Типи кавоварок

Сьогодні на ринку представлені кілька основних типів кавоварок. Це краплинні, гейзерні, еспресо-кавоварки та кава-машини. Вони відрізняються за принципом приготування кави, тому в кожному випадку смак напою буде відрізнятися.

Краплинні (фільтраційні)

Ці пристрої найбільш прості і зручні для використання в домашніх умовах. Вода в такій кавоварці нагрівається до оптимальної температури (87 – 95 °C), а потім капає у фільтр з меленими зернами. Готову каву стікає в спеціальну ємність. Чим повільніше проходить вода, тим міцніше виходить напій. Основний елемент краплинної кавоварки - фільтр. Він може бути нейлоновим, паперовим або так званим «золотим» (нейлоновий фільтр, який покритий шаром нітриду титану). Найбільш гігієнічними вважаються паперові фільтри. До того ж вони досить дешеві - вартість упаковки з 100 штук всього два-три долара. Головний їх недолік - недовговічність і необхідність щоденної заміни. Зазвичай в комплект з кавоваркою вже входить нейлоновий фільтр. Він розрахований в середньому на 60 заварювань. Але з часом смакові якості напою можуть погіршитися через появу специфічного присмаку. «Золоті» фільтри таких позбавлені недоліків, крім того, їх легше мити, ніж нейлонові. Єдиний мінус - досить висока ціна ($25 - 40).

Знавці-кавомани стверджують, що приготований крапельним способом кави за смаковими якостями далекий від справжнього напою. Але, незважаючи на це, моделі цього типу, завдяки зручності у використанні і невисокою ціною дуже популярні. Вартість кавоварки коливається в межах $15 - 100 і починаючи від $200 для більш дорогих моделей.

Еспресо-кавоварки (ріжкові)

Такі кавоварки досить дороги, але при цьому дають можливість отримати каву високої якості в домашніх умовах. Їх мінімальна ціна стартує від $50 - 100, а максимальна може досягати декількох сотень і навіть тисяч доларів. Італійське слово «еспресо» означає «під пресом», тобто «під тиском». У таких машинах мелені зерна піддаються впливу не окропу, а водяної пари. Налита в резервуар вода доводиться до кипіння, перетворюється в пару і під тиском подається в ріжок з меленою кавою. Так зерна виділяють максимальну кількість ароматичних речовин. Для еспресо-кавоварки необхідний кави спеціального помелу. У деяких моделях є вбудована кавомолка, і це поваляет завжди отримувати свіжий кави оптимального помелу.

Кава, зварена в рожкової кавоварці, відрізняється характерною пінкою, яка є ознакою якісного напою. Ці пристрої підійдуть і тим, хто любить поласувати чашкою капучино. Еспресо-машини оснащені спеціальним пристосуванням - капучинатором. Через трубочку з насадкою пар подається в ємність з молоком, збиваючи його до стану піни. Залежно від принципу роботи, еспресо-кавоварки поділяються на Steam-Espresso (парові) і Pump-Espresso (помпові). Останні вважаються більш досконалими, оскільки в них витримується оптимальна температура для приготування кави, тоді як Steam-Espresso доводить воду до кипіння, а потім вона перетворюється в пар. З іншого боку, при використанні steam-кавоварки напій виходить більш міцним.

Гейзерні (парові кавоварки)

 

Цей тип пристроїв складається з двох відсіків, розділених між собою фільтром, на який насипається мелену каву. В нижній резервуар заливається вода, яка, нагріваючись, піднімається вгору і, перетворюючись у пару, проходить через шар кави у верхній резервуар. Щоб уникнути засмічення фільтра, для таких кавоварок використовується тільки кава великого помелу. Гейзерні кавоварки можуть бути як електричними, так і призначеними для нагрівання на плиті. Потужність електричних коливається від 450 до 1000 Вт. При цьому більшого об'єму повинна відповідати і велика потужність. Вибір моделей різноманітний: від одно-, трехпорционных до розрахованих на 10 і більше порцій. Крім приготування кави пристрої використовуються і для заварювання трав'яних чаїв. Середня ціна гейзерних кавоварок коливається в межах $80 -125.

Кава-машини

Кава-машини - найбільш складні і дорогі моделі кавоварок. Це повністю автоматизовані пристрої. Після того, як ви засипали кавові зерна налили воду, машина сама доведе до кінця процес приготування. Ви можете регулювати міцність кави, потрібну кількість порцій. На приготування напою йде всього 30 - 40 секунд. Однак використання такого приладдя в домашньому побуті навряд чи доцільно. Ціна на кава-машини деколи може досягати $15 - 18 тисяч і вони призначені переважно для використання в кафе і ресторанах.

Вибір і особливості

Вибираючи кавоварку, слід пам'ятати, що з двох однотипних пристроїв дешевше обійдеться пластикова модель. Але металеві приладдя готують більш насичений смак напою, до того ж вони більш довговічні. Слід звернути увагу і на потужність. Чим вона більше, тим міцніше буде готовий напій.

Крім того, існує ще цілий ряд гідних уваги додаткових функцій. Найбільш часто виробник пропонує такі:

  • таймер, що дозволяє «замовляти» свіжозварену каву на зручний для вас час;
  • автопідігрів - зручний, якщо ви не встигли вчасно випити кави і він вже охолов;
  • мірна шкала, за допомогою якої легко розрахувати оптимальну кількість кавового порошку, виходячи з наявного об'єму води.

Можливо, без додаткових функцій легко можна обійтися. Але коли на ринку представлений широкий асортимент, а конкуренція змушує виробників пропонувати більш вигідні умови покупки, є сенс придивитися до пропозицій і вибрати багатофункціональну модель за гідну ціну.