— традиційний італійський еспресо — напій з кави дрібного помелу, що готується в еспресо-кавоварках (див. «Тип»). На еспресо фактично побудована вся європейська кавова культура, він вживається в чистому вигляді і на його основі готуються популярні напої на зразок американо, лате або капучино. Стандартна порція еспресо становить 35 мл і готується з 7 г меленої кави, однак можливі і відхилення від цього стандарту (максимальний об'єм порції — 60 мл). Така кава відрізняється насиченим смаком і ароматом і в ідеалі повинен мати красиву світло-коричневу пінку, яка теж впливає на смак. Концентрація кофеїну в еспресо досить висока, проте, оскільки об'єм порції невеликий, фактичний вміст кофеїну теж виходить невеликим.
