Ціни на сковороди
| Назва сковороди |
Ціна |
| Tefal Emotion L897S374 28 см хром |
від 1 960 грн. |
| RiNGEL Koriander RG-1107-28 28 см |
від 961 грн. |
| Bohmann BP-4000-24 24 см |
від 1 277 грн. |
| Tefal Unlimited G2550572 26 см |
від 1 695 грн. |
| Tefal Delicious B8180555 26 см |
від 999 грн. |
Різноманітність форм, розмірів і матеріалів зробили навіть вибір звичайної сковороди вельми непростим завданням. Щоб трохи спростити процес купівлі цієї кухонного начиння, потрібно відповісти на кілька питань: якого розміру вам потрібна сковорода і чим одні матеріали відрізняються від інших.
Що стосується розмірів, тут все досить просто: визначтеся, чи вам потрібна велика сковорода для приготування їжі, або маленька для розігріву або приготування невеликих порцій (наприклад, для дитини), і виміряйте конфорки на вашій плиті. Щоб задовольнити побажання будь-якого і кожного, крім класичних сковорідок виробники почали випускати дрібні сковороди для млинців, квадратні для гриля і довгасті для риби.
Сковороди можуть відрізнятися по глибині: для більшості випадків достатньо неглибокій посуду, проте для роботи з великою кількістю продуктів, приготування соусів і підлив знадобляться сковороди з високими стінками. Своєрідною різновидом є сотейники: це по суті гібрид сковороди і каструлі, посуд з високими стінками і довгою ручкою, поєднує можливості обох видів посуду.
З матеріалами все набагато складніше. Крім старих чавунних або алюмінієвих сковорідок, сьогодні виробники пропонують посуд для смаження з міді, нержавіючої сталі, сковороди з антипригарним покриттям з тефлону, титану або кераміки.
Чавунні сковороди досі користуються популярністю завдяки своїй властивості «томити» їжу, як у печі. Крім того, такі сковороди витривалі і невибагливі до догляду, спокійно переносять чистку металевими сітками і абразивними засобами. Алюмінієві сковороди також швидко гріються і повільно охолоджуються, а важать відчутно менше чавунних, однак вони швидко виходять з ладу при деформації тонкого дна. Мідні зручні та практичні, а також мають оригінальний зовнішній вигляд за рахунок незвичайного кольору. однак потребують особливого догляду зважаючи схильності металу до окислення.
Антипригарне покриття — мрія будь-якої господині, але воно має свої особливості. По-перше, для таких сковород краще всього використовувати дерев'яні лопатки, не дряпають покриття, також їх не можна чистити «жорсткими» методами — вважається, що будь-яка подряпина робить сковорідку непридатною до використання, оскільки в їжу при цьому починають потрапляти шкідливі речовини. По-друге, з плином часу (від 2 до 5 років) покриття вигорає, і сковорода стає непридатною для використання. Втім, в даному випадку мова йде про тефлоні і титані. Керамічне покриття вважається найбільш практичним і безпечним для здоров'я людини варіантом.
