Автоматична кавоварка може не тільки спростити процес приготування ранкової кави, але також і зробити це правильно. Адже, приміром, від звичайного еспресо від звичайної кави відрізняється насамперед тим, що під час його приготування вода повинна проходити крізь кавовий порошок під певним тиском, досягти чого без спеціальної кавомашини практично не можливо. Залежно від потреб, сучасний ринок пропонує відразу кілька різних типів кавоварок.
Найбільш простий з них – це фільтраційні або так звані крапельні. Принцип роботи такої моделі досить простий: вода нагрівається до 87-95°C, проходить крізь заповнений меленою кавою фільтр і готова кава потрапляє в спеціальну ємність або чашку. Зазвичай, отриманий таким способом напій менш насичений. Але завдяки простоті використання, компактності і досить демократичній ціні, крапельні моделі дуже популярні.
Ще один порівняно простий варіант – гейзерна кавоварка. Пристрої цього типу забезпечують багаторазове проходження води або пари крізь шар меленої кави, що в рещультаті дає змогу досягти більш високої міцності напою. Також характеризуються компактними розмірами і простотою у використанні, але, зазвичай, мають досить обмежений об'єм резервуара для води.
Еспресо-кавоварки за принципом дії чимось схожі з фільтраційним, проте мають при цьому і дуже суттєва відмінність – вода проходить крізь каву під великим тиском, що дає змогу отримати справжній еспресо. Моделі цього типу досить різноманітні. Залежно від потреб можна підібрати як досить простий і компактний апарат, так і багатофункціональну кавомашину, здатну приготувати і ряд інших напоїв: капучино, лате макіато та інші.
Крім типу кавоварки, не менш важливий тип кави, що нею використовується. Більшість вміють готувати мелену кава, більш прогресивні можуть похвалитися вбудованою кавомолкою. Також, все більшою популярністю користуються моделі, створені для приготування спресованої і фасованої по чалдах або капсулах кави, використання яких найбільш зручно: одна капсула – одна порція.
Вибираючи кавоварку необхідно звернути увагу на наступні технічні характеристики: тиск, об'єм резервуара, кількість чашок і набір додаткових функцій.
Рівень тиску, що розвивається, особливо важливий у еспресо-кавоварках, чим він вищий – тим більш насиченою вийти кава. Від об'єму резервуара залежить, як багато напою пристрій зможе приготувати за одну сесію, якщо мова йде про крапельні і гейзерні моделі, а від кількості чашок – скільки порцій одночасно може готувати еспресо-кавоварка.
Наявність додаткових можливостей підвищує зручність використання машинки. Так, капучинатор являє собою окрему трубочку, через яку подається гаряча пара – це необхідно для збивання молочної суміші і приготування капучино. Вбудована кавомолка позбавляє від необхідності молоти каву самостійно, до того ж багато моделей дають змогу користувачеві вибрати ступінь помелу. Система попереднього підігрівання чашок забезпечить оптимальну температуру чашки, що, як вважається, теж впливає на смак напою.
Прогресивні моделі можуть похвалитися панеллю управління з дисплеєм і можливістю вибору бажаної міцності і температури напою. Зі свого боку, дорогі крапельні кавоварки можуть автоматично визначати ступінь чистоти води та рівень забруднення фільтра. Дуже корисним може виявитися таймер приготування, який автоматично запустить машину в потрібний час і, приміром, приготує каву з ранку, разом із дзвоном будильника.
