Набори ножів

Закрити

Ціни на набори ножів

Назва набору ножів	Ціна
Xiaomi HuoHou Set of Knives with Stand	від 789 грн.
Vinzer Elegance 89115	від 3 603 грн.
GERLACH Natur 499676	від 3 347 грн.
Krauff 29-305-009	від 2 274 грн.
Bergner BG-39170	від 615 грн.

Що може бути корисніше для грамотного кухаря, ніж хороший кухонний ніж? Правильно — кілька ножів! Це, зрозуміло, жарт, але лише частково: крім універсальних кухонних ножів, існують і спеціалізовані види, та й універсальна модель не для всього придатна. Тому на добре обладнаній кухні ножів, зазвичай, декілька. Їх, зрозуміло, можна накупити і окремо, однак часто буває так, що придбати набір з декількох таких інструментів виявляється простіше, а то і дешевше.

Ключовою характеристикою будь-якого набору є, зрозуміло, предмети, з яких він складається. Саме на це звертають увагу і тоді, коли хочуть вибрати набір ножів. Такі комплекти можуть включати як власне ножі, так і додаткові аксесуари.

Ось декілька найбільш популярних видів ножів, що зустрічаються в наборах:

— Універсальний — класичний кухонний ніж середнього розміру, зазвичай з гладким заточуванням.
— Кухарський — нагадує універсальний, має більш великі розміри.
— Обробний — також схожий на універсальний, але може мати вістря по центру леза. Використовується для нарізання м'яса, риби, великих овочів.
— Для очищення овочів і фруктів — невеликий ніж з коротким лезом, іноді увігнутим.
— Для хліба — ніж з прямим лезом рівномірної ширини і зубчастою заточкою, здатною «вгризатися» в тверду скоринку і не менш якісно розрізати хлібний м'якиш.
— Сантоку — традиційний японський ніж універсального призначення, що має специфічну форму.

Це далеко не весь список, в наборі можуть постачатися і інші види ножів — наприклад, філейні, для томатів і навіть сокирки (сікачі).

Крім ножів, комплект може включати також інші інструменти, наприклад, кухонні ножиці, пристосування для чищення картоплі, виделки для м'яса тощо. Також у наборах часто передбачаються допоміжні аксесуари — насамперед різні підставки і тримачі, а також точилки, мусати для правки лез і навіть дошки для нарізання.

На завершення знову повернемося до ножів. Однією з головних характеристик будь-якого ножа є матеріал леза. Звичайна штампована сталь, широко застосовувана в сучасних моделях, коштує недорого і забезпечує цілком достатні для більшості варіантів характеристики. Однак крім неї, зустрічаються й інші різновиди — кована сталь, тришарова, «дамаск»; вони більш прогресивні, але і коштують дорожче.

Окремо торкнемося лез з кераміки. З одного боку, вони довго не тупляться, відмінно миються і важать небагато; з іншого — коштують дорого, схильні до вищерблювання при ударах і падіннях, а також досить складні у заточуванні.

Купити набори ножів

Ціни на набори ножів