Який матеріал варильної поверхні краще вибрати?
Переваги та недоліки матеріалів варильної поверхні
За багато років матеріали варильної поверхні практично не змінилися. Це все ті ж емаль, нержавіюча сталь, загартоване скло та склокераміка. Але їх якість точно стала кращою, а значить покриття краще справляється з навантаженнями і служитиме довше.
Емаль
Емаль була і залишається бюджетним варіантом покриття, яке має велику популярність. Емальовані варильні поверхні мають підвищену стійкість до високих температур, досить просто очищаються з використанням найпростіших засобів побутової хімії, можуть бути представлені в різних колірних рішеннях під будь-який стиль кухні. Зовні виглядають добре, хоч і не викликають захоплення, маскують відбитки пальців.
Недоліків у матеріалу теж вистачає, і майже всі вони пов'язані з умовами обслуговування та експлуатації. Структура емалі не настільки довговічна, як в інших покриттів, тому через 5 – 7 років можуть виникнути відколи, відшарування. За умови неякісного складу або підвищеної вологості, це може статися ще швидше. Поверхня чутлива до механічних пошкоджень та абразивних хімічних засобів (порошків). Очищення краще проводити «по гарячих слідах», щоб потім не вдаватися до крайніх заходів для роз'їдання бруду, що пригорів і в'ївся. Такий матеріал використовується в пристроях з газовим нагріванням і дуже рідко можна зустріти в електричних.
Варто відзначити можливість відновлення емалевого покриття у домашніх умовах за допомогою спеціальних складів. Користувачеві необхідно зачистити пошкоджену ділянку, знежирити та нанести нову емаль, яка доступна у вигляді фарби або аерозольного спрею, що витримують температуру до 600 ºC.
Нержавіюча сталь
Нержавіюча сталь теж належить до недорогих матеріалів, які можна часто зустріти на звичайній домашній кухні. Зовнішній вигляд таких покриттів добре вписується як у сучасні дизайнерські рішення (хай-тек, модерн, лофт), так і класичні (бароко, класицизм, рококо). Головною перевагою варильної поверхні з нержавіючої сталі є висока механічна міцність. Їй не страшні удари, а для чищення можна використовувати жорсткіші щітки. Матеріал не деформується під впливом високих температур, виключає появу сколів та тріщин. Робоча полірована поверхня може мати глянцеву чи матову структуру. Остання добре приховує відбитки пальців та інші сліди.
Недоліків у нержавіючої сталі практично немає. До головного можна віднести складність догляду, оскільки для обробки необхідно використовувати спеціалізовані засоби, які не призведуть до окислення (потемніння), появи плям та подряпин. Щоб досягти ідеального зовнішнього вигляду, потрібно додатково пройтися сухою серветкою, щоб стерти всі плями. Вибір майже повністю зводиться до газових моделей, а електричні представлені бюджетними варіантами Hansa, Candy, VENTOLUX та інших брендів.
Загартоване скло
Загартоване скло найчастіше можна зустріти в кухонних плитах та панелях середнього класу. Зовнішній вигляд таких виробів кардинально відрізняється від емалі або нержавіючої сталі і більше підходить під сучасні дизайни інтер'єру. До переваг матеріалу належить простота обслуговування. Рівна гладка поверхня легко очищається за допомогою складів для догляду за склом (дзеркалами, вікнами), майже не дряпається, не вигоряє та надовго зберігає первісну естетичну красу.
Але при виборі варто враховувати негативні сторони. У першу чергу, матеріал чутливий до високих температур та її різких перепадів, тому пролита холодна рідина може призвести до тріщин. Такий же ефект буде від випадкового механічного впливу, наприклад, падіння металевих кухонних приналежностей безпосередньо на поверхню. Такі недоліки можуть створити деякі труднощі в експлуатації, а також обмеження використання в моделях з електричним типом нагріву, зокрема Hi-Light, тому скляні покриття повністю газова тема.
Склокераміка
Склокераміка є найбільш привабливою в плані дизайнерських експериментів, хоча таке задоволення обходиться найдорожче. Вона прикрашає більшість преміальних моделей кухонних плит та панелей електричного чи індукційного типів, що пов'язано з певними перевагами матеріалу. По-перше, склокерамічна поверхня виділяється термостійкістю до 750 ºC, тому сумісна з потужними нагрівальними елементами. Фізична міцність також висока, хоча це не означає, що можна щодня кидати на неї сковороду. До складу може входити алюміній, літій, кремній, діоксид титану, мідь – кожен виробник експериментує по-своєму. По-друге, склокераміка має унікальну особливість у плані нагріву. Процес відбувається у вертикальному напрямку, швидко передаючи тепло лише посуду, а в горизонтальній площині (навколо каструлі чи сковорідки) поверхня залишається холодною. Це дає змогу досягати ККД до 90%, економити на енергоресурсах. Вихід на необхідну температуру здійснюється дуже швидко (менше за хвилину), зворотний процес займає теж мінімум часу. Таким чином, матеріал є найбільш безпечним, особливо для сімей з дітьми. По-третє, склокераміка добре взаємодіє з сенсорними елементами управління, що позбавить користувача від стомливого кручення ручок, не кажучи вже про простоту очищення і дуже стильний зовнішній вигляд такої техніки. І насамкінець, склокерамічна поверхня здатна адаптуватися під розмір посуду (режим «міст» за наявності відповідного нагрівального елемента). Користувач може готувати у скляних та інших ємностях із прямокутною або квадратною формою.
