Укр|Eng|Рус
Украина

Кухонные ножи

 цены на 6973 модели  
Выводить
Кухонный нож Victorinox Swiss Classic 6.8003.15
разделочный, лезвие: 15 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Profissional Master 24620/086
разделочный, лезвие: 15.2 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Arcos Niza 135800
поварской, лезвие: 20 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Century 24025/107
поварской, лезвие: 17.7 см, кованая сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Ultracorte 23852/105
для томатов, лезвие: 12.7 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Century 24024/107
поварской, лезвие: 18 см, кованая сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

235Купить!
грн.
Setevuha.ua
Пожаловаться
Кухонный нож Maestro MR-1463
универсальный, лезвие: 15.2 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Fissman Elegance 2473
универсальный, лезвие: 13 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Profissional Master 24620/085
универсальный, лезвие: 12.7 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tojiro Basic F-317
поварской, лезвие: 20 см, сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

Кухонный нож Victorinox Fibrox 5.2063.20
поварской, лезвие: 20 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож TESCOMA Azza 884532
сантоку, лезвие: 18 см, сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Ultracorte 23861/107
поварской, лезвие: 17.8 см, сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Profissional Master 24620/186
разделочный, лезвие: 15.2 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Century 24010/106
универсальный, лезвие: 15.2 см, кованая сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA Harakiri SHR-0023B
универсальный, лезвие: 15 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tefal Ever Sharp K2569004
поварской, лезвие: 16.5 см, сталь, рукоять: пластик, чехол

Кухонный нож SAMURA MO-V SM-0087
поварской, лезвие: 24 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tefal Ice Force K2320214
поварской, лезвие: 20 см, сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

213Купить!
грн.
Mills.com.ua
Пожаловаться
Кухонный нож Stalgast 282154
разделочный, лезвие: 16 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Victorinox Swiss Classic 6.7903.12
универсальный, лезвие: 12 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Satake Sakura 800-846
универсальный, лезвие: 13.5 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Profissional Master 24609/080
поварской, лезвие: 25.4 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Fissman Kensei Masashige 2594
поварской, лезвие: 20 см, сталь, повышенная прочность (full tang), рукоять: пластик

Купить кухонные ножи

еще 24 товара
Страницы:
Подбор по параметрам
Цена
отдо грн.
Производители
Рейтинг брендов 
Все брендыОсновные бренды
Тип
Длина лезвия
Материал лезвия
Твердость
Материал ручки
Дополнительно
Страна происхождения бренда
Цвет
Каталог кухонных ножей 2024 - новинки, хиты продаж, купить кухонные ножи.
Пользователи ищут:

Закрыть

Несмотря на то, что автоматизация всё шире распространяется на все сферы человеческой жизни, включая кухню, многие ручные инструменты не теряют популярности (и вряд ли потеряют в ближайшее время). Одним из таких инструментов является обычный кухонный нож. Наличие как минимум одного ножа обязательно на любой кухне, а опытные повара могут владеть «арсеналом» более чем из десятка таких инструментов, имеющих разную конструкцию и назначение.

Собственно, назначение (или тип) и является первым параметром, на который нужно обратить внимание, если Вы хотите успешно выбрать кухонный нож. Вот некоторые из нюансов, связанных с этим:


— Наиболее популярны на сегодня универсальные модели, именно их чаще всего подразумевают под «обычными» ножами для кухни. Такой инструмент создан в расчёте на разные виды работ и продуктов. Классический универсальный нож — довольно крупный, с гладкой заточкой. Аналогичную конструкцию имеют ножи, называемые разделочными, но у них остриё может быть сдвинуто к середине лезвия. А т.н. поварские ножи, по сути, являются увеличенной версией универсальных.
— Также по внешнему виду сходны обвалочные ножи, филейные ножи и ножи для нарезки: довольно узкое лезвие, резко расширяющееся у рукоятки. Однако встречаются и другие варианты. Что касается применения, то обвалочный нож отделяет мясо от кости, а филейные ножи и ножи для нарезки используются для сходных задач — аккуратной разделки мяса и рыбы на небольшие кусочки.
— Существуют отдельные виды ножей для нарезки определённых продуктов — в частности, для хлеба, для томатов (и других овощей с кожурой) и для сыра. Все они используют зубчатую заточку (она справляется лучше, чем гладкая), однако различаются по конструкции: хлебный нож довольно длинный и широкий, «овощной» — наоборот, короткий, а ножи для сыра имеют прорези в лезвии и сдвоенное остриё.
— В категорию кухонных также относят ножи, применяемые в качестве столовых — в частности, нож для масла, с характерным округлым лезвием, и для стейка (небольших размеров, с зубчатой заточкой).
— Самая крупная разновидность современных кухонных ножей — секач (топорик). С топориками внешне схожи ножи «сантоку», однако не стоит путать эти виды инструментов — их назначение принципиально различается.

Гладкое или зубчатое лезвие? Зубцы хорошо справляются с неоднородными продуктами, хорошо работают, даже затупившись, но сложны в заточке; гладкие лезвия более универсальны, но они должны постоянно быть острыми. Вообще же рекомендуется иметь на кухне ножи обоих видов — это позволит выбирать оптимальный вариант под каждый случай.

Самый популярный материал для кухонных ножей — сталь. Некоторые производители используют специфические разновидности — «дамаск», трёхслойная и т.п.; они превосходят обычную штампованную по некоторым характеристикам, однако и стоят дороже. Также встречаются керамические ножи — они считаются довольно продвинутыми, однако хрупки и трудны в заточке.