Серрейторные кухонные ножи

Лезвие с зубьями

— наличие зубьев (серрейторной заточки) на лезвии ножа. Благодаря зубьям срок службы лезвия может значительно увеличиться: даже ощутимо затупившийся серрейторный нож может вполне успешно справляться с резкой за счёт того, что при движении взад-вперёд зубья работают на манер пилы. С другой стороны, если уж такой нож совсем затупился, его придётся или выбросить, или превратить в обычный, с гладким лезвием. И хотя серрейтор считается оптимальным вариантом для некоторых продуктов (например, хлеба), возможности у зубчатого лезвия всё же несколько уже, чем у гладкого.