Кавоварки та Кавомашини еспресо

Еспресо (автоматична)

— різновид еспресо-кавоварок, в яких процес готування максимально автоматизований.

Всі еспресо-кавоварки діють за наступним принципом: нагріта до високої температури вода під великим тиском (від 4 бар, а в ідеалі 10 бар і вище) пропускається через холдер з меленою кавою. Напій, отриманий таким способом — власне еспресо (див. «Передустановлені програми») — відрізняється насиченим смаком і ароматом, а також високою концентрацією кофеїну, за цими показниками він помітно перевершує кави з фільтраційної кавоварки. На еспресо заснована практично вся європейська кавова культура, саме з нього готується більшість популярних кавових напоїв на зразок американо, капучино або лате.

Що стосується автоматичних моделей, то вони значно простіше у використанні, ніж ріжкові: не потрібно морочитися з заправкою і установкою холдера, всі основні операції (дозування, трамбування, очищення після використання) здійснює кавоварка, і користувачеві залишається лише стежити за тим, щоб пристрій було заправлено вихідними інгредієнтами. Таким чином, якість кави не залежить від людини і залишається незмінним від чашки до чашки. З іншого боку, для багатьох любителів кави ці моменти є недоліками, а не перевагами: одні цінують сам ритуал ручної готування, інші — можливість поекспериментувати з різними нюансами процесу в пошуках ідеального смаку. Вартість автоматичних кавоварок вища за вартість ріжкових моделей зі схожими характеристиками.