Але склокераміка не є панацеєю від усіх проблем на кухні, оскільки має й деякі недоліки. Незважаючи на міцність, вона досить сприйнятлива до точкових ударів, наприклад падіння ножа вістрям вниз. Скло у складі боїться різких перепадів температур, хоча в даному разі пролити рідину безпосередньо на розігріту частину досить складно, оскільки там посуд. Експлуатація склокерамічної поверхні потребує дотримання певних правил, оскільки деякі продукти можуть завдати значної шкоди. І, звичайно ж, ціна, яка в багатьох випадках «кусається».
Брендова склокераміка
Склад склокераміки, як і її властивості, є незмінними від товару до товару. Існують окремі брендові варіації, які покликані підвищити ефективність та довговічність експлуатації.
Schott Ceran – унікальна розробка німецької компанії, заснована на екологічно чистій технології плавлення кварцового піску. Результатом є неймовірно стильні склокерамічні поверхні, які також мають гарну міцність за рахунок додавання оксиду алюмінію. Процес виготовлення контролюється на кожному етапі, а готове покриття піддається великій кількості тестів на механічну міцність.
Компанія Schott також пропонує різні модифікації, орієнтовані на підвищення певних якостей. Ceran Miradur (похідна від durable miracle – довговічне диво) вирізняється стійкістю до появи подряпин. За заявою виробника, поверхня на 95% менше схильна до впливу піску та інших дрібних частинок, а також на 70% краще справляється з абразивними губками під час очищення. Ceran Excite значно збільшує безпеку експлуатації, доповнює кухню візуальними ефектами. Такі склокерамічні панелі оснащуються сучасними світлодіодними технологіями, які підсвічують зону готування, попереджають про ступінь нагрівання, щоб унеможливити опіки.
Ще одним лідером у галузі виробництва склокераміки є французька компанія Eurokera. Її поверхня KeraBlack Plus відома у всьому світі своєю надійністю, міцністю та екологічністю. Вона стійка до подряпин, виключає утворення плям і має високу теплопровідність. У складі відсутні шкідливі компоненти (сурма, миш'як), тому матеріал готовий до безпечної вторинної переробки. Склокерамічна поверхня KeraVision орієнтована на створення сучасного дизайну кухні та підвищення комфорту використання. Такі панелі доповнюються світлодіодними рішеннями, унікальним оформленням (металік, світловідбивне чорнило) та інформативними кольоровими дисплеями. Ще більше різноманітності в оформленні можна знайти у KeraSpectrum. Поверхня виділяється насиченим чорним кольором, наявністю дисплея та поліхроматичними світлодіодами, за допомогою яких можна налаштувати колір відображення елементів управління. Незалежно від напрямку, вся продукція Eurokera характеризується простотою догляду, гарантує рівномірність та високу швидкість нагрівання.
Як правильно доглядати поверхню
Будь-яка техніка потребує дотримання не тільки правил експлуатації, а й догляду за нею. Варильні поверхні, незалежно від матеріалу виготовлення, не є винятком.
Емаль вважається невимогливою, дозволяючи застосовувати різноманітні хімічні склади. Головне не вдаватися до послуг порошків та металевих щіток. На такій робочій зоні можна готувати будь-що без ризику пошкодження у разі википання рідини або пригорання залишків продуктів. Навіть застарілі забруднення можна усунути шляхом попереднього замочування або обробки засобом для миття посуду. Достатньо пройтися мокрою та сухою серветкою і навіть не думати про плями.
Склокераміка висуває користувачеві вже більше вимог щодо догляду. Найголовніше — не допускати попадання цукру та продуктів з його вмістом на поверхню, оскільки це може спричинити негативні хімічні реакції. Результатом може стати поява плям або навіть порожнин (ритвин). У таких випадках необхідно негайно очистити робочу зону. В іншому матеріал схожий із загартованим склом. Вони обоє не терплять абразивних металевих щіток, які призводять до подряпин, але добре взаємодіють із засобами для вікон. Не рекомендується застосування сумішей для миття посуду. Проблемою можуть стати плями. Щоб їх позбутися, потрібно добре відполірувати поверхню серветкою, наприклад, з мікрофібри. Часто склокераміка оснащується сенсорним управлінням, що значно полегшує догляд, оскільки поверхня цільна та рівна.
Найвибагливішою можна назвати нержавіючу сталь. Для догляду за нею потрібні виключно спеціалізовані склади. Матеріал погано приховує відбитки пальців та плями, тому знадобиться фінішне полірування мікрофіброю. Глянцева або матова поверхні з нержавіючої сталі довго зберігатимуть привабливий вигляд, якщо їх не дряпати металевими скребками.
Статті, огляди, корисні поради
Усі матеріали
