Алюмінієві гусятниці

Алюміній

— до переваг алюмінію можна віднести невелику вагу, а також хорошу теплопровідність, що забезпечує рівномірний нагрів. Водночас такий матеріал не так добре утримує тепло, як чавун, через що слабо підходить для рецептів, пов'язаних з прогріванням страви після вимкнення вогню (наприклад, готування плову за традиційними рецептами). Також варто відзначити, що алюміній не володіє антипригарними властивостями, а при тривалому зберіганні їжі стінки такого посуду окислюються і погіршують смак вмісту. Втім, ці недоліки можна усунути за рахунок застосування спеціальних покриттів (див. відповідний пункт).