Эмаль — защитный слой, который создается при помощи запекания порошковой краски. Данный вид защиты отличается высоким уровнем экологичности, он не подмешивается в еду и не вступает в реакции с пищевыми продуктами/питьевой водой. Кастрюли эмалированные создаются на основе традиционной углеродистой стали — на металлическую поверхность наносится эмаль, которая предотвращает появление ржавчины. Защитный слой придает посуде дополнительный уровень декоративной ценности. Выразительные цветовые оттенки и всевозможные узоры на внешней поверхности металлической стенки делают кастрюли эмалированные более эстетичными.
Разумеется, срок службы эмалированной посуды уступает аналогам, которые создаются из нержавеющей стали пищевых марок. Со временем на поверхности защитного слоя появляются трещины, сколы и потертости. Посуду с искусственным защитным слоем, у которой есть следы грубого механического износа, эксплуатировать не рекомендуется .
На что обратить внимание, выбирая эмалированные кастрюли.
Основные параметры:
1. Комплектация. Обратите внимание на содержимое набора. Традиционная кастрюля состоит из емкости и крышки. Но чаще всего посуда продается в расширенном наборе. Содержимое комплекта может включать в себя 3-4 кастрюли различного объема, а также крышки к каждой емкости с соответствующим диаметром.
Конечно, комплект будет стоить дороже, чем одинарная кастрюля эмалированная. Но благодаря расширенному набору у пользователя появится возможность выбирать оптимальный объем посуды, в соответствии с количеством персон, для которых готовится трапеза. Дополнительный плюс комплекта в том, что вся посуда создается в едином дизайнерском исполнении, благодаря чему на кухни можно поддерживать более гармоничный порядок.
2. Материал ручек. В основе ручек могут находиться:
- бакелит.
Принято считать, что посуда с бакелитовыми ручками более практична. Дело в том, что бакелит не подвержен нагреву до высоких температур. Благодаря бакелитовым рукояткам кулинар максимально защищен от возможности получения ожога. Работая же с металлическими ручками, повар обязательно и непременно должен пользоваться защитными прихватками.
3. Наличие мерной шкалы. Посуда продвинутого уровня часто оснащается отметками литража. Благодаря мерной шкале у повара получится более точно соблюдать рецептуру приготовления блюд.
Как заказать?
В нашем каталоге интернет-магазинов вы сможете заказать наиболее оптимальные для себя варианты посуды — для этого просто воспользуйтесь удобными фильтрами подбора товара. А определившись с самим изделием или набором, вы также сможете выбрать интернет-магазин с наиболее привлекательными условиями покупки.
