Тёмная версия
Укр|Eng|Рус
Украина
Каталог   /   Дом и ремонт   /   Посуда и приборы   /   Ножи и столовые приборы   /  Кухонные ножи

Кухонные ножи

 цены на 4922 модели  
Выводить
328Купить!
грн.
Bonus-ua.com
Пожаловаться
Кухонный нож Grossman Melissa 003 ML
сантоку, лезвие: 15.4 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Polywood 21131/196
поварской, лезвие: 15.2 см, сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож SAMURA Harakiri SHR-0023B
универсальный, лезвие: 15 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Fissman Wakizashi 2700
сантоку, лезвие: 18 см, сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож SAMURA 67 SD67-0023
универсальный, лезвие: 15 см, дамасская сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож Fissman Elegance 2467
поварской, лезвие: 15 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA Okinawa SO-0185
поварской, лезвие: 17 см, сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож Tramontina Profissional Master 24619/086
для нарезки, лезвие: 15.2 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA Kaiju SKJ-0095
сантоку, лезвие: 18 см, сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож SAMURA Harakiri SHR-0085B
поварской, лезвие: 20.8 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA Shadow SH-0095
сантоку, лезвие: 17 см, сталь, неприлипающее покрытие, рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA Harakiri SHR-0023WO
универсальный, лезвие: 15 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож Tramontina Century 24008/106
универсальный, лезвие: 15 см, кованая сталь, с зубьями, рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA 67 SS67-0023
универсальный, лезвие: 15 см, сталь, рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA Kaiju SKJ-0074
накири, лезвие: 16.7 см, сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож RiNGEL Exzellent RG-11000-4
поварской, лезвие: 20 см, сталь, рукоять: сталь со вставкой

Кухонный нож KAI Shun Premier TDM-1701
поварской, лезвие: 16.5 см, дамасская сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож SAMURA Shadow SH-0023
универсальный, лезвие: 15 см, сталь, неприлипающее покрытие, рукоять: пластик

Кухонный нож Wusthof Classic Ikon 4596/20
поварской, лезвие: 20 см, кованая сталь, рукоять: сталь со вставкой

Кухонный нож Rondell Zorro RD-1459
сантоку, лезвие: 17.8 см, сталь, рукоять: пластик

925Купить!
грн.
COMFY.ua
Пожаловаться
Кухонный нож Wusthof Silverpoint 1025145720
для хлеба, лезвие: 20 см, сталь, с зубьями, рукоять: пластик

Кухонный нож SAMURA Kaiju SKJ-0011
для очистки, лезвие: 7.8 см, сталь, рукоять: дерево

Кухонный нож Tefal Ingenio K1520514
универсальный, лезвие: 13 см, керамика, рукоять: пластик, чехол

Кухонный нож Berlinger Haus Forest BH-2318
сантоку, лезвие: 17.5 см, сталь, неприлипающее покрытие, рукоять: пластик

Купить кухонные ножи

еще 24 товара
Страницы:
Подбор по параметрам
Цена
отдо грн.
Производители
Тип
Длина лезвия
Материал лезвия
Твердость
Материал ручки
Дополнительно
Страна происхождения бренда
Цвет
Каталог кухонных ножей 2022 - новинки, хиты продаж, купить кухонные ножи.
Пользователи ищут:

Закрыть

Несмотря на то, что автоматизация всё шире распространяется на все сферы человеческой жизни, включая кухню, многие ручные инструменты не теряют популярности (и вряд ли потеряют в ближайшее время). Одним из таких инструментов является обычный кухонный нож. Наличие как минимум одного ножа обязательно на любой кухне, а опытные повара могут владеть «арсеналом» более чем из десятка таких инструментов, имеющих разную конструкцию и назначение.

Собственно, назначение (или тип) и является первым параметром, на который нужно обратить внимание, если Вы хотите успешно выбрать кухонный нож. Вот некоторые из нюансов, связанных с этим:


— Наиболее популярны на сегодня универсальные модели, именно их чаще всего подразумевают под «обычными» ножами для кухни. Такой инструмент создан в расчёте на разные виды работ и продуктов. Классический универсальный нож — довольно крупный, с гладкой заточкой. Аналогичную конструкцию имеют ножи, называемые разделочными, но у них остриё может быть сдвинуто к середине лезвия. А т.н. поварские ножи, по сути, являются увеличенной версией универсальных.
— Также по внешнему виду сходны обвалочные ножи, филейные ножи и ножи для нарезки: довольно узкое лезвие, резко расширяющееся у рукоятки. Однако встречаются и другие варианты. Что касается применения, то обвалочный нож отделяет мясо от кости, а филейные ножи и ножи для нарезки используются для сходных задач — аккуратной разделки мяса и рыбы на небольшие кусочки.
— Существуют отдельные виды ножей для нарезки определённых продуктов — в частности, для хлеба, для томатов (и других овощей с кожурой) и для сыра. Все они используют зубчатую заточку (она справляется лучше, чем гладкая), однако различаются по конструкции: хлебный нож довольно длинный и широкий, «овощной» — наоборот, короткий, а ножи для сыра имеют прорези в лезвии и сдвоенное остриё.
— В категорию кухонных также относят ножи, применяемые в качестве столовых — в частности, нож для масла, с характерным округлым лезвием, и для стейка (небольших размеров, с зубчатой заточкой).
— Самая крупная разновидность современных кухонных ножей — секач (топорик). С топориками внешне схожи ножи «сантоку», однако не стоит путать эти виды инструментов — их назначение принципиально различается.

Гладкое или зубчатое лезвие? Зубцы хорошо справляются с неоднородными продуктами, хорошо работают, даже затупившись, но сложны в заточке; гладкие лезвия более универсальны, но они должны постоянно быть острыми. Вообще же рекомендуется иметь на кухне ножи обоих видов — это позволит выбирать оптимальный вариант под каждый случай.

Самый популярный материал для кухонных ножей — сталь. Некоторые производители используют специфические разновидности — «дамаск», трёхслойная и т.п.; они превосходят обычную штампованную по некоторым характеристикам, однако и стоят дороже. Также встречаются керамические ножи — они считаются довольно продвинутыми, однако хрупки и трудны в заточке.