.

Создан специально для филе

Длинное, тонкое, узкое и очень острое лезвие как нельзя лучше подходит для отделения от туши и нарезки филейных частей. Клинок, конечно, не боится ржавчины, но другие задачи ему не по силам. Собственно, даже сам производитель делает акцент на том, что OPINEL Effilts 12 ― филейный нож. Так что лучшее его применение в нарезке мягкого мяса, например, для транспортировки или приготовления.

Даже внешне похож на рыбку

Интересно выглядит рукоять. Широкая возле лезвия, она сужается к торцу и имеет достаточно сильный изгиб. Такая форма обеспечивает удобный хват и возможность силового реза, что важно при обработке мяса. Вот только сделана рукоять из дерева (пусть и такого необычного, как бубинга), без каких-либо насечек, гард или стопоров. И это уже не очень хорошо, т.к. достаточно сильно скользит в руках, и при резе от себя рука может соскочить на лезвие.