Электротурки

Электротурка

— своего рода гибрид турки (джезвы) и электрочайника: относительно небольшая (обычно 300-400 мл), сужающаяся кверху емкость, имеющая собственный нагревательный элемент. Применяется для готовки кофе по-турецки (по-восточному), когда вода с кофе очень мелкого помола нагревается почти до кипения. Такой напиток получается очень концентрированным, с высоким содержанием гущи. Одна из хитростей при его готовке заключается в том, чтобы прекратить нагрев буквально «за секунду до закипания»; при использовании обычной джезвы этот момент легко пропустить, в электротурках же может предусматриваться автоматика, отключающая нагрев в оптимальный момент.