Кофеварки и Кофемашины эспрессо

Эспрессо (автоматическая)

— разновидность эспрессо-кофеварок, в которых процесс готовки максимально автоматизирован.

Все эспрессо-кофеварки действуют по следующему принципу: нагретая до высокой температуры вода под большим давлением (от 4 бар, а в идеале 10 бар и выше) пропускается через холдер с молотым кофе. Напиток, полученный таким способом — собственно эспрессо (см. «Предустановленные программы») — отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также высокой концентрацией кофеина, по этим показателям он заметно превосходит кофе из фильтрационной кофеварки. На эспрессо основана практически вся европейская кофейная культура, именно из него готовится большинство популярных кофейных напитков вроде американо, капучино или латте.

Что касается автоматических моделей, то они значительно проще в использовании, чем рожковые: не нужно возиться с заправкой и установкой холдера, все основные операции (дозировка, трамбовка, очистка после использования) совершает кофеварка, и пользователю остается лишь следить за тем, чтобы устройство было заправлено исходными ингредиентами. Таким образом, качество кофе не зависит от человека и остается неизменным от чашки к чашке. С другой стороны, для многих любителей кофе эти моменты являются недостатками, а не достоинствами: одни ценят сам ритуал ручной готовки, другие — возможность поэкспериментировать с различными нюансами процесса в поисках идеального вкуса. Да и стоят автоматические кофеварки дороже рожковых моделей со схожими характеристиками.