П'ятірка чудових кавомолок для досвідчених кавоманів

Старожив на полицях магазинів зі швейцарським родоводом Nivona NICG 130 все ще міцно тримається на високих позиціях у всіляких хіт-парадах побутових кавомолок. Секрет успіху моделі криється у виграшному поєднанні якісного та рівномірного помелу із зручністю використання приладу без зайвих рухів тіла.

Заправляють усіма процесами роботи пристрої конічні жорна, що перемелюють зернову каву, що називається, «в пилюку». Придбати найдрібніший помел є можливим на позиціях регулятора Extra Fine. Разом з тим користувач має право задати ступеня помелу Fine (придатний варіант для ріжкових кавоварок), Medium (для приготування напою, що бадьорить, в гейзерних кавоварках) і Coarse (великі розміри гранул оцінять прихильники наполягати кави в пресі).

Ключовий орган управління кавомолкою - механічний регулятор таймера - зайняв позицію якраз посередині на лицьовій панельці приладу. Кожному значенню на ньому відповідає 2-секундна робота жорен на благо подрібнення зерен. Тривалість процедури і кількість порцій на виході впираються в сорт зерен, спосіб приготування напою і, зрозуміло, смакові переваги домочадців.

Зазначається, що кавові зерна можна молоти прямо в ріжок діаметром до 58 мм, який впритул стає на місце знімного контейнера. Єдиний мінус, властивий моделі, пов'язаний із періодичним забиванням «проходу» між жорнами на дрібних помелях. Особливої погоди він робить і проявляється дуже рідко. Враховуючи відмінну репутацію, високу якість помелу та низьку шумність у ході роботи, Nivona NICG 130 є збалансованим по всіх напрямках фаворитом на полі жорнових кавомолок.

Представник спеціалізованого бренду Gaggia - це кавомолка зі сталевими конічними жорнами, призначена для домашнього застосування. Вона сформує відмінний тандем з різними фірмовими кавоварками, починаючи від бюджетної Gran та закінчуючи Gaggia Classic, тобто напівпрофесійною ріжковою моделлю.

Молоть зерна Gaggia MD 15 можна як у чашу на 150 грам, так і прямо в ріжок (холдер), щоб відразу ж приготувати еспресо або інші кавові напої на його основі.

Кавомолка дозволяє гнучко регулювати ступінь помелу: у розпорядженні користувача 15 налаштувань від найдрібнішої (для кави турецькою та еспресо) до грубої фракції (френч-прес). Модель ефективно справляється з завданням, гарантуючи рівномірне подрібнення зерен з бункера (він вміщує до 300 грам).

За швидкодію приладу відповідає 150-ватний мотор. Він всього за 5 секунд робить мелену каву на одну порцію напою, що бадьорить. А за допомогою цифрового таймера можна налаштувати інший час роботи в інтервалі від 10 до 50 секунд (з кроком в 10 с).

Максимальний час безперервної експлуатації може досягати 5 хвилин, але рекомендується чергувати цикли роботи та пауз по 90 секунд кожен.

Gaggia MD 15 – гарний вибір для вимогливих користувачів та must have для фанатів бренду.

У фірмовій лінійці Graef кавомолка CM 702 представляє середній клас. Нижче її йдуть найпростіші моделі, у тому числі ножова CM 102, а вище рішення з таймерами і дозаторами, на кшталт CM 900.

Виробник рекомендуємо Graef CM 702 для домашнього використання або початківців барист. Прилад виконаний у пластиковому корпусі, не надто важкий (1.9 кг), простий у догляді. Полегшити очищення покликані знімні елементи, у тому числі верхній конус жорнів та опорна плита, де незмінно збираються подрібнені крупинки кави.

Модель отримала досить місткі ємності для зерен та помелу на 250 грам. Це дозволить обійтися без частих дозаправок бункера або випорожнення чаші з кавою. Обидві ємності теж знімні та доповнені герметичними кришками для зберігання вмісту.

Graef CM 702 передбачає 24 регулювання помелу. Якість та однорідність подрібнення відповідає можливостям головних конкурентів, таких як Nivona CafeGrano 130 або Gaggia MD 15. І молоть також можна прямо в ріжок. Але є й характерна відмінність.

Так, для холдера запропоновано спеціальний тримач (причому їх у комплекті відразу два - на діаметр 60 і 70 мм), а під ним знаходиться контактна кнопка включення. Легке натискання ріжка на тримач запускає помел, а коли він наповниться, потрібно просто послабити тиск і кавомолка відключиться.

Аналогічно запускається робота і при використанні чаші для меленої кави: трохи притиснули до корпусу і процес пішов, відпустили — зупинився. Але якщо треба за раз подрібнити багато зерен, то таке контактне включення буде трохи стомлюючим і не дуже зручним. Зате для однієї-двох порцій кави зараз Graef CM 702 — це чи не найкращий варіант, а сам процес помелу майже не відрізняється від дій баристи в кав'ярні.

Кавомолка бренду Wilfa вирізняється своїм дизайном. Корпус виконаний із чорного пластику, а відсік для зерен на 250 грам і чаша для меленої кави фактично «ховаються» всередині: перша ємність зверху, а друга збоку. В результаті Wilfa Aroma CGWS-130B легко впишеться майже в будь-який інтер'єр і відразу не "видасть" поціновувача кави, на відміну від більшості конкурентів із того ж цінового сегменту.

Для зручності при зберіганні передбачений відсік для шнура.

За подрібнення кавових зерен відповідають металеві жорна, а їх рух наводить 130-ватний двигун із захистом від перевантажень. Заявлено, що швидкість роботи двигуна примусово знижена для мінімізації тепловиділення та збереження аромату кави. Але навіть це не змусить довго чекати на помелу, наприклад, за 10 секунд вдасться отримати 16 грам кави для гейзерної кавоварки.

Необхідний час роботи (інтервал до півхвилини) визначається за допомогою таймера. А потрібний рівень помелу допомагає налаштувати інформативний індикатор на бункері для зерен. Є 5 основних значень із характерними відмітками: колд брю (для холодної кави), френч-прес, фільтр-кава, аеропрес та мокка (для гейзера). А додатково у межах кожного варіанта є проміжні значення для кавових експериментів.

До мінусів моделі відноситься відсутність найдрібніших варіантів помелу, необхідних для приготування еспресо у ріжковій кавоварці або напою в турці. Але якщо ви поціновувач фільтр-кави або альтернативи, то Wilfa Aroma CGWS-130B – чи не найкращий вибір для дому. А для більш широких можливостей приготування є старша кавомолка Uniform WSFBS-100B, щоправда, і ціна у неї відчутно вища.

Жорнова кавомолка De'Longhi Dedica KG 520.M вирізняється елегантним та стильним італійським дизайном і стане гарним доповненням до кавоварки із серії Dedica. Модель відноситься до професійного сегменту техніки для обладнання кафе та ресторанів, а її висока ціна обумовлена якісним виконанням та неабиякими функціональними можливостями. Солідний металевий корпус зробив прилад масивним (2.75 кг), яке розміщення на стійкому підставі виключає найменші вібрації під час роботи. Прозорий контейнер на 350 г зерен, встановлений на верхній частині приладу, завжди дасть знати скільки кави підготовлено до помелу. А прозора герметична ємність місткістю 170 г, куди зсипається змелений порошок, дозволяє не тільки використовувати його відразу, а й зберігати на майбутнє. Головною відмінністю приладу від аналогів є функція помелу кави прямо в холдері кавоварки, для чого пристрій комплектується знімним тримачем ріжка. Виняток етапу ручного заповнення портафільтра кавовим порошком значно скорочує час та спрощує весь процес приготування напою.

Висока якість помелу забезпечує електродвигун потужністю 150 Вт та сталевий жорновий конічний механізм, стійкий до перегріву. Бічний поворотний регулятор дозатора Cup Selector дозволяє налаштувати кількість порошку на 1-14 стандартних порцій кави. А дві кнопки керування зі світлодіодною індикацією, дають можливість вибрати режим роботи апарату: помел зерен у комплектну ємність або в сито ріжка. Незалежно від встановленого режиму, вбудований дозатор автоматично вимикає млин після закінчення робочого циклу. Кавомолка має можливість налаштування 18 ступенів помелу за допомогою поворотного важеля та цифрової шкали з поділками, розбитої на 3 рівні сектори, що відповідають рівню подрібнення зерен. Встановлення важеля у певну позицію дозволяє отримати мелений порошок оптимальної якості, від якого значною мірою залежить смак напою: 1 – 6 (тонкий, для еспресо), 7 – 12 (середня, для краплинних кавоварок) та 13 – 18 (грубий, для французької) преса). Гарантійний термін служби кавомолки, встановлений виробником, становить 2 роки